生活中你有没有这样的习惯？
做饭时为了图省事
将冻肉、冻丸子、冻水饺等冷冻食品
直接放进油锅
殊不知
这样做轻则会造成热油飞溅
重则可能引发爆炸或火灾
冷冻食品带“冰壳”入锅=引爆热油
试验中，消防员将未解冻的冻肉、冻水饺放入热油锅中，锅内热油瞬间四处飞溅。
北京市西城区消防救援局李禹江解释，冷冻食品带冰入锅等于引爆热油。这是因为将带有“冰壳”的冷冻食品直接下入热油中，冰遇热油瞬间汽化膨胀，容易导致油锅爆沸、热油飞溅，烫伤身体，严重时容易引发爆燃，甚至造成火灾。
✅正确做法：
严禁冷冻食品直接进油锅，必须先解冻至表面没有冰碴，再进行油炸。
另外，在放入油锅之前，最好用纸巾将冷冻食品上的多余水分擦干，避免热油溅出造成烫伤。
这些食材
也别直接下油锅
带水食材
洗过未沥干的青菜、带水珠的肉块等带水食材直接下锅，等于“热油炸弹”。这是因为食材表面的水分遇高温热油，会迅速汽化膨胀，造成热油爆溅，轻则烫伤身体，重则可能引发爆炸或火灾，危及生命安全。
泡发类干货
泡发后的干货内部通常藏着大量水分，入油锅后高温会让水分快速汽化膨胀，易引发爆炸。
带壳食材
花生、板栗等带壳食材的外壳会困住内部水汽，受热后内部压强急剧增大，最终导致食材崩开，引发热油飞溅。
若不慎烫伤，如何急救？
如果不小心被热油烫伤，请记住“冲”“脱”“泡”“盖”“送”五字口诀↓
冲：尽快用洁净冷水（15℃~20℃）冲洗15~20分钟。
脱：脱去烫伤区域的衣物，若伤处粘连衣物，可用剪刀将衣服剪开、剥离，保留粘连皮肤部分。
泡：疼痛明显者可持续浸泡在冷水中15分钟左右。
盖：用干净的毛巾或纱布覆盖伤口。
送：除非轻微红肿可自行处理，一般烫伤后应送医院做进一步治疗。
除了易造成烫伤外
操作不当或油锅长时间加热
还有起火风险
应该怎么处理呢？
一起来看↓
河南应急广播提醒
冷冻食品切勿直接入锅油炸
遇油锅起火应保持冷静
科学应对
若出现烧烫伤
应抓住2小时黄金急救时间
以免造成更大伤害
来源：国家应急广播
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