■吴义师 新猪网主编
嘉宾简介
夏继桥：博士，河北科技师范学院硕士生导师、海亮集团明康汇智慧牧业有限公司黑猪育种总监，主要从事中国地方猪种质资源保护、利用及产业化研究工作。2024年取得“龙民黑猪”品种（配套系）证书；获黑龙江省科技进步奖一等奖1项；培养研究生6名。倡导黑猪“夫妻老婆店+农户+公司”模式，坚持以销定产，推广松辽黑猪、龙民黑猪、山下黑猪等近20万头，真正将论文写在农户家，助力黑猪产业发展、乡村振兴。
注：全文共12368字，文中重点内容已标注，快速阅读约需要15分钟。
真知灼见
1、6年里，我完整实操了从生产一线到分子、细胞、蛋白、群体层面的各类试验，逐步形成从品种筛选、杂交测定到营养调控的系统化育种思维。
2、莱芜黑猪、皖南花猪等小众土猪，只适合千头以内的区域性高端小规模养殖，用于打造小众品牌；企业若要规模化、全国性布局，应当选择生长速度、背膘厚度、繁殖性能、屠宰率四项指标均衡的培育型黑猪，切忌盲目追捧传统土猪。
3、当下不少年轻人心态浮躁、频繁更换行业。但养殖行业正在全面走向智慧化，自动化设备、分子育种系统都需要高学历、爱学习、肯吃苦的青年人才操作。只有踏实扎根一线，才会有广阔的长远发展空间。
4、做自媒体的发心，是帮助广大养殖户少踩坑、不受骗。我的10万粉丝当中，至少两成遭遇过线上引种被骗的经历。这就是我坚持做公益科普的主要动力。
5、评判一个猪种优劣，不必纠结地方血统占比高低，核心看三点：让养殖户盈利、让屠宰场增收、让消费者认可。三者都满足，就是优质猪种！
6、行业大面积亏损的根源，是绝大多数养殖户颠倒经营逻辑：仅站在养殖端思考，完全忽视消费端、销售端的真实需求，盲目养猪，等到生猪出栏才临时寻找销路。发展黑猪养殖，必须坚持以销定产。
7、白猪代养输出的是“标准化产能”，而黑猪代养必须先落地“标准化品种+标准化产品”模式才可以跑通。想要优化这套模式，核心是搭建“公司+农户+社区门店”一体化匹配体系，依据门店预估销量，反向确定农户养殖规模。
8、大企业跨区域开店运营成本高昂，很难下沉至县域市场。中小散户只要深耕本地私域和社区门店，打造区域性自有品牌，基本不会受到大型集团的冲击。控制好养殖规模、掌握好出栏节奏，完全拥有自身生存和发展空间。
9、我十分幸运，年少时煮猪食的农活，最终成为我终身为之奋斗的事业。人生时光有限，与其虚度光阴，不如躬身入局，为行业创造价值。
10、除足球之外，我还喜欢下棋。与讲求团队协作的足球不一样，下棋更考验沉心静气的定力、全盘布局的思维、长远博弈的眼光；遇事冷静研判，精准预判风险，不贪图短期得失。
前记
大型公益活动“养猪人讲养猪的故事”，由中国农业科学院哈尔滨兽医研究所研究员仇华吉和中国农业科学院生猪产业专家团团长张宏福发起、中国农业科学院生猪产业专家团主办、《中国猪业》杂志与新猪网联合承办。
本期活动由河南金大众生物工程有限公司独家冠名，同时得到哈尔滨维科生物技术有限公司、山东巴德生物科技有限公司、山东能洁动保科技有限公司及广西钟欢生态农业有限公司的大力协办。
第29期的采访对象是河北科技师范学院硕士生导师、海亮集团明康汇智慧牧业有限公司（以下简称“明康汇”）黑猪育种总监夏继桥。
2026年7月23日，夏继桥博士与金大众华东大区总经理孟双双一同到访新猪网办公室，本期访谈由新猪网团队执行。
合影留念（左起：金大众华东大区总经理孟双双，河北科技师范学院硕士生导师、海亮集团明康汇智慧牧业有限公司黑猪育种总监夏继桥，新猪网主编吴义师）
从沂蒙山区的农家灶台，到大兴安岭的万亩林海雪地放养试验场，再到明康汇2700头母猪的原种基地——夏继桥的人生轨迹，几乎就是中国黑猪产业十五年发展变迁的缩影。
他因6000元择校费与猪结缘，为家庭放弃边疆事业编制；入职仅7天便辞去政府秘书岗位，转身攻读博士学位。从家庭农场简单杂交，到上市集团黑猪育种总监，再到高校任教，他亲历诸多乱象：黑猪、白猪、肥猪价格倒挂；10万粉丝中约两成网购种猪被骗；企业试养36个品种，累计交了近3亿行业学费。他始终坚信“养猪人不能骗养猪人”，坚守以销定产、品种适配、全产业链发展的理念，这些认知全部来自一线躬身实践。
2026年，各大上市公司纷纷入局黑猪赛道，行业价差持续收窄。在此关键节点，我们与这位年轻的“黑猪网红专家”展开深度对话，共同探讨：行业普遍亏损的病根究竟在哪？散户出路又在何方？他为何判断松辽黑猪有望成为中国第四大普及猪种？以下为访谈正文。
访谈正文
■职业轨迹：从沂蒙山区到育种博士
新猪网：业内很多人称您为“黑猪网红专家”。从沂蒙山区的农村少年，到如今深耕黑猪育种领域，您的职业轨迹充满了转折。能否回顾一下，您最初是因何踏入畜牧行业、又如何一步步聚焦黑猪这个赛道的？
夏继桥：我和猪的缘分，要追溯到童年在沂蒙山区的农村生活。我的家乡临沂是孟良崮所在地，属于丘陵地带，土地贫瘠。母亲是村里为数不多的白猪专业养殖户，常年存栏20余头。当时没有成品豆粕，喂猪主要依靠地瓜秧、豆饼、花生饼、糠麸，用大锅熬煮成糊状饲料。我负责烧火，弟弟负责拌料，兄弟二人从小就是养猪的“熟练工”。
真正让我认定“养猪是农户生存根本”的，是我升初中的经历。当年小升初，我成绩不理想，没有拿到公费入学名额，6000元择校费，是母亲卖掉10头肥猪（每头售价600元）才凑齐的。一头猪维系着一个孩子的前程，这件事对我触动极深。
初高中时期，我和弟弟骑摩托车给周边农户运送饲料，50kg一袋，一次驮运两三袋，常年穿行山间小道，很早就摸清农村散户养殖的真实现状。
后来我考入吉林农业大学生物化学与分子生物学专业，师从秦贵信、姜海龙教授。2011年读研时，恰逢2009年通过国家审定的松辽黑猪启动规模化推广，我便借此契机同步开展了东北民猪的研究。我们通过屠宰对比试验得出一个关键结论：一胎经产母猪的肌内脂肪沉积远优于阉公肥猪，成熟体脂沉淀才能形成浓郁的雪花肉质。
记得长春下暴雪那天，我们采样屠宰，把猪腿埋在雪地里运回实验室，和师兄分食，那是我第一次直观感受到黑猪的肉质优势。同期我还开展了发酵床黑猪养殖试验，积累了品种层面的基础认知。
硕士毕业之后，和许多山东老乡一样，我对事业编制有一份执念。十年间累计报考公务员、事业单位20多次，两次取得岗位笔试第一名。为了和爱人团聚，拿到稳定编制，我举家前往大兴安岭农业科学院支援边疆。院内配套有万亩原始森林散养试验场，我们饲养200头东北民猪、800头松辽黑猪。
也正是在那里，我总结出两个深刻教训：
一是盲目全域山林放养，未做分区管控，造成猪只四散走失，无法回收。跑山猪养殖必须划定固定活动范围，其管控面积、防疫压力都远高于圈养模式，这是我们付出惨痛教训换来的实操经验。
二是品种与市场错配。东北民猪肥膘厚，出栏体重仅110kg左右，年末仅卖出20头高价毛猪，剩余180头只能低价甩卖；而松辽黑猪一年可长至200kg，即便毛猪价定到20元/kg依然畅销。这次滞销让我彻底醒悟：开展养殖必须提前匹配区域消费需求，不能一味只注重肉质口感。
当然，黑龙江省大兴安岭农林科学院培养了我，不仅给我科研经费，还给了我很多自主研发的空间。在此期间，我完成了巴克夏×松辽黑猪、巴克夏×东北民猪、杜洛克×松辽黑猪等数十组杂交试验，还常与吉林农业大学张树敏教授探讨松辽黑猪的提纯复壮工作，同时也与吉林省农业科学院养猪研究团队首席专家李娜研究员交流新吉林黑猪的配套研发，积累了大量杂交选育数据。
2017年是我人生的关键转折点。这一年，我同时考取了大兴安岭地区加格达奇区政府办秘书岗位和黑龙江省农业科学院刘娣研究员的博士研究生。入职仅7天，我便主动放弃该编制。我性格耿直，确实难以适应行政体系的处事模式，于是拜入刘娣老师门下，成为她的关门弟子。
刘老师常年扎根一线。6年博士求学期间恰逢新冠疫情，导师全额提供分子育种、基因检测方向的科研经费。我轮驻过哈尔滨千头母猪场、伊春2000头保种场等10个基地，在每个猪场常驻一至两个月，全程参与“松巴民”龙民黑猪配套系的培育。该配套系肌内脂肪含量达4.23%，肉质处于国内各配套系前列，南北市场均可适配推广。
6年里，我完整实操了从生产一线到分子、细胞、蛋白、群体层面的各类试验，逐步形成起从品种筛选、杂交测定到营养调控的系统化育种思维。
新猪网：全国黑猪品种繁多，各地也都有自己代表性的地方猪种。松辽黑猪身上最打动您、让您决定长期深耕它的特质是什么？您是如何与它结缘的？
夏继桥：松辽黑猪是吉林省农科院老一辈科学家耗时23年培育的品种，2009年通过国家品种审定。它最独特的特质，是国家审定黑猪中唯一携带长白猪血统的瘦肉型母系黑猪品种；血统构成为：长白猪血统26.5%、东北民猪26.5%、杜洛克47%，其产仔性能、生长速度、肉质风味、血统构成十分均衡。
松辽黑猪（上）；东北民猪（下）
这构成了它在规模化黑猪品种中的4大核心优势：
它同时融合了瘦肉型猪的生长优势和东北民猪的抗逆性、风味优势，性状经过二十余年选育已十分稳定，彻底克服了传统土猪短、粗、胖、肥、屠宰率低的短板。既可适配散养，也适应标准化圈养；多次入选农业农村部全国畜禽主导品种。截至2025年底，除西藏外，内地其余省份均有引种推广，全国基础母猪约10万头，具备优良的规模化开发基础。
在我看来，松辽黑猪的核心竞争力在于，可以通过调控出栏体重，精准匹配全国各地差异化需求：
江浙沪市场：100~120kg出栏，背膘控制在3cm以内，肌内脂肪3.0%~3.5%，五花肉层次分明，适配东坡肉、家常小炒；
广东市场：130kg左右出栏，中等厚度背膘，适配梅菜扣肉、烧腊；
川渝云贵市场：需要150kg以上的大猪，厚度适宜的背膘适合做回锅肉、腌制腊肉；
安徽及北方地区：多用于腊肉、熏肉，同样优选150kg以上体重；
东北当地：养至175~200kg，油脂丰盈，适配杀猪菜、酸菜血肠。
松辽黑猪年出栏体重可达200kg以上，大众平价消费和高端定制两条路线都能覆盖，这种适配性远超其他单一地方猪种。
结合2023~2026年4年的定向选育，我们积累了完整的实测生产数据：
繁殖性能方面：引种初期经产母猪平均产仔数为11.5头，经持续选育，产仔数提升1头；群体平均有效乳头14个，断奶活仔数可达10.0~10.5头。
生长速度方面：100kg出栏日龄仅175~180天；出生至110kg阶段，全周期料肉比2.8~3.0（含死猪分摊），显著优于传统土猪4.0以上的水平；全批次育肥死淘率仅为2.9%~3.0%。
这里需要特别说明：标准成年公猪体长为160cm，测量规范为两耳中间至尾根。市场上不少从业者把嘴部计入体长，造成测量数据虚高，开展数据对比时务必统一测量标准。
肉质方面，评判猪肉口感的核心指标是背最长肌肌内脂肪含量（IMF），而非肌间脂肪。100kg标准出栏个体肌内脂肪即达到优质猪肉标准，体重越大脂肪沉积越多；150kg屠宰率最高可达74%~75%，已接近白猪水平。
松辽黑猪肉横切面
当然，该品种目前也存在短板——易感支原体肺炎，这也是国内土黑猪的共性问题。现阶段可以通过168株疫苗进行预防，后续我们将通过营养调控、生物安全优化、分子育种同步改良。预计再经过五年持续选育，可将经产总产仔稳定提升至13.5头，同时改善仔猪群体均匀度。
新猪网：从2023年全职入职，到2024年转岗高校，再到如今以特聘育种总监身份持续合作，您与明康汇的关系几经变化。能否完整讲讲这段合作历程？
夏继桥：2023年博士毕业之后，海亮集团旗下明康汇生态农业集团轮席总裁李长江专程从浙江飞赴大兴安岭，力邀我出任明康汇智慧牧业黑猪育种总监。当时明康汇规划5年出栏300万头黑猪，计划重点布局黑猪全产业链，希望依托松辽黑猪打造自有特色肉品业务板块。
夏博士与明康汇生态农业集团轮席总裁李长江（左）合影
全职任职阶段，我的核心工作是搜集纯正的松辽黑猪原种资源。我和同事连续三个月走访吉林、辽宁、黑龙江三省各家散户保种场，调研中我发现行业种质资源乱象突出：散户长期自繁自养，近交系数超标；部分养殖户为规避近亲繁殖，随意混入巴克夏等外来血统，造成纯种松辽黑猪外形发生变异，达标的原种母猪十分稀缺。历时三个月筛选，仅遴选400头合格母猪、3个原始家系。在此期间，我们同步完成猪场租赁、生产团队组建、标准化育种与防疫流程落地。
但有一个现实问题无法回避：爱人长期留在大兴安岭，夫妻长期两地分居，家庭难以兼顾。2024年，我选择离职，入职河北科技师范学院。
不过离职并没有终止双方合作。此后明康汇长期聘请我作为黑猪育种专家，我们摸索建立起“学校外派+项目合作”协同模式：我每月驻场7天，寒暑假驻扎猪场，还定期带研究生进场开展育种试验，实现教学、科研、产业三向转化。
截至2026年，经营成果有目共睹：
种群规模：松辽黑猪母本从最初的400头扩充至2700头，分设1000头和1700头两座标准化原种场；
家系数量：原始家系从3个扩繁至9个；
行业地位：明康汇已成为全国规模最大、拥有种畜禽生产经营权的松辽黑猪原种基地。
终端方面，明康汇线下布局500家生鲜门店，黑猪肉售价稳定维持在50元/kg，业务保持盈利。现阶段业务划分为三大板块：自有肥猪屠宰零售、优质原种猪对外供应、仔猪批发。
最后谈谈我的行业研判：企业如果长期单纯售卖育肥黑猪，利润空间会持续被市场挤压，盈利稳定性较差；门店鲜肉零售、原种猪及仔猪供应业务，才是支撑企业长期稳定盈利的核心板块，也是我们下一步布局的重点。
新猪网：明康汇从2012年就开始布局黑猪，十几年间投入巨大。在找到正确路径之前，企业交过哪些“学费”、踩过哪些坑？这些教训对今天的黑猪从业者有什么借鉴意义？
夏继桥：明康汇从2012年布局黑猪，到2023年我入职，11年间累计投入近3亿元基建资金，在安徽明光、南陵配套建设专属放养场、饲料厂、屠宰场，先后试养36个地方猪品种及其杂交组合，可以说企业为此交了一笔数额巨大的行业学费。
回过头看，失误集中在三点：
第一，定位出现偏差。部分企业固守“土猪土养、优质优价”的观念，以为只要肉质好就可以卖出高价，于是批量引进莱芜黑猪、皖南花猪、淮猪、烟台黑猪、里岔黑猪等小众土猪品种，但这类品种体重超过100kg，背膘很容易突破4cm，而苏浙沪市场的硬性要求背膘不高于3cm；如果压低出栏体重，屠宰出肉率又会大幅下滑，陷入两头受限、进退失据的窘境。
第二，产业链布局失衡。前期将大量资金投向养殖基建，却没有同步搭建稳定的终端门店渠道。上万头产能一旦建成，产品消化难题随之暴露，大量固定资产闲置，资金积压在养殖端。
第三，赛道认知模糊。小众土猪仅适合千头以内区域性高端小规模养殖，用来打造小众品牌；企业要做规模化、全国性布局，最好选择生长速度、背膘厚度、繁殖性能、屠宰率四项指标均衡的培育型黑猪，切忌盲目追捧传统土猪。
这三条教训听上去都是行业常识，但只有真金白银投入、实实在在撞过南墙，才会真正刻进骨子里。
此前我与中国农业科学院哈尔滨兽医研究所仇华吉研究员交流，仇老师的一番感慨令我印象很深：国外长白、杜洛克等猪种可以实现全球标准化推广普及，而国内一直缺少一款适配全国市场的均衡型黑猪品种。
这番话更加坚定我推广松辽黑猪的信念，我们正在做的，就是补齐这一块行业空白。
■育种育人：产学研与公益科普
新猪网：您2024年入职河北科技师范学院，一面授课带研究生，一面每月驻场做育种，还承担着产业服务工作。教学、科研、产业服务这三块，您是如何平衡的？
夏继桥：我入职河北科技师范学院，主要有两点考量：一是解决与爱人长期两地分居的家庭难题；二是我本科读师范专业，一直怀揣畜牧育人的理想，希望把15年一线实战经验传授给学生。
夏博士教学日常
我校属于应用型本科院校，十分看重具备企业实操经历的博士人才。学校全力支持我的黑猪育种科研项目，配套专项科研经费；完成基础教学任务之后，我可以走访全国各地猪场、屠宰场、养殖户。在这里，教学与产业实现双向赋能。
我始终向学生传递一个正向认知：畜牧业是朝阳产业。2025年我所带本科毕业班，全班超六成学生选择考研深造；十余名学生跟随我到明康汇猪场实习，其中3名女生入职猪场，分别负责产房、保育、配怀，月薪七八千，加上奖金月收入过万。
当下不少年轻人心态浮躁，频繁更换行业。但养殖行业正在全面迈向智慧化，自动化设备、分子育种系统，都需要高学历、爱学习、肯吃苦的青年人才操作；只有踏实扎根一线，才会有广阔的长远发展空间。
夏博士带领学生走进生产一线
日常工作中，我建立起一套稳定的双向转化模式：每次驻场，收集育种、疫病防控、成本管控真实一线案例，带回课堂，填补书本理论的空白；同时定期安排研究生进驻企业猪场开展育种试验，推动院校科研成果落地，反向优化企业生产流程。
产学研互相赋能，并不互相冲突；这样的状态并非单靠时间平衡得来，而是靠体系设计出来的。
新猪网：您全网积累了10万养殖粉丝，2025年还正式开启了直播科普，“网红黑猪专家”这个称号很大程度上就来自线上。当初为什么选择做线上科普？长期坚持直播，最大的感受是什么？
夏继桥：2025年1月，我才正式在抖音、视频号、快手开启直播。这件事离不开3位行业前辈的鼓励——分别是“养猪人讲养猪的故事”第11期主人公重庆市尚晨牧业有限公司总经理王成宪老师、资深养殖科普博主方七公老师以及重庆华系优猪德波黑猪博主杨波老师。
起初我并不擅长线上公开发声。每一次直播，杨波老师都会和我连线，协助解答养殖户关于品种选择、养殖技术的各类问题，慢慢帮我建立起表达的自信。
做自媒体的发心，是帮助广大养殖户少踩坑、不受骗。我曾深夜与壹号土猪董事长陈生连线两个小时，两百多名养殖户在线交流。很多粉丝向我反馈自己的引种被骗经历：有人高价网购所谓的“黑金刚种猪”，收到的实际是太湖猪第二、三代杂交个体；河北张家口一位粉丝，一次性在苏北购入500头仔猪，仔猪到家后全部发病淘汰。
夏博士与壹号土猪董事长陈生（右）合影
我的10万粉丝当中，至少两成遭遇过线上引种被骗的经历。这就是我坚持做公益科普的主要动力。
我的线上科普恪守几条不变底线：不刻意吹捧某一品种，不私下兜售种猪，只客观拆解行业真实利弊。直播间偶尔出现质疑声音，我不会动怒，愿意直接连线沟通；如果我的表述存在偏差，会主动公开道歉。我始终坚守“养猪人不骗养猪人”的原则，只要合规、可以帮助养殖户盈利的黑猪品种，我都予以认可，不会刻意贬低其他地方土猪品种。
不少新手看完直播之后，不再随意网上零星引种，避开品种错配、非瘟防控缺位、产销脱节这些致命陷阱。能够实实在在帮到基层养殖户，就是我持续做直播科普的价值所在。
■破局之见：行业观察与市场判断
新猪网：聊完了您个人的工作方式，我们把目光转向行业。行业内有一种批评声音，认为洋猪血统占比高的黑猪是“披着黑毛的白猪”，失去了土猪的味道，很多人还是以血统纯度论高下。您怎么看待这种观点？
夏继桥：最近行业内确实存在这类讨论。邓小平同志讲过：“不管黑猫白猫，抓到老鼠就是好猫”。我的观点十分务实，不论是黑毛猪还是地方土猪，可以让养殖户能实实在在赚到钱，就是好猪种。
评判一个猪种优劣，不必纠结地方血统占比高低，核心看三点：让养殖户盈利、让屠宰场增收、让消费者认可。三者都满意，就是优质猪种！
还有一个常上被忽略的事实：消费群体已经完成迭代。60后、70后偏爱厚膘传统土猪，而90后、00后从小食用瘦型白猪肉，本能排斥厚重肥肉。即便纯种土猪风味出众，厚膘外观就会令年轻消费者产生抵触，市场接受度持续走低。脱离消费市场空谈血统纯度，没有实际商业价值。
当然，纯种地方土猪的商业化短板客观存在：体型偏小、生长周期长、养殖成本高、屠宰出肉率偏低，仅适合本地小众高端定制，难以支撑上万头级别的规模化量产。
与之相比，松辽黑猪融合外来瘦肉型猪和东北民猪血统，既保留黑猪特有的肉香风味，又可将背膘控制在适配大众日常消费的区间。
同时，猪肉风味可以通过饲养策略进行调节：客户追求传统浓郁土猪肉风味，就将猪饲养到170~200kg，让肌内脂肪充分沉积，口感完全可以达到传统土猪水准；面向大众消费市场，100~120kg体重出栏，兼顾性价比与基础肉香。两种模式灵活切换，不必一味纠结血统占比的数字。
说到底，黑猪产业需要回答的，不是血统纯不纯，而是谁来为这份猪肉买单。
■个人感悟与行业寄语
新猪网：当前黑猪产业仍面临80%的企业不赚钱的残酷现实。以您的观察，大面积亏损的根本原因是什么？对广大中小型养猪场和准备入行的散户，您有哪些具体、可落地的建议？又如何识别和避开那些常见的“坑”？
夏继桥：壹号土猪董事长陈生曾经讲到：“养土猪、黑猪的企业，如果没有国家补贴，真正赚钱的没几个。”这句话道出行业真实现状。
在我看来，行业大面积亏损的根源，是绝大多数养殖户颠倒经营逻辑：仅站在养殖端思考，完全忽视消费端、销售端的真实需求，盲目养猪，等到生猪出栏才临时寻找销路。发展黑猪养殖，必须坚持以销定产。
国内地方猪品种繁多，不同区域对肥瘦、体重的需求差异巨大，养殖品种、出栏规格和本地饮食习惯不匹配，最终只能低价抛售。
拆解来看，亏损主要来自四大诱因：
第一，盲目引种。国内地方猪、培育猪配套系合计147个，不少新手随意盲目引种。藏香猪、巴马香猪这类小型土猪，生长速度慢、产能有限，引种之后大概率陷入亏损。开展规模化经营，可选择松辽黑猪、龙民黑猪等这类大体型培育品种或者配套系。
第二，非洲猪瘟防控体系缺位。非洲猪瘟可防可控不可治。大多散户忽视生物安全体系建设，一旦暴发疫情，只能全场清群，极易全盘亏损。我早年在大兴安岭放养的千头黑猪就因疫病全部淘汰，损失惨重，这是我的切身体会。
第三，产业链条过短。仅仅向屠宰场售卖毛猪；多数屠宰场要求60头起批量收购，散户单次出栏仅几十头，单头运输、收购成本被大幅抬高。缺少自有终端门店，就无法获取溢价。
第四，小众土猪盲目扩产。莱芜黑猪、皖南花猪风味突出，但仅适合千头以内的区域性高端品牌；盲目扩张至上万头规模，终端消化能力跟不上，饲料持续消耗现金流，最终陷入长期亏损。
针对中小散户以及入行新手，我总结了五条可落地实操建议：
第一，新手起步优先参与黑猪育肥，不建议直接饲养母猪。自繁自养对配种、产房管理、育种记录的门槛很高，缺少经验的新手极易出现问题。建议先外购仔猪开展育肥，用3~5年积累本地稳定私域客户；年出栏规模控制200~300头相对安全。行业数据显示，头部土猪生鲜单店年均消化量仅250头上下，盲目扩产极易造成生猪滞销、资金积压。
第二，合理定价，走亲民路线。黑猪肉零售价锁定36~50元/kg。如果定价超过80元/kg，价格高于牛肉，受众群体极小，只能作为偶发消费。平价定位才能够保障稳定复购，沉淀长期客源。
第三，选准品种，用好当地地源性饲料。品种层面，小型香猪仅适合少量高端定制，主流养殖应当选择松辽黑猪这类大体型、高屠宰率品种。成本层面，饲料占养殖总成本70%；黑猪75kg后进入脂肪沉积阶段，料重比显著升高，3斤饲料才长1斤肉。应当就地利用地瓜秧、农作物副产物制作发酵饲料，提高消化吸收率，压低饲养成本。
第四，警惕“黑猪代养跑路”陷阱，审慎参与各类黑猪放养代养项目。近年多地代养企业出现资金链断裂、卷款跑路事件；常见套路：收取高额保证金、拖延仔猪供货、以出栏规格不达标克扣代养费。筛选合作企业优先核查注册资金，注册资金低于5000万的企业抗风险能力偏弱；即便选择放养模式，单场规模控制在300~500头，切记大规模投放。
第五，经营模式建议产销分工：养殖户专注场内饲养，本地夫妻生鲜门店承担终端屠宰与销售；单人兼顾全链条会分散精力，很容易两端都出现纰漏。
新猪网：现在很多企业在黑猪领域推行“公司+农户”代养放养模式，但与温氏等企业成熟的白猪代养体系相比，黑猪的这一模式明显还在探索期。您认为目前存在哪些短板？又该如何优化？
夏继桥：温氏等企业白猪“公司+农户”代养体系已经高度成熟，但黑猪同类模式差距巨大，存在三大短板：
第一，品种缺乏统一标准。国内地方猪、培育猪配套系合计147个；企业未锁定单一核心品种，农户引种杂乱，出栏生猪体型、肉质、体重参差不齐，难以实现批量统一供货。
第二，营养、疫苗、保健方案不适配黑猪。多数企业直接照搬白猪饲料配方，忽视黑猪耐粗饲、易沉积脂肪的生理特性，造成生长缓慢、肉质下滑；各家防疫流程各行其是，疫病风险同步抬升。
第三，上下游产业链脱节。企业仅投放仔猪，没有配套屠宰场、线下终端门店；农户育肥结束后没有稳定收购渠道，收益得不到保障。
想要优化这套模式，核心是搭建“公司+农户+社区门店”一体化匹配体系，依据门店预估销量反向确定农户养殖规模。
实操路径：企业统一输出标准化原种仔猪、定制发酵饲料与全套防疫流程；所有出栏黑猪定向输送至自有终端，锁定终端零售溢价，从根源规避生猪滞销，打通全链条利益绑定。
一句话概括：白猪代养输出的是“标准化产能”，黑猪代养必须先落地“标准化品种+标准化产品”，模式才可以跑通。想要优化这套模式，核心是搭建“公司+农户+社区门店”一体化匹配体系，依据门店预估销量，反向确定农户养殖规模。
新猪网：近年来，温氏、牧原、新希望等上市大集团纷纷入局黑猪赛道，资本的涌入正在改变行业格局。展望未来5~10年，黑猪市场会发生怎样的重塑？中小散户还有生存空间吗？
夏继桥：资本入局后，行业洗牌节奏将大幅加快。不需要等5年以后，从2026年开始，市场格局变化已经逐步显现。
最直接的变化是，黑毛猪与白猪之间价差持续收窄。过去黑猪毛猪每公斤相比白猪可以溢价4元；未来行业长期价差大概率稳定在每公斤2元左右，价格天花板很难再度突破。大型集团规模化养殖成本更低，可以批量供货屠宰场，只售卖毛猪的散户，利润空间会持续遭到挤压。
从市场容量看，当前全国黑猪屠宰量仅占生猪总屠宰量的3%~5%，而海南地区消费占比高达33%；行业长期预测，该占比有望提升至10%。在此过程中，标准化优质原种，将成为行业最稀缺核心资源。
但是上市公司入局黑猪赛道，有助于推动国内黑猪真正的育种研发工作，而不是停留在“矮子里拔大个”式的简单试验数据对比。
借此机会，我给自己设立两个长期目标：第一，把松辽黑猪打造成继大白、长白、杜洛克之后的国内第四大推广普及猪种；第二，发起成立组建全国松辽黑猪产业联盟。
在明康汇智牧黑猪基地总经理邵强牵头下，我们团队历时3年，整理汇编完成20万字的松辽黑猪精细化养殖生产技术体系，配套全套实操教学视频；育种、饲喂、疫病防控整套流程向全行业开放共享。
夏博士在场内指导
至于大家普遍关心的“散户还有没有生存空间”，我的判断是：大型企业和中小散户，将分化出两条互不冲突的发展路径。
上市公司一般采用两类运营模式：
代工供货模式：自建标准化繁育育肥基地，定向给山姆、钱大妈等大型商超供货，不自建线下门店，压低终端管理成本；
深耕区域自有品牌模式：例如广西力源布局800头松辽黑母猪基地，配套百余家本地门店，不盲目开展跨区域扩张。牧原2018年布局屠宰业务，2025年屠宰板块实现盈利，这也印证了一个道理：只做单一养殖环节，难以获取稳定议价权；延伸产业链，才能实现稳定盈利。
大企业跨区域开店运营成本高昂，很难下沉至县域市场。中小散户只要深耕本地私域和社区门店，打造区域性自有品牌，基本不会受到大型集团的冲击。控制好养殖规模、掌握好出栏节奏，完全拥有自身生存和发展空间。
■乐在其中：感悟与爱好
新猪网：从边疆科研人员、企业育种负责人到高校教师，您的人生履历几经转向，每一次都伴随着取舍。在这些选择背后，您内心始终不变的那份坚守是什么？未来，还会在黑猪育种这条路上走下去吗？
夏继桥：当年放弃公务员编制，敢于直面领导直言行业问题，都源于我性格当中的耿直与较真。这种性格很难彻底改变，但我也在不断调整。回望过去，我所有人生选择底层逻辑高度统一：只做自己热爱、能够切实解决行业痛点的事。
大兴安岭10年边疆工作经历，磨砺出我务实落地的行事风格。我不追逐虚名，一心希望解决引种骗局、育种体系缺失、散户缺少稳定销路、品种错配这些真实存在的行业痛点。
未来，我会终身深耕松辽黑猪育种赛道，不会换方向。
夏博士在行业会议上作主题报告
具体落地三件工作：一是依托高校平台持续开展分子定向选育，稳步优化繁殖性能、肉质指标、仔猪群体均匀度；二是持续运营自媒体开展公益科普，帮助更多养殖户少踩坑；三是坚守一线育种工作，推进松辽黑猪产业联盟组建，完整输出全套标准化饲养技术体系，推动优质黑猪种源在全国推广普及。
我十分幸运，年少时煮猪食的农活，最终成为我终身为之奋斗的事业。人生时光有限，与其虚度光阴，不如躬身入局，为行业创造价值。即使常年驻场十分辛苦，但只要能帮到广大养猪同行，内心始终充实而安稳。
新猪网：聊完了工作和行业，最后聊聊生活。工作之余，您有哪些个人兴趣爱好？这些爱好对您的事业有没有潜移默化的影响？
夏继桥：我的兴趣爱好还挺丰富的，最主要的是足球和下棋。这两项爱好陪伴我很多年，也让我受益匪浅。
我从小就喜欢踢球、看足球赛事，大学期间还是校足球队的主力后卫，一直关注着世界杯。今年世界杯西班牙斩获冠军，梅西的落幕也让人颇感遗憾。受我的影响，孩子也非常喜欢踢球，足球已经成了我生活里很重要的一部分。
我一直坚持踢足球，这项爱好带给我很多正向改变。足球十分考验团队协作，赛场之上讲究默契配合、互相包容，不埋怨、不推诿，实事求是、脚踏实地。同时长期踢球锻炼我的体能和耐力，在校运动会能够完成五千米、一万米长跑，都是经常踢球打下的功底；这份体能，也让我可以承受频繁出差、驻场扎根一线的高强度工作节奏。
除足球之外，我还喜欢下棋。与讲求团队协作的足球不一样，下棋更考验沉心静气的定力、全盘布局的思维、长远博弈的眼光；遇事冷静研判，精准预判风险，不贪图短期得失。
这套思维方式与我的科研、产业工作高度契合。黑猪育种是需要长期深耕的工程，产业规划、模式升级，都需要摒弃短视思维，做到稳健布局、理性决策。
所以这两项爱好，一项磨练我的团队协作能力与抗压韧性，一项培养我的全局博弈思维，对我的工作与生活都带来很大助益。
最后，衷心感谢“养猪人讲养猪的故事”栏目组，为广大养猪人搭建交流学习平台。
注：文中部分图片由访谈对象提供
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