海派乡村新图景丨金秋消费季：在�...|大米|海派乡村新图景|稻田|稻米|稻谷|糙米

来源：滚动播报

（来源：上观新闻）

在电波与图文间织就海派乡村的魅力新画卷。上海市农业农村委员会与上海人民广播电台合作推出《海派乡村新图景》系列融媒专题报道，跟随推荐官探访沪郊的好风物与好去处，听村书记讲述乡村振兴的初心故事，领略魔都农科人以大地为纸、以实践为笔的智慧耕耘。

金秋时节，稻浪随风起伏，松江小昆山镇的万亩良田迎来丰收季。穿行于连片开阔的稻田间，金黄的稻穗低垂，品味丰收的欢欣，领略传承千年的田园诗韵。步入小昆山大米加工厂，见证稻谷蜕变为米粒的美味历程。在稻香环绕的田园空间，点一杯米浆拿铁，尝一口米布丁，感受米食文创与休闲消费的新场景。在田野风光与人间烟火中，踏上云间农耕探寻之旅。

解锁新米的“诞生记”

从一粒种子长成一穗稻谷，再到一碗香喷喷的新米饭，从万亩良田到餐桌，一粒米要走过一段金色旅程，把丰收的喜悦和田野的清香带给市民。

“万亩良田是一片16800亩连片农田，形成了‘田成方、地成块、路相通、渠相连’的现代化农业格局。”上海小昆山农业发展有限公司副经理金颜晨介绍，这里已建成一处集农业生产、生态观光与休闲体验于一体的综合性田园空间。

松江大米米粒饱满、晶莹透明，煮出来的米饭黏而不腻、软香略甜。目前，松江已选育出早熟国庆稻品种“松早香1号”、中晚熟品种“松香粳1018”“松香粳1855”3个优质香型软米品种，是频频赢得“国字号”头衔的金奖大米。眼下，黄绿交织的稻田里，“松早香1号”已成熟收割，正运往大米加工厂，邀请市民共同开启从稻谷到米粒的蜕变之旅。

小昆山大米加工厂是集产销与休闲体验于一体的大米基地，包括大米加工区、稻米文化体验馆、农产品销售展示厅等区域，为游客提供参观、米制品体验、农业科普、周边产品售卖等服务。

走进大米加工区，沿着玻璃栈道深入稻米的世界，可以看到一台台设备忙碌地工作，见证稻谷如何变成大米。新鲜稻谷经过提升烘干、锁住新鲜，去石称重、剔除杂质，砻谷脱壳、得到营养糙米，分级色选、筛选优质糙米，碾白分级、定制化处理保口感，抛光色选、确保米质纯净，最后自动打包，新鲜直达餐桌。十多道工序的打磨，让金黄的稻谷转化为晶莹剔透的优质大米。加工厂还推广科普全谷物健康理念，保留糙米、胚芽米等产品，贴合当下健康饮食趋势。“糙米口感可能会硬一点，但营养价值非常高，属于粗粮，升糖比较慢，更适合心血管或血糖比较高的人群。”金颜晨介绍。

在二楼的稻米文化体验馆，从农耕文化发展脉络，到近现代农耕用具、米食文化、民俗节庆，可以感受小昆山农耕文化的前世今生。馆内不仅能看到传统农具，还有多媒体互动收割机，沉浸式模拟感受机械化农耕的魅力。在农产品销售展示厅则呈现小昆山本土特色农产品以及松江名优农产品。其中，颇具特色的是“米咖啡”，将松江大米与云南的小粒咖啡结合，口味香醇。

稻浪深处，拥抱大米

漫步在万亩良田，遇见一座治愈小院“抱抱大米”。它藏在稻田中央，占地十亩，远远望去，像从稻浪里自然生长出来的一方小院落。秋风拂过，稻香弥漫，仿佛连时光都慢了下来。

“抱抱大米”的名字，来源于温暖的定义。“房子和小院占地十亩，就像万亩良田拥抱着我们，我们也在拥抱大米。”主理人陈瑜斌说。叠词“抱抱”让这份关系更加柔软，寄托着人与人、人与土地和谐共生的期许。店内陈设也践行着自然共生的理念：咖啡渣再利用，废弃玻璃瓶改造成台灯或储物瓶，处处透着巧思。室外竹制桌椅摆在小院里，与自然相处，格外放松。小院紧邻观稻亭，登上米粒造型的高塔，整片稻田尽收眼底。

小店的招牌产品围绕松江大米展开。大米制作的饮品，有米浆、米乳茶、米乳拿铁，还有抹茶生椰米乳、桂花酒酿米乳等新口味，葫芦瓶随机搭配上小昆山十二个地标文创卡片。甜品如米布丁、土鸡蛋华夫饼，都是手工制作的。“米布丁原味、草莓乳酪和抹茶生巧等口味，1个小时只能做10个出来，每天数量不多。”陈瑜斌说。米浆拿铁，既有咖啡醇香，也有大米的香醇；米布丁米香醇厚，一桌大米元素，一口丰收味道。

这里也不只是一家咖啡店。主理人陈瑜斌是95后，机缘巧合之下，在这片稻田边扎下了根。她把小昆山的本土元素揉进文创，将万亩良田、二陆草堂等小昆山十二个地标制作成冰箱贴，让远道而来的人把乡野记忆带回家。店里的一面墙上，满满当当陈列着十几种手作，既有手鞠球、沈溇竹编等非遗手作，老布杯垫、钩织发圈等生活小物，像微缩的乡村手作博物馆。这里定期开展手作课堂，五谷杂粮拼贴画、咖啡渣香皂、拼布手机壳等制品，让旧物与自然重新相遇。果壳铃制作、捡秋活动即将开启。“先一起在田野里捡秋，再一起去做手撕纸日历，把落叶等贴上去，制成捡秋日历。”陈瑜斌说。此外，还有稻田露营、非遗手作、露天电影、音乐沙龙、亲子农事等文旅活动，让这片稻田四季都有新鲜体验。

在良田中读懂千年云间

万亩良田，是一幅四季更迭的画卷。四季赛事与节庆丰富，春夏秋冬各有景致。春天，油菜花田搭配田园亲子健康跑；初夏，铁人三项赛在田间道路上展开；金秋，回归农耕本味，丰收节等节庆活动如约而至，相关体育赛事也将继续在万亩良田间举行。

眼下，正是感受这片田园活力的好时节。在“抱抱大米”，喝一杯米浆拿铁，做一件手作，把秋天和稻田一起拥入怀中。与“抱抱大米”相邻的荡湾里蟹庄，秋日美味黄浦江大闸蟹即将上市。“昆泖”牌黄浦江大闸蟹，蟹膏饱满、肉质鲜甜，多次斩获行业金奖。蟹庄内食材自产自销，主打“从蟹塘到餐桌”的新鲜口感。基地还提供露营、烧烤等休闲项目，路亚塘和垂钓塘则吸引人们周末前来，尽享垂钓之乐。

沿着永夏公路骑行，落羽杉整齐排列，稻田铺展延绵。这片土地不仅稻米飘香，深厚的历史人文韵味慢慢在眼前铺展开来。稻浪之间，藏着一条古朴而有趣的小路，被当地人称为“徐霞客之路”。沿着这条路，明代旅行家、文学家徐霞客多次拜访忘年交陈继儒，最后又从这里继续西行游历。汤庙村古文化遗址中，发现了新石器时代崧泽、良渚文化，以及商周至战国、晋和宋代的文化遗物，出土了器具和生活用具等。响板桥始建于清康熙年间，因人们过路时石桥会发出响声而得名。远处的小昆山，地处“九峰”最南端，晋代陆机、陆云兄弟于此以文学驰名于世，时人以“玉出昆岗”誉之，留有二陆读书台、摩崖石刻、二陆草堂等景点。