金沙酒业，“刷新”起点|华润|基酒|酱酒|金沙酒业

近日，贵州金沙窖酒酒业有限公司（以下简称“金沙酒业”）在赤水河上游大水厂区举行建厂75周年暨精品摘要上市发布会。本次发布会释放了两项关键战略信号：一是战略新品精品摘要正式上市，二是金沙酒业更名为“华润金沙酒业（贵州）有限公司”，并于近期揭牌。

华润啤酒总裁金汉权在活动现场表示，正式更名揭牌标志着这家拥有75年发展历史的老牌酱酒企业历经三年的整合、积淀，正式加速融入华润的运营体系，一体化发展走向新的台阶。在业内人士看来，金沙酒业这一动作并非简单的名称变更，而是华润系资本自2023年入主以来，从股权控制迈向主体融合的关键一步。

实现主体融合

金沙酒业的历史可追溯至1951年，彼时毕节市金沙县当地沙土区供销合作社接管源村烧坊后恢复生产，成为这家酱酒企业的起点。1957年，国营金沙县沅村窖酒厂成立，茅台酒师刘开廷调来担任总技师，次年金沙回沙酒问世。1963年，金沙回沙酒跻身“贵州八大名酒”。2014年，高端产品摘要酒问世，此后形成“摘要酒+金沙回沙酒”双品牌战略。2021年，金沙酒业年销售收入达到60.66亿元，创下历史新高。

2023年，华润啤酒以123亿元拿下这匹“酱酒黑马”的控制权，金沙酒业由此成为行业少有的央企控股酱酒企业。随后华润方面提出“啤+白”双赋能模式，从组织架构、渠道管理等多方面对金沙酒业进行改造，将其营销“悍将”范世凯派驻金沙。

不过，中国酒业恰好从这一年开始进入周期性结构调整的深水区。面对渠道库存压力与价格体系波动，金沙酒业将重心放在清理渠道库存、修复价盘上，摒弃过去粗放式全国撒网招商，转向梯度深耕根据地市场。从财务表现看，金沙酒业这一策略牺牲了短期回款速度，却为后续产品结构升级腾出了空间。

华润酒业副总裁、华润金沙酒业董事长范世凯在发布会上坦言：“很多人问，华润的到来究竟带来了什么？我认为带来的不只是资本，是一套现代化治理体系，一套面向全国市场的思维方式、一套尊重传统长期主义的发展逻辑。”用他的另一句话来概括：“本次更名是华润对金沙75周年酿造历史的认可和托举。”

金沙酒业此次更名，将“华润”二字从股权层面推向企业主体层面。市场普遍认为，企业主体更名通常意味着品牌背书、融资信用、渠道信心三重效应的同步提升。对于一家处于全国化拓展期的酱酒企业而言，央企主体身份的正式确立，有助于降低经销商合作门槛，增强终端市场对品牌长期性的预期。

产品与渠道并行

在金沙酒业更名揭牌的同时，摘要品牌推出了全新产品“精品摘要”，建议零售价880元，定位于流通渠道的核心大单品。

这一定价策略有其市场判断，金沙酒业总经理李濮在发布会现场分析，2010-2023年间，600-800元价格带增长了35倍，仍是高端扩容下的结构性机会。从当前酱酒行业的价格分布来看，800元以上价格带和300元以下价格带产品成为主流，精品摘要的880元定价恰好落在次高端向高端进阶的关键价格带上。在白酒行业，价格带的选择往往决定了品牌未来的天花板与渠道利润空间。880元这一位置，既避开了千元以上超高端市场的激烈竞争，又高于大众酱酒的价格红海，具备一定的战略卡位意义。

金沙酒业的产品本身同样值得关注，精品摘要由全国五一劳动奖章获得者、国家级白酒评委李卫东，以及全国五一劳动奖章获得者、国家级白酒评委蒋想师徒历时三年反复雕琢，于上千种、各轮次、众等级酒体中优中选精，取加权平均8年基酒、20年调味酒勾调而成，基酒配方覆盖10个年度、200余款不同轮次风味。勾调完成后再次转入陶坛储存，赋予酒体典雅酱香，突出醇柔口感与明显的木陈香。

目前，金沙酒业已实现2.4万吨年基酒产能、10万吨储能，并获得“中华老字号”殊荣。产能与储能是酱酒品质的基础保障，而七十五年不间断的酿造历史，为金沙提供了基酒老熟所需的稀缺时间资源。

金沙酒业运营模式的调整是精品摘要的另一看点。华润金沙酒业联合京东物流推出“平台联营体+仓配一体化”模式，由金沙酒业负责战略方向，资金运营商负责资金管理、市场统筹和圈层资源，50家终端联盟商负责终端陈列、品鉴活动和圈层客户运营，10家团购或异业合作方负责企业团购订单，京东物流负责仓储配送。

同时，金沙酒业还针对该产品推出退货无忧、仓储无忧、动销无忧三大保障，并承诺运营商和联盟商首单资金固定回报。演员刘烨继续担任摘要品牌代言人，为新品站台。

加速价值深耕

将这次金沙酒业更名与新品发布放在当前的行业背景下审视，其战略意义更加清晰。

据权图酱酒工作室发布的年度观察数据，2025年中国酱酒产能约为50万千升，同比大幅下降23%；实现销售收入2350亿元，同比微降2.08%。2025年酱酒销售收入出现六年来首次下降。产能出现负增长的主要原因是中小酱酒企业停产与减产严重，在头部阵营中的二线企业如国台、金沙酒业等企业2025年下沙量几乎与2024年持平，三、四线酱酒企业则大幅减产。

行业竞争格局也在加速分化，以茅台为超级航母，郎酒、习酒两家200亿级企业稳居第二梯队，珍酒、国台、金沙等构成50亿级第三梯队。酱酒行业的长远发展前景依然广阔，但竞争方式已经发生根本改变，从追求规模速度转向追求质量效益，从粗放扩张转向精细运营。