核心提示：2026年9月14日，加拿大卫生部发布文件，批准根瘤菌蛋白（Rhiza mycoprotein）作为食品销售。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）

打开网易新闻 查看精彩图片

2026年9月14日，加拿大卫生部发布文件，批准根瘤菌蛋白（Rhiza mycoprotein）作为食品销售。
　　2025年，加拿大卫生部收到一份申请，允许销售根瘤菌蛋白用作肉类、家禽、海鲜、肉类替代品和乳制品类似产品中的替代蛋白质和膳食纤维来源。

为了确定根瘤菌蛋白是否可以作为食品在加拿大销售，加拿大卫生部的科学家进行了科学评估，以确保其可以安全食用。

经过评估，确定根瘤菌蛋白的拟议用途不会对消费者构成营养、微生物、毒理或致敏风险。