尚德守法
共享食安
2026年食品安全宣传周
民以食为天，食以安为先。
食品安全事关广大群众身体健康和生命安全，
既是重要的民生工程，
也是守护全民健康的重要基石。
2026 年全国食品安全宣传周主题为
旨在凝聚社会共识，普及食品安全知识，
强化公众风险防范意识，
助力健康中国、健康上海建设。
筑牢防线：做好食源性疾病防控
食源性疾病是最常见的一类疾病，多由细菌、病毒、寄生虫污染食物引发，表现为呕吐、腹泻、腹痛、发热等症状。老人、儿童、孕妇、免疫力低下人群属于高危易感人群，严重时可危及生命。
日常预防牢记
食品安全五大要点：
1.保持清洁：处理食材前后、饭前便后规范洗手；厨具、餐具定期清洗消毒、厨房环境保持干净。
2.生熟分开：生肉、水产、蛋类与熟食、即食食品分开存放；砧板、刀具、容器做到生熟两套，避免交叉污染；冰箱内生食材放下层，熟食放上层，防止血水滴落污染熟食。
3.烧熟煮透：肉、蛋、水产务必彻底加热，食物中心温度达到70℃以上；剩菜剩饭再次食用必须充分加热；凉菜尽量现做现吃，室温放置不宜超过2小时，高温环境缩短至1小时。
4.安全储存：熟食尽快冷藏，冰箱温度控制在4℃以下；不反复解冻冷冻食材；不吃过期、霉变、变质食物。
5.选用安全原料：选择正规渠道购买食材，不食用来源不明的野生蘑菇、野果等。
就医提示：如果进食后出现频繁呕吐腹泻、高热、便血、脱水等情况，请及时前往医院就诊，切勿自行盲目用药。
重点关注：校园与网络餐饮安全
校园是人员高度聚集场所，学生群体饮食安全不容忽视。校园就餐要注意：选择正规食堂、具备资质的供餐单位；不吃来源不明的校外摊贩食品；养成良好就餐习惯，提倡公筷公勺。
读懂标准，用好食品数字标签
食品数字标签是新型信息载体，消费者扫码即可查看完整配料、营养成分、生产信息、科普提示，帮助大家理性看懂食品信息，避开营销噱头，做到明明白白消费。选购包装食品时，重点查看生产日期、保质期、生产许可证号、配料表、营养成分表，不购买标签残缺、过期变质食品。
食品安全不止“不吃坏东西”，更要吃得营养健康。
1.儿童青少年：均衡膳食，少吃高油、高糖、高盐零食饮料，规律进餐，不暴饮暴食；
2.老年人：消化功能减弱，食物要软烂易消化，不吃隔夜变质饭菜；
3.孕产妇、免疫力低下人群：尽量避免生食、半生食，降低食源性疾病风险。
同时积极践行厉行节约、反对浪费社会风尚，按需备餐、适量点餐，杜绝舌尖上的浪费，树立文明理性的消费观念。
内容来源：呼伦贝尔科技
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