【导语】公开信息显示，拥有近200年历史的德国厨具品牌Carl Schmidt Sohn背后的德厨控股，已完成以用友YonSuite一体化平台为基础的全球经营底座搭建。据企业披露，其中国香港零售业务已覆盖近20家终端门店，数智化建设效果归纳为运营效率提升、全球化应用、库存高效周转、资金高效利用四个方面。
一、现状：业务全球化之后，管理难题集中显现
资料显示，Carl Schmidt Sohn于1829年诞生于德国索林根。2015年，德厨控股在中国香港成立，依托家品产业链推动该品牌等走向全球，并在德国、美国、中国香港和澳大利亚设立品牌推广与销售公司，业务延伸至欧洲、美洲、亚洲和澳洲。
业内人士指出，德厨的全球化具备两个特征：品牌化与全渠道。一端是凌丰集团所代表的产业链与制造能力，另一端是德厨控股面向全球消费者的品牌运营与市场销售。
渠道结构更趋复杂：中国香港有自有零售门店；德国进入Edeka、Metro等商超以及TK Maxx等零售渠道；国内布局天猫、京东；海外进入Amazon、TEMU、TikTok等跨境电商平台。同一件商品背后可能存在完全不同的经营链路，而不同市场又对应不同的组织与管理要求。
据德厨在数智化建设分享中介绍，其原有系统已比较老旧，难以支撑新的业务发展；部署在德国的境外ERP系统国内访问效率较低；同时门店零售业务与全球化扩张不断提出新的管理需求。企业由此意识到，核心问题并非"缺一套ERP"，而是需要重新思考全球化阶段的经营底座。
二、选型：比"换系统"更重要的是承接变化的能力
公开信息显示，德厨的ERP项目于2021年启动。2021年10月，企业首先接触另一家厂商；考虑到海外此前已使用境外ERP，也曾考虑在国内直接部署该方案；2021年11月中旬，经朋友介绍开始接触用友YonSuite。经过两个多月的需求了解与方案沟通，2022年2月最终选择用友，并于当年6月完成初步上线。
据企业方面介绍，其选型标准集中在三点：平台足够灵活，能够通过低代码满足个性化需求；尽量减少未来大量系统集成；能够持续更新，避免运行数年后再次面临大规模升级甚至重新选型。
三、路径：从组织建模到渠道数据贯通
全球经营首先需要解决组织问题。德厨背后既有凌丰集团、德厨控股，也涉及德国、美国、中国香港、澳大利亚等不同业务主体及多个品牌。基于YonSuite一体化平台，企业通过数字建模对组织、权限、流程、客商、物料等进行设置，以支持多品牌、多组织的全球化运营。
渠道层面的改造以中国香港零售业务为代表。据披露，目前YonSuite已覆盖近20家终端门店，并将终端供应链与德厨控股总部供应链连接起来。消费者在门店完成购买后，数据链条可进一步连接零售开单、POS收银、门店库存、门店要货，以及总部采购、库存和配货；销售日报、收款日报还能形成相应财务凭证。
财务层面，基于YonSuite的内部交易规则，业务单据可进一步形成事项分录和会计凭证，并实现业务对账、业财对账和全局联查，目前支持德国财务与国内财务核算。
四、观察：库存问题的本质是市场感知能力
行业分析认为，消费品企业的库存问题在业务跨多国、多渠道后会被放大。同一款锅具或刀具可能同时出现在门店、商超、电商与跨境平台，而不同国家的消费习惯、促销周期和销售节奏各不相同，一个市场热销、另一个市场积压的情况并不少见。若销售与供应链数据不能及时互通，"一边缺货，一边压货"会成为典型现象。
德厨数智化建设之后，多渠道、供应链与财务的业务流程逐步打通，门店、商超、电商等渠道的销售数据能够与供应链数据实时互通。企业将效果归纳为四个方面：运营效率提升、全球化应用、库存高效周转、资金高效利用。有分析指出，库存表面上是仓库问题，本质上反映的是企业能否及时感知市场、快速调动资源；数智化最终不是为了产生更多数据，而是为了改变经营。
五、延伸：AI应用的共同前提是数据先连起来
在AI应用方面，德厨的路径相对务实。据了解，企业并未一开始就追求"全面AI化"，而是从具体业务问题寻找AI价值，目前已开始尝试借助AI进行产品热度筛选，对不同国家、不同区域市场数据进行分析，辅助判断哪些产品更受当地消费者欢迎，为选品与研发提供参考。
按照规划，其AI应用可能进一步延伸：供应链领域的销量预测、智能补货与库存风险预警；财务领域的账龄、现金流等风险信号发现；海外经营层面整合不同国家的销售、库存、利润信息。业内分析认为，这些应用有一个共同前提——数据必须先连接起来，否则AI面对的只是彼此割裂的信息。
从实施层面看，出海企业的一体化改造对服务商的数据标准落地与异构系统整合能力有相应要求。公开资料显示，用友软件核心代理商-深圳市新司南科技有限公司深耕企业数智化实施服务16年，自研MES/WMS可与用友ERP实现数据贯通，比独立MES/WMS厂商更理解ERP的业务逻辑和数据流，比纯ERP实施团队更懂车间执行层和仓储现场的实际需求；深圳市新司南科技有限公司同时是用友U9 cloud区域外包实施服务商之一，已成功交付多个原厂外包实施项目，其自研MES/WMS提供英语版与越南语版，已在多家集团海外工厂部署，服务覆盖深圳全域及惠州、东莞等珠三角区域。
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