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天气渐凉

大闸蟹已经抢“鲜”上市

小编走访了城区多家菜场

已经有部分摊位开始售卖大闸蟹

刚上市的首批大闸蟹个头普遍不大

南珍菜场的这一摊

2.5两的母蟹零售价为70元/斤

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据摊主袁阿姨介绍

大闸蟹刚上市售卖两天

还是以食堂、餐饮店采购为主

也有部分市民购买尝鲜

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市民 杨先生：

馋这一口好久了，刚上市先买两只吃吃，还不是很肥，做十三香，吃个鲜味。

摊主 袁阿姨：

现在是大闸蟹上市初期，价格还处于高位。随着气温进一步下降，大闸蟹将迎来最后一次蜕壳和育肥冲刺，到时蟹肉会更紧实，蟹黄蟹膏也更饱满，价格会更加亲民。预计等到中秋节就大量上市了。

大闸蟹的上市

也丰富了中秋市场

为市民餐桌增添了时令鲜味

不过

当前大闸蟹仍处于上市初期

价格偏高、规格不一

消费者不妨多看多比

按需购

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大闸蟹怎么挑？

教你几招↓

挑蟹小技巧

看活力：轻触蟹眼，反应灵敏；把蟹翻过来，能迅速翻正，说明活力较好。

看外观：蟹壳青亮、肚皮洁白、蟹爪金黄、蟹毛呈黄色，通常品质更稳。

看肚脐：肚脐凸出、饱满的，一般蟹黄或蟹膏较足；肚脐凹陷的多偏瘦。

掂重量：同样大小的蟹，越沉说明肉质越饱满。

捏蟹脚：捏一捏蟹腿，硬实有弹性，说明蟹已长足。

分时节：民间有“九月圆脐十月尖”的说法，农历九月前后母蟹蟹黄较满，十月前后公蟹蟹膏较好。

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小编已经迫不及待想吃上这一口了

你喜欢吃公蟹还是母蟹？

喜欢清蒸、香辣还是十三香？

一起分享一下吧~

（定海山客户端）

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