威士忌（Whisky / Whiskey）是以大麦、玉米、黑麦、小麦等谷物为原料，经糖化、发酵、蒸馏后，放入橡木桶中陈酿的谷物蒸馏烈酒。全球有五大主要产区，分别是苏格兰、美国、爱尔兰、加拿大、日本。多提一句，由于历史原因，苏格兰、日本、加拿大等产区的威士忌一直沿用Whisky（不带e）的拼写，爱尔兰和美国产的则大多使用Whiskey（带e）。
作为日本威士忌的先驱和领军企业，三得利全球烈酒（Suntory Global Spirits）已成为全球第三大威士忌生产商，也是全球第三大烈酒集团，仅次于英国的帝亚吉欧（Diageo）和法国的保乐力加（Pernod Ricard）。
公开资料显示：三得利全球烈酒总部位于美国纽约，是日本三得利株式会社的子公司，在全球近30个国家拥有约6000名员工。旗下拥有日本威士忌山崎（Yamazaki）、白州（Hakushu）、響（Hibiki）、季（Toki）、知多（Chita）、碧（Ao）、角瓶（Kakubin）等，美国波本威士忌金宾（Jim Beam）、美格（Maker's Mark）、老乌鸦（Old Crow）、老祖父（Old Grand-Dad）、诺布溪（Knob Creek）等，苏格兰威士忌波摩（Bowmore）、拉弗格（Laphroaig）、欧肯特轩（Auchentoshan），加拿大威士忌加拿大俱乐部（Canadian Club），爱尔兰威士忌基尔伯根（Kilbeggan）、康尼马拉（Connemara）、蒂罗内尔（Tyrconnell），产品覆盖威士忌五大产区。
除此之外，公司还生产龙舌兰酒Tres Generaciones、El Tesoro，白兰地馥华诗（Courvoisier），金酒六（Roku）、希普史密斯（Sipsmith），伏特加Haku等。同时还是预调鸡尾酒全球领导者，拥有-196、On The Rocks™ Premium Cocktails等品牌。
时间回到1899年，鸟井信治郎（Shinjiro Torii）在大阪创办了鸟井商店（后发展为寿屋，三得利前身），销售西班牙进口葡萄酒。然而喝惯清酒的日本人难以接受酸涩口感，生意十分惨淡。但他没有放弃，而是捣鼓出甜度更高的“赤玉PortWine”葡萄酒，结果大获成功。
紧接着，鸟井信治郎把目光瞄向威士忌。1923年，他在京都郊外动工修建山崎蒸馏所，这是日本第一家麦芽威士忌蒸馏所。1929年推出日本第一支本土产威士忌“白札（Shirofuda）”，但市场反响不佳。他意识到单纯复刻苏格兰传统风格行不通，还是要打造出适配日本人口味的威士忌。经过数年研制，1937年上市的“角瓶”，凭借亲民的价格，更淡更甜的口感，迅速占领日本威士忌市场。
上世纪60年代初，佐治敬三（Keizo Saji）继承父业，随后将公司名改为三得利（Suntory，Sun代表太阳，Tory取自创始人姓氏Torii鸟井），并相继创立知多、白州蒸馏所。到了1990年，佐治敬三侄子鸟井信一郎（哥哥鸟井吉太郎的儿子）成为公司第三任掌门人，推动公司走向国际化。
2001年，佐治敬三长子佐治信忠接过接力棒，带领集团加速全球化扩张。2014年，三得利斥资160亿美元收购了美国烈酒生产商金宾酒业（Beam Inc.），成立了宾·三得利（Beam Suntory，2024年4月正式更名为三得利全球烈酒）。
除了酒类，三得利还涉及饮料、食品、保健品、餐饮管理和花卉等业务，拥有三得利（软饮料）、BOSS（即饮咖啡）、伊右卫门（茶饮料）、Tennensui（矿泉水）、Orangina（碳酸果汁饮料）、三得利万志（啤酒）等产品，销往40多个国家和地区，海外市场收入占比超过一半。
2025年，营收为30701亿日元（除去酒税口径），同比微降0.3%，折合人民币约1306亿元。净利润865.83亿日元，同比下降50.8%。其中，酒类事业部（日本本土酒类业务+全球烈酒业务）营收10490亿日元，同比小幅下降0.63%，营业利润则从1807亿日元下滑至1300亿日元。佐治信忠及家族（Nobutada Saji & family）财富达到93亿美元（约合人民币623亿元），排在2026福布斯日本富豪榜第四位。
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