金秋启酿，酒香满城。9月19日，临水镇三口井酒业第六届开酿节正式拉开帷幕，活动由霍邱县临水镇人民政府，霍邱县文化旅游体育局主办，安徽临水三口井酒业承办。
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活动现场战鼓齐鸣，各界领导嘉宾、非遗匠人、酒业同仁齐聚一堂。伴随着庄重的启动仪式，嘉宾共同登台揭红布、开酒坛，古法秋酿工序正式开启。
作为深耕本地、传承千年的本土酒业品牌，三口井酒业多年来坚守古法酿造技艺，顺应四时节律，恪守纯粮固态发酵工艺。本届开酿节不仅复刻了传统开酿民俗，还融合了霍邱柳编非遗展示、文旅体验、民俗互动、美酒品鉴等多元内容，以节为媒，传承非遗酿酒文化，激活本土文旅消费活力。
此次盛会实现两大非遗文化同台亮相。霍邱柳编起源于周代，兴盛于明清，是第三批国家级非物质文化遗产，精巧的柳编产品远销海外六十多个国家和地区，持续带动沿淮百姓增收致富。活动现场还设置颁奖环节，颁发国家非遗霍邱柳编 “质量创新奖” 与三口井酒业 “突出贡献奖”，致敬坚守匠心的柳编手艺人、扎根故土的企业实干者。
文娱节目亮点纷呈，实力歌手玉米姐、青年歌手潘月宁登台献唱，带来精彩视听盛宴。三轮扫码抽奖活动同步开启，淮西贡系列美酒、三口井极品酒等丰厚好酒大奖现场送出。开幕式结束后，来宾还可以现场品酒、封坛藏酒、选购佳酿。
“我是三口井的老顾客了，今天开酿节现场氛围特别好，这种沉浸式的酒文化体验特别有意义，也能感受到咱们本土企业的匠心和底蕴。三口井品质好，价格好，收到我们酒友的欢迎。”经销商赵赵告诉记者，这次开酿节趁优惠一下订购了1000箱。
临水三口井酒业依托古镇三口龙泉，取甘冽地下泉水，甄选东北优质高粱，恪守纯粮固态窖藏工艺，酿出绵柔浓香的淮西佳酿。深厚的文化底蕴、稳定的产品品质，让三口井老酒收获众多酒友的认可。一年一度的开酿节，也成为各地游客沉浸式感受古法酿酒魅力的平台。
“我们举办第六届开酿节的核心就是守古法、顺天时、传匠心。白酒酿造讲究天时、地利、人和，金秋秋凉适宜、湿度适中，是酿酒的最佳时节。”三口井酒业 总经理潘勘表示，多年来，三口井酒业始终坚守传统非遗酿酒技艺，保留纯粮固态发酵、手工酿造的核心工序，拒绝速成、坚守品质。开酿节不仅是一场酿酒仪式，更是三口井酒业传承本土酿酒文化、致敬传统工艺的载体。未来，三口井会持续以节赋能，深耕匠心品质，挖掘酒文化内涵，推动传统酿酒工艺与文旅产业、乡村振兴深度融合，让本土老酒酒香永续、走向更广市场。
一坛秋酿，承载千年匠心；一场盛会，传承一城文脉。此次三口井第六届开酿节，将古法酿酒与霍邱柳编两大非遗文化有机结合，擦亮本土酒业文化名片。企业在坚守古法品质的同时，以文旅融合激活产业新动能，让传统老酒在新时代焕发全新活力。
来源:六安新周报融媒体记者 袁慧 胡鑫 程继伟
编辑/刘婉儿 监制/兰天 终审/孙峰 朱天明
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