主持人
单 杨 研究员
中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任
领导致辞
陈 飞
湖南省人大常委会副主任
陈飞副主任代表湖南省人大常委会，向远道而来的各位院士专家、国内外学者、企业家朋友们表示最热烈的欢迎！向会议的主办方、承办和协办单位表示衷心的感谢！湖南是农业大省，是全国重要的粮食生产基地、生猪调出大省和油料、柑橘、茶叶、水产等优势农产品产区。近年来，湖南省委、省政府深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述，锚定农业强省建设目标，牢固树立和践行“大食物观”，全力保障粮食和重要农产品稳定安全供给，大力推进农产品加工业高质量发展。目前，全省已形成粮油、畜禽、果蔬、茶叶、水产、中药材等多条优势产业链，涌现出一批在全国有影响力的龙头企业和知名品牌。但我们也清醒看到，湖南农产品加工与食品制造产业仍具有发展空间，亟需以科技创新为引领，加快从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”转变，从初级加工向绿色智造、精准制造跃升。
马有祥
第十四届全国政协委员、农业农村部原副部长
马有祥委员首先对大会的顺利举办表示了热烈祝贺！他提到，农产品加工业是国民经济重要部分，对提升农产品价值、推动三产融合意义重大。在相关政策推动下，我国农产品加工业发展成效显著。“十五五” 时期，行业将朝着集聚化、标准化、智能化、绿色化、高端化方向发展，助力乡村振兴与农业农村现代化。他认为，重点从五方面推进：一是统筹谋划健全产业体系，用好政策资金，推动农产品就地转化；二是优化产业布局，引导加工产能下沉，打造产业集群与园区平台；三是强化科技支撑，完善研发体系，开展技术装备攻关，提升自主可控水平；四是壮大龙头及各类经营主体，鼓励返乡创业；五是强化要素保障，搭建全产业链，完善利益联结，带动农户分享产业收益。面对新时代，新征程，他认为要以党的二十大和二十届历次全会精神为指引，以农产品加工业高质量发展，推动农业全链条升级，为推进乡村全面振兴，加快建设农业强国，提供有力的支撑。
李 萌
第十四届全国政协委员、科学技术部原副部长
李萌委员代表中国可持续发展研究会对大会的召开表示热烈的祝贺！他认为，全球食品制造正向智能化、绿色化、高质化转型。本次会议以创新引领绿色制造， AI 赋能科技进步为主题，顺应了这一世界性趋势，正当其时。他分享了四点看法：一是深化国际合作，搭建全球食品创新网络；二是依靠科技推动食品产业绿色智能升级，在低碳制造、智能制造、精准营养、未来食品赛道开展技术攻关；三是打通成果转化堵点，依托中试平台、产学研协作推动技术落地；四是正视我国在产后损耗、副产品利用等方面与国际先进水平的差距，将差距化为攻关与合作方向。他期待大家能以本次会议为契机，携手落实联合国2030可持续发展议程，助力人类健康福祉，并预祝大会圆满成功。
陈 卫 教授
中国工程院院士、中国农业大学校长、中国科协副主席
陈卫校长代表大会主办单位之一的中国农业大学，对大会的召开表示热烈的祝贺！一直以来，中国农业大学始终坚守强农报国办学初心，落实立德树人根本任务，深耕食品科技前沿，主动扛起服务食品科技自立自强的时代使命。聚焦食品微生物、功能因子挖掘、智能食品制造、绿色储运、精准营养等重点领域，深耕下一代益生菌、新质食品资源、食品生物制造等前沿方向，持续攻克产业关键核心技术，产出了一批原创性、引领性成果。提及未来，他强调，学校将更加主动服务国家重大战略，持续深耕食品科技创新，聚力优质人才培育，牢牢把握行业黄金发展机遇，不断深化海内外协同合作，以科技创新赋能产业升级，以绿色智造助力产业振兴，为推动我国食品科学事业高质量发展提供有力支撑。他衷心期待各位专家同仁畅所欲言、深入研讨，共探行业发展新趋势，共破产业技术瓶颈，共创食品领域发展新局面。
Pavinee Chinachoti 教授
国际食品联盟（IUFoST） 执行主席
Pavinee Chinachoti 教授认为，国际食品联盟（IUFoST）始终致力于推动食品科学与技术进步，加强全球粮食安全、促进人类健康。全球食品体系正面临前所未有的挑战。这些挑战来自气候变化造成的毁灭性灾害，以及可用于制定干预措施的资源的有限性。食品加工与制造是连接可持续农业、营养以及食品与健康安全的关键环节。本次会议由单杨院士发起，旨在探讨创新驱动绿色与智能制造，以人工智能赋能科学进步。人工智能的应用可极大地改变农业生产和粮食安全的格局。IUFoST非常赞赏中国在这一领域所作的努力，也期待与中国伙伴更紧密地合作。
尹文辉
湖南省科学技术厅副厅长
尹文辉副厅长代表湖南省科技厅，向会议的召开表示热烈祝贺！湖南作为农业大省，农业资源、产业与科创基础雄厚。当地落实相关部署，建成一批高能级农业科创平台，组建了由9名农业本土院士领衔的高水平农业科技人才队伍，产出多项标志性农业科技成果，发展出一批优势特色农业产业。农产品加工产业实力突出，规模以上加工企业超6000家，总产值超2.2万亿元。当前，湖南正锚定“三高四新”美好蓝图，以农业关键核心技术攻关为引领，以重大创新平台建设为支撑，以产业急需为导向，加快推动由农业大省向农业强省跨越。他热忱欢迎来自全球各地的朋友来湘考察交流指导，共同推动农业高质量发展。湖南省科技厅将以更优政策、更优服务、更优环境，全力做好服务保障！
柏连阳 教授
中国工程院院士
湖南省农业科学院党委书记
柏连阳书记代表湖南省农业科学院，向远道而来的外籍专家，向各位院士、行业同仁表示热烈的欢迎！湖南省农业科学院立足“鱼米之乡”资源禀赋，坚持科研扎根主产区、创新服务产业链，重点围绕粮油果蔬、畜禽水产等本土大宗与特色农产品，主攻农产品采后储运保鲜、副产物高值化利用、食品品质提质升级与农产品安全风险防控等核心领域，推动把实验室建在产业链上、把论文写在车间里，打通从基础研究到产业落地的完整创新链条。湖南省农业科学院始终坚持自主创新与对外开放双向并举，主动对接国际学术组织，积极开展跨国学术对话与科研协作，着力打造立足我国南方、面向全球的农产品加工国际科技合作高地。他期待本次大会凝聚全球智慧，为推动我国乃至全球农产品加工与食品制造产业可持续发展贡献潇湘力量。
兰 勇 教授
湖南农业大学党委书记
兰勇书记代表主办单位之一的湖南农业大学，向远道而来的各位院士、专家学者和各界嘉宾表示了热烈的欢迎！湖南农业大学办学始于1903年创办的修业学堂。多年来，学校始终坚守“强农报国”的初心使命，紧。密对接国家和地方重大战略需求，在农产品加工与食品制造领域持续深耕，取得了一批标志性成果。当前，学校正处在全力冲刺新一轮国家“双一流”建设的关键时期。他衷心希望各位专家围绕会议主题，深入研讨，为推动全球农产品加工与食品制造产业高质量发展贡献智慧和力量。同时，也恳请各位专家一如既往地关心支持湖南农业大学的建设发展，为该校“双一流”建设把脉问诊、建言献策。
Marieke Cambeen
施普林格系列期刊执行副总裁
Marieke Cambeen副总裁介绍到，《农产品加工与储运（英文）》期刊仅创刊一年，便已展现出非凡的发展势头，这些成果体现出专业的编辑团队以及广大科研界对期刊的支持。施普林格·自然的使命是推动科学发现，通过搭建研究者之间的桥梁，并最大限度地提升影响力。她深感自豪和荣幸能与这本期刊合作，其充满活力并正在推动农业科学未来的发展。她祝贺该期刊所取得的成就，并预祝会议取得圆满成功。
主持人
孙 勇 研究员
中国食品杂志社社长、《食品科学》杂志主编、《Food Science and Human Wellness》执行主编
共同主办单位致辞
赵 燕 教授
北京食品科学研究院党委书记
赵燕书记代表北京食品科学研究院对参会嘉宾及会务支持单位致以诚挚的感谢。研究院拥有多个国家级科研平台和雄厚科研基础，依托北京首农食品集团全产业链优势，始终以科技创新助力食品产业高质量发展。“十三五”以来，研究院累计承担90余项国家级科研项目，在细胞培育肉、微生物蛋白、肉制品智能制造等领域取得关键技术突破。研究院始终坚持将学术传媒作为三大主业之一，统筹各类资源，持续重点支持旗下中国食品杂志社高质量、国际化发展。中国食品杂志社作为《农产品加工与储运（英文）》期刊的协办单位，将全力协助单杨院士和APPS期刊做好组稿、出版、推广等各项工作，搭建高水平学术交流平台，推动农产品加工与储运领域的前沿成果在全球范围内传播。她希望各位专家、学者关注APPS、支持APPS，把优秀研究成果发表在APPS上，共同把这本期刊办成国际一流学术期刊。本届会议围绕绿色智造、AI 赋能食品产业开展研讨，期待与会者凝聚智慧促进行业发展，并预祝大会圆满成功。
2026年度农产品加工与食品制造领域十大热点科技问题发布及颁奖
黄和教授、阮榕生教授共同发布“2026年度农产品加工与食品制造领域十大热点科技问题”遴选结果。
为研判行业前沿动向，推动农产品加工与食品制造领域的创新发展，大会组织开展了“2026年度农产品加工与食品制造领域十大热点科技问题”的征集遴选活动。该榜单经过公开征集、大众投票、专家多轮评审遴选产生，集中展现本领域前沿研究方向，对科研攻关与产业创新具备重要参考指导意义。
孙宝国教授和孙东晓教授为10位热点征集入选者颁发获奖证书。
“2026年度农产品加工与食品制造领域十大热点科技问题”征集入选者名单：长沙理工大学蔡勇建副教授、大连海洋大学田元勇副教授、南昌大学陈军教授、中北大学李河教授、暨南大学朱振军副教授、河北农业大学孙继帅副教授、中国农业科学院王满生副研究员、扬州大学李松南助理研究员、中国热带农业科学院于鑫欣助理研究员、中国农业科学院刘广洋研究员。
APPS期刊新增编委聘书颁发
《Agricultural Products Processing and Storage》总编单杨研究员和高级主编潘忠礼教授为5位新增编委颁发聘书。
《Agricultural Products Processing and Storage》新增编委名单：美国国家工程院院士、美国明尼苏达大学阮榕生教授，新西兰梅西大学里德研究所David W. Everett教授，中国农业工程学会执行秘书长、《农业工程学报》总编、农业农村部规划设计研究院王应宽研究员，中国农业大学食品科学与营养工程学院院长廖小军教授，暨南大学国际学院院长汪勇教授。
长沙市人民政府和国际食品联盟
签约仪式
罗栋副市长与饶平凡教授登台共同完成签约。
在全体与会嘉宾共同见证下，长沙市人民政府罗栋副市长与国际食品联盟前任主席、国际食品科学院（IAFoST）院长饶平凡教授登台共同完成长沙市人民政府和国际食品联盟（IUFoST）签约仪式。这一重要合作，将有力汇聚全球食品领域智力资源，为长沙市农产品加工与食品制造产业加速前沿技术创新、深化国际合作、推动产业高质量发展注入强劲动力。
长沙市人民政府农产品加工与食品制造技术需求发布
罗栋副市长发布“长沙市人民政府农产品加工与食品制造技术需求”。
罗栋副市长现场发布“长沙市人民政府农产品加工与食品制造技术需求”，详细介绍了长沙的文化底蕴、经济实力、科教与区位交通优势，解读当地完备的食品全产业链以及五大园区差异化布局情况，对外发布技术攻关、高端人才引进、先进设备引进、国际协同合作等方面需求，并介绍配套服务保障举措，面向全球诚邀开展产业创新合作。
特别感谢
亲爱的志愿者们
在此谨向来自湖南农业大学食品科学技术学院的青年志愿者团队，致以最诚挚的谢意！大会的顺畅运转，离不开志愿者们热情的坚守与付出。你们舍弃休息时光，分布在会场的各个岗位。无论是引导签到、会场协调，还是答疑帮扶，大家始终紧密协同、细致入微，用温柔的笑脸迎接远道而来的各位参会代表。你们穿梭忙碌的身影，是本次会议最动人的风景线。一言一行之间，尽显长沙青年学子深厚素养与蓬勃朝气。青春自有光芒，热忱托举盛会。正是这份闪光的责任与赤诚，成就了本次学术盛会的圆满。在此，向每一位志愿者，致以最衷心的感谢！
本届会议采取线上线下结合的方式，把国际研讨会搬上云端，邀请大家一起共享这次学术盛宴。以下为网络直播入口，同时以下5个微信视频号也将进行直播转载，欢迎大家准时收看：
视频直播
图片直播
编辑/责编：张睿梅
北京食品科学研究院、中国食品杂志社和全国糖酒会组委会将于2026年10月15-17日在江苏省南京市南京国际博览中心举办第115届全国糖酒会食品科技成果交流会。食品科技成果交流会期间举办食品科技成果展，本届科技成果展以我国当前食品产业科技需求为导向，重点邀请“十四五”以来获得国家和省部级重要科研项目支持产出的食品科技新成果、新技术、新产品参展，并针对企业技术需要开展精准对接服务。扫描下方二维码即可申请展位。
为进一步促进动物源食品科学理论的完善与创新，加速科研成果向实际生产力的转化，助力产业实现高质量、可持续发展，由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心、中国食品杂志社与海南大学、海南热带海洋学院、江西农业大学共同举办的“2026年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”，将于2026年11月14-15日（11月13日报到）在中国 海南 海口召开。
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