我不是一个热衷热鸡尾酒的人。偶尔喝喝热托蒂还行，除此之外，不管什么季节，我都更喜欢冰的。但这不代表我不喜欢秋冬的风味。所以天一冷，我点的就是这杯带姜味的青霉素鸡尾酒。

放心，这杯酒里没有真正的青霉素（考虑到我对青霉素过敏，这算是松了口气）。它是对经典威士忌酸的改造，加了蜂蜜、生姜，还有一点点烟熏味的艾雷岛苏格兰威士忌。这杯冬日鸡尾酒有你需要的全部暖意——却没有真正的热度。

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灵魂在于蜂蜜姜糖浆

让这杯酒变得特别的，是它的标志性配料：蜂蜜姜糖浆。不用常规的白糖熬简单糖浆，而是把蜂蜜和水按等比例混合，再把新鲜生姜放进去浸泡入味。做法很简单，风味的回报却很好。我甚至不介意糖浆做多了剩下，因为我会拿它给茶调味，或者拌一点进柠檬油醋汁里。

这杯酒可以灵活调整

这杯酒的可定制程度也很高。我曾把调和威士忌换成波本或者黑麦威士忌。手边没有艾雷岛苏格兰威士忌时，我还用过一点梅斯卡尔浮在表面替代（想要烟熏味淡一点，也可以干脆不加）。

它还能变成节日派对潘趣

因为太喜欢这杯酒，我把它用作节日派对潘趣的基底。我把那些常规角色都加进去：威士忌、新鲜柠檬汁、蜂蜜姜糖浆。然后再倒入一些硬苹果酒和苏打水，让整盆酒的酒精感降下来一点。它每次都很受欢迎，也证明了一件事——青霉素鸡尾酒不管以什么形式出现，都好喝。