第27届高联采高校后勤餐饮博览会
9月18日—19日，第27届高联采高校后勤餐饮博览会在中国国际展览中心（朝阳馆）举办。标洁团队走进这场以“聚势而生 向新而行”为主题的行业盛会。
一、 展会照见的市场：大，而且讲究
现场一眼望去，是餐饮供应链的“全明星阵容”——二商集团、安井食品、五得利、益海嘉里、海天、李锦记……粮油、肉禽、调味、预制菜，从源头食材到终端服务，整条链都摆在面前。
主办方北京高校食品原材料联合采购中心说得很实在：“高校，是中国未来发展的核心力量，后勤餐饮是支撑这份力量的重要基石。”这句话背后，是每年数千所高校、数千万师生实打实的餐饮需求。
体量这么大，意味着一件事：后厨的清洗消毒，不是小打小闹，而是每天、每餐、每件餐具都要稳稳过关的硬任务。
二、 团餐清洁，难在“稳”而不是“洗”
逛展的时候，我们和几位深耕高校后勤多年的供应链服务商聊到后厨，话题不约而同落到了同一点——食品安全链条上，清洁消毒是最后一关，也是最容易被忽略的一关。
对高校、对团餐来说，清洁的难点从来不是“偶尔洗得干净”，而是“一直洗得干净”：
用餐人数大：以千计、以万计，一顿饭的餐具量就是一座小山，洗碗机得全天候连轴转；
要求不含糊：师生对“看着干净、闻着没味、用着安心”的标准一点不低；
监管是硬杠杠：餐具大肠菌群、菌落总数的抽检，碰不得，每一次都要达标。
换句话说，团餐清洁考的不是峰值，是底线——每一餐、每一件，都得稳稳过关。
三、 标洁的解法：把“稳”做成标准动作
围绕餐饮后厨，标洁提供一套能落地的清洁消毒方案：
万能蒸烤箱：清洁剂+中和保养剂的组合，可以配合设备自动清洗程序，清除蒸烤箱内沉积的各类油渍和食物残渣以及加热部件表面的钙化物，提高烤箱内壁金属表面的光亮度。
洗碗机专用清洁剂 + 催干剂：针对高校、团餐高频次、大批量餐具清洗场景，超浓缩配方降低储运与仓储占用，洗后餐具光洁、催干快、无水斑残留；
餐饮环境消毒：84消毒液、季铵盐消毒液等常用消毒产品，覆盖后厨台面、地面、工器具的日常消毒；
咖啡茶饮清洁：面向校内茶饮、咖啡窗口，提供咖啡机清洁片、奶系统粉/液、除垢剂，把设备内部看不见的卫生死角清干净。
如果您也正在为后厨清洁消毒发愁，欢迎和标洁聊聊。
标洁
专注餐饮清洁消毒，帮每一张餐桌，把“干净”这件事做得更稳一点。
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