中国质量新闻网讯中秋、国庆双节临近，食品消费进入高峰期，为切实防范化解食品安全风险，保障群众饮食安全和身体健康，近日，甘肃省张掖市民乐县市场监管局聚焦食品生产、流通、餐饮全链条，开展节前食品安全专项整治行动，精准排查隐患，全力筑牢节日食品安全坚固防线。截至目前共检查食品加工经营户326家次，排查风险隐患21条，即知即改15条，限期整改5条，拟立案3起。

紧盯生产源头，精查作坊筑根基。县局严把食品生产准入关口，以月饼、糕点、肉制品、粮油制品等节日热销食品为重点，全覆盖检查辖区食品生产企业及备案食品加工小作坊。重点核查生产主体资质、原辅材料进货查验、索证索票、生产加工环境卫生、设备消杀、食品添加剂规范使用、成品储存及出厂检验等关键环节。严厉查处超范围生产、滥用添加剂、生产加工环境脏乱、“三无”产品出厂等违法违规行为，督促生产主体严格落实食品安全主体责任，健全全过程溯源体系，从源头封堵安全漏洞。

严控流通环节，细督经营除隐患。聚焦商超、专卖店、食杂店等重点经营场所，重点排查节日食品标签标识、保质期、储存条件、进货查验记录、冷链管控等内容。严查过期变质、假冒伪劣、虚假标注、侵权仿冒及无证经营食品等违法行为，规范食品经营台账管理。同时强化网络食品经营监管，排查线上售卖节令食品风险，压实第三方平台监管责任，实现线上线下一体化监管，保障群众购物安全。

严管餐饮终端，规范就餐护民生。以大中型餐饮服务单位、特色美食街、网络餐饮经营户、城乡接合等重点聚餐餐饮单位为核心，开展餐饮服务食品安全专项检查。重点核查从业人员健康证明、后厨环境卫生、食材加工制作、生熟分开存放、餐具清洗消毒、餐厨垃圾处置等流程，严查超范围经营、违规加工、交叉污染等问题。同步督促餐饮单位落实风险自查制度，规范节日集体聚餐经营行为，严防群体性食源性疾病发生。

下一步，将持续加大节日巡查频次与检查力度，畅通投诉举报渠道，常态化开展隐患回头看，从严查处各类食品安全违法行为，以全方位、全链条监管守护群众舌尖上的安全，保障双节期间市场秩序平稳有序。（来源：甘肃省市场监督管理局网站）