淀粉及其制品行业的掺杂掺假、添加剂滥用、标签虚假标注，这三类问题被摆上了整治台面。福建省南平市市场监管局近期开展专项排查整治行动，截至报道时点，已立案查处相关违法行为7件。
这次行动没有停留在终端查处。市局落实「一案三查、三端溯源」，同步核查受托生产企业、委托方与终端销售环节，试图破解过去只查终端、放过源头的监管短板。
事前先指导，事中再筛查
整治分三个层面推进。事前，市局组织辖区生产企业参加省局自查自纠专题视频会议，围绕GB7718标签标识、生产卫生、追溯管理、台账记录等环节开展行政指导。
事中则聚焦标签合规专项筛查，排查维度包括执行标准、配料表、委托加工标注、营养标签等。筛查形成问题线索后，下发线索移送函交由属地局复核，构成「初筛—移送—复核」的闭环。
这套流程的逻辑是：先让企业自己对照规范找问题，再由监管部门从标签这个最容易暴露问题的切口切入，把线索落到具体属地去核实。
飞行检查直插现场
除了书面筛查与线索移送，市局还通过开展飞行检查压实核查质效，直插现场核实行业风险举措。飞行检查的特点是不提前通知、直接进入生产现场，能绕开企业临时应对的空间。
三端溯源的核查对象覆盖受托生产企业、委托方、终端销售环节。对淀粉及其制品这类常见委托加工模式的行业来说，只查终端销售往往触及不到真正的生产源头，同步核查三方才能把责任链条拉直。
行动的目标指向明确：从生产端到销售端全方位规范生产经营秩序，守护群众食品安全。
7件立案之后
截至目前，本次专项行动已立案查处相关违法行为7件，整治工作取得阶段性成效。下一步，南平市市场监管局将常态化开展隐患排查与合规指导，持续规范行业经营行为。
从「专项整治」到「常态化」，意味着这套排查机制不会随行动结束而停摆。对辖区内的淀粉及其制品生产企业而言，标签合规、台账记录、追溯管理这些环节，将从一次性检查项变成日常经营的基本要求。
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