为切实防范化解冷加工糕点、滋补类食品经营安全风险，严厉整治食品经营领域违法违规行为，保障广大消费者饮食健康，近日，宝丰县市场监督管理局组织开展冷加工糕点、燕窝产品经营环节食品安全隐患专项排查整治行动，全面整治各类安全隐患，筑牢食品安全防线。

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本次专项整治聚焦辖区内商超专柜、烘焙门店、甜品店、滋补品商行及线上外卖经营主体，重点覆盖冷加工糕点制售、燕窝销售等经营业态。围绕经营资质、原料采购、储存运输、人员管理、标签公示等关键环节开展全覆盖、无死角排查。一是将冷加工糕点经营环节资质经营不规范、存在超范围经营问题；部分线上经营店铺公示资质信息与线下实际经营信息不一致，进货查验流于形式，索证索票、进货台账记录不全，无法实现溯源；储存售卖标识标签不规范、成品冷加工糕点未全程低温冷藏储存，冷藏设备温度不稳定，售卖过程超时常温放置，未严格把控售卖时限，易引发微生物超标等问题作为整治重点。二是对燕窝产品经营环节标签标识不规范、预包装即食燕窝标签信息不全，未如实标注燕窝产品信息，部分产品存在标签模糊、信息虚假、夸大滋补功效等相关管理进行了详细排查。

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通过排查整治，有效规范了辖区内两类特色食品经营秩序，大幅提升了经营主体食品安全责任意识和规范管理水平，有效防范化解了系统性食品安全风险，切实保障了群众饮食消费安全。

下一步，宝丰县市场监督管理局将常态化开展风险管控，落实经营主体责任，进一步提升规范经营能力，精准把控高风险食品经营环节，持续净化辖区食品安全经营环境，全力守护群众舌尖上的安全。

（记者：崔兴磊 通讯员：聂锋）

（一审：杨博 二审：张艾可 三审：王锐锋）