民以食为天
为了让群众吃得放心安心
康定市市场监督管理局持续发力
深入后厨一线“探店”
本期“红黑榜”出炉
哪些店铺后厨整洁、证照齐全、操作规范？
哪些店铺卫生堪忧、食材乱堆、隐患重重？
快来看看有没有↓
你常去的那一家！
红榜
01
康定市乐乐糖糖奶茶店（个体工商户）
店名：康定市乐乐糖糖奶茶店（个体工商户）
地址：康定市炉城街道沿河东路153号
上榜理由：后厨卫生达标，物品摆放有序；从业人员规范穿戴工作服、工作帽、个人卫生符合要求，健康管理到位；就餐环境干净整洁、管理规范。
02
康定市厨味江湖餐饮店
店名：康定市厨味江湖餐饮店
地址：康定市榆林街道跑马山村炉城南路578号
上榜理由：该经营单位营业执照、食品经营备案证等相关证照齐全，在经营场所醒目位置规范公示；后厨操作区域环境干净整洁，操作台、储物货架物品分类摆放规整，食品覆盖保鲜膜保存，灶台、排烟设施定期清洁维护，卫生较好；餐具消毒柜正常使用，餐具分类存放保洁；从业人员在岗操作规范，按要求佩戴工作帽、口罩；后厨垃圾桶加盖密闭，前厅菜单明码标价。
03
康定市姑咱镇快乐水奶茶店
店名：康定市姑咱镇快乐水奶茶店
地址：四川省甘孜藏族自治州康定市姑咱镇学府路381号1栋2栋395号
上榜理由：经营场所环境卫生整洁；食品陈列离地离墙整齐有序；产品标签清晰标注生产日期、保质期等信息，便于辨识。
04
康定氆氇民宿经营管理有限公司
店名：康定氆氇民宿经营管理有限公司
地址：康定市新都桥镇新一村
上榜理由：营业执照、食品经营许可证、从业人员健康证等相关证照齐全，已在醒目位置公示；操作间卫生干净整洁，物品摆放有序。
黑榜
01
康定市大熊韩式炸鸡店
店名：康定市大熊韩式炸鸡店
地址：康定市炉城街道文昌路16号2栋附104号
上榜理由：冷藏冷冻冰柜卫生脏乱，底部堆积油污汤汁，食材容器污渍明显，半成品与预包装食品混放，储存管理不规范，存在交叉污染食品安全风险。
02
康定市锦鸿酒店有限公司
店名：康定市锦鸿酒店有限公司
地址：康定市情歌路天主教4号楼
上榜理由：食品冷藏冷冻设施管理不规范，冰柜内部结霜严重，食品原料未密封分类存放，食材杂乱堆码，生熟食品混放，无明显分区隔离；部分食材直接敞口存放。
后厨操作区域物品乱堆乱放，食材、容器、工具随意摆放，地面杂物，环境卫生保洁不到位；厨具、盆桶等器具摆放无序，未做到定位分类存放。
后厨功能区域划分不到位，未严格做到原料处理、储存分区管理，现场物品堆放杂乱，厨房地面油污积水。
03
康定市姑咱镇明仙餐饮店
店名：康定市姑咱镇明仙餐饮店
地址：四川省甘孜藏族自治州康定市姑咱镇郎鼓村19—3
上榜理由：操作台待加工食品与废弃物混放；垃圾桶未加盖；冰箱缝隙清洁不到位，存在卫生死角。
04
康定市新都桥镇塞外人家餐饮服务店
店名：康定市新都桥镇塞外人家餐饮服务店
地址：康定市新都桥镇新一村岗邱上街838号
上榜理由：操作间环境卫生差；索证索票不齐全；食材未按要求分装储存。
来源：康定市市场监督管理局
编辑：杨雪
校对：马俪伲
责编：岳诗蕊
审核：李娅妮
监制：谭荣皓
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