大家好，我是老刘

说到香菜，不少人首先觉得气味古怪，还有人认为它是发物，不宜多食

但老刘告诉你，适量吃香菜，不仅能促进消化，还能提高免疫力、保护眼睛。

今天老刘就和咱就聊聊，香菜到底有啥好处，又该怎么吃才科学。

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香菜

先说说香菜的营养成分，明白了它为啥对身体好。

香菜含有好几种维生素，这里面维生素C的含量可不低，每100克香菜里大概有30-40毫克

维生素C可是抗氧化的一把好手，它能帮把自由基给清除掉，进而让免疫力变强，抵抗病菌的入侵。

还有维生素B族，像B1、B2、B6这类的，参与身体新陈代谢，让身体机能能够正常运作

富含维生素的香菜，还含有钙、铁、磷这类矿物质，它不光可以助力补钙，还能够预防缺铁性贫血，特别适合女性以及儿童食用。

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经常吃香菜带来的3大变化

1:促进消化方面

香菜里的挥发油和甘露糖醇等成分，可以刺激胃肠道蠕动，增加胃液分泌，比如经常消化不良、腹胀的人来说，经常吃点香菜是个不错的选择，在做菜的时候多放点香菜，差不多3-5克，既能增添香味，又能助消化。

2:改善便秘

每100克香菜中大约含有1至2克膳食纤维，这种膳食纤维能清除肠道里的宿便和杂质，促进排便

3:保护眼睛方面

香菜中含有丰富的胡萝卜素，对于经常用眼的朋友，像长时间对着电脑或者看书比较多的人，经常吃香菜可以保护眼睛，可以将香菜榨汁，每次喝20-30毫升。

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两大禁忌要记牢

这几类人千万别碰

阴虚火旺者，手脚心发热、爱盗汗之人，食香菜易致上火症状加重

服药期间，香菜中的呋喃香豆素，会影响抗凝血药（如华法林）的效果，手术前后更需忌口，

吃法不对反伤身

有人觉得香菜越老越苦，专挑嫩叶吃，其实老香菜的药用价值更高！

取30克老香菜根和红糖一起煮水喝，能帮助祛湿利水，对早上起床后脸部浮肿的情况有较好改善效果，但要注意，不能每天喝，每周最多喝三次

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这样吃香菜不上火

1.香菜牛肉粥

食材：牛里脊（嫩肉）、大米、香菜（一小把）、姜（2片）、盐、白胡椒粉。

正确做法是：把牛肉切成片状来腌制，把大米泡到变软，煮粥的时候加入牛肉还有姜，最后放入香菜和调料，着重来说得让牛肉，变得嫩滑并且容易被人体吸收。

牛肉补气血，香菜促吸收，特别适合术后体虚的人

牛肉可补气血，香菜可促进吸收，挺适合术后身体虚弱之人

2.香菜柠檬茶

食材：香菜（几根）、柠檬（半个）、温水、蜂蜜（可选）。

做法：柠檬切片去籽，和香菜一起泡水，冷藏后加蜂蜜，秋天喝能辅助降血脂。

最后，老刘有话说

药食同源，贵在搭配。香菜固然不错但是不要天天吃，每周吃个3到4次，每次不超过20克就很是合适

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