122批次全部合格！顺德公布月饼抽检结果|冰皮|无糖|月饼|顺德区|食品添加剂

中秋佳节临近

月饼等应节食品陆续上市

为守护市民的舌尖安全

顺德市场监管部门聚焦

月饼抽检、生产、流通等环节

开展月饼食品安全专项检查

顺德区市场监管局委托专业技术机构，聚焦月饼生产企业、大型连锁超市、糕点烘焙门店等重点经营场所开展抽检，重点检测微生物污染、食品添加剂使用、酸价、过氧化值等项目。截至目前，共抽检覆盖全区十镇街的月饼124批次，其中生产环节94批次，流通环节20批次，餐饮环节10批次，已出结果122批次，均为合格，剩余2批次样品检测工作仍在进行中。

（↓点击可查看大图）

顺德市场监管部门出动执法人员1092人次，检查月饼生产企业、商超、糕点店及自制月饼的酒店、餐厅等相关主体496家次。针对5家存在生产记录不完善、三防设施管理不到位或索证索票资料不齐全等情况的单位，执法人员已现场责令其马上整改。

在月饼生产制作环节，执法人员重点检查其原料进货查验、加工制作场所卫生状况、食品添加剂管理和使用情况等，确保从业人员健康管理、场所清洁消毒、设备设施正常运行等各项要求落实到位。在月饼销售经营环节，重点检查月饼的供应商资质、产品合格证明文件、包装和标签、月饼贮存和销售条件是否符合厂家要求等，严禁销售“三无”、过期变质月饼。

本次月饼食品安全专项行动结合现场检查与抽样检验，全方位守护中秋月饼安全。目前已出具的月饼抽检结果显示，已检样品全部合格，为市民中秋食安筑牢基础。市面上月饼品类丰富、款式多样，礼盒品质与价格参差不齐，街坊选购、储存和食用时仍容易踩坑。@顺德街坊，请收下这份月饼选购、食用指南！

月饼选购认准四大关键点

（一）查资质。选择正规超市、品牌门店、官方电商平台等合规渠道选购月饼，不购买路边摊贩、无证小店的散装自制、无包装私房月饼。购买时查看生产厂家、地址、食品生产许可证号、生产日期、保质期、配料表等完整信息是否清晰标示。选购知名品牌月饼时要多留意品牌的商标、字体、LOGO等细节，山寨产品常使用近似字体、相似图案打“擦边球”，警惕名称多一字、少一字、同音不同字的仿冒产品，若价格明显低于市场正常售价，要提高警惕，切勿贪低价买到假冒产品。

（二）看日期。选购时优先选择近期生产、包装完好的产品。“保质期越长，防腐剂添加越多，必须选短保质期月饼”这一说法并无科学依据。如传统广式、酥皮月饼高糖高脂、水分含量极低，经过180℃以上高温烘烤杀灭细菌，配合密封包装、充氮气、除氧剂等工艺，无需大量防腐剂即可长期保存。而冰皮、流心、鲜肉月饼水分高、食材鲜活，天然保鲜性差，因此保质期较短、需低温储存。

（三）观外观。选择外形规整、色泽均匀、表皮洁净，无开裂、斑点和异味的月饼。鲜肉月饼需表皮干爽、无异常出油，冰皮月饼需通透光洁、无发黏变质情况。

（四）辨品类。市面上销售的“无糖月饼”“养生月饼”“低脂月饼”大多存在营销噱头。选购时仔细查看配料表，优先选择配料干净、标注规范的正规产品。无糖月饼仅不含蔗糖，依旧含有大量面粉、油脂和麦芽糖浆，并不适合糖尿病患者、减脂人群过量食用。同时，需警惕部分网红水果、坚果月饼用香精替代真实果肉、掺入变质坚果等情况。

科学储存，守住月饼食用安全

传统包装月饼需密封放置在阴凉、干燥、通风处，避开高温暴晒和潮湿环境，防止发霉变质。冰皮、流心、鲜肉等新式月饼必须全程冷藏保鲜，且不宜久放。