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按一家经营稳定的夫妻早餐店测算，一天流水3000元，一个月营业26天，流水接近7.8万元。

很多人看到这个数字，会直接问：一个月到底能赚多少？

但小店真正容易算错的，是把“收进来的钱”当成了“已经赚到的钱”。

今天卖了3000元，第二天还得继续买面粉、肉、鸡蛋、食用油；燃气快没了要充，包装袋用完要补，月底还有房租、水电和设备维修。

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也就是说，营业额一直在进来，钱也一直在出去。

假设食材占掉3万元左右，再扣房租、水电燃气、损耗等1.5万元，账面看起来还能剩3万多。但夫妻两个人平时吃饭、生活开支也常常直接从店里的钱拿，很多小店又没有把“家庭钱”和“生意钱”彻底分开。

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结果就是：

账上看着赚钱，月底却总感觉没存下多少。

所以夫妻店真正应该看的，不只是流水和利润，还要看：

一个月最后真正存下了多少钱。

做过小生意的朋友说说，你们会把店里的钱和家里的钱分开记账吗？