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中秋节临近，月饼市场迎来了一股“健康风”。有媒体报道，今年中秋，低糖、低GI（血糖生成指数）、药食同源等关键词越来越多地出现在月饼礼盒上，健康养生月饼受到市场青睐，部分减糖月饼在电商平台的销量增长两倍。业内人士指出，健康化正从“风口”变成“标配”，将倒逼月饼行业开启新一轮转型发展。

过去，人们吃月饼更看重节日仪式感。作为一年一度的节令食品，月饼甜一点、腻一点似乎无妨。如今，消费者日常饮食愈发追求清淡、健康，即便过节也不愿“放纵”自己。想吃月饼又担心因高糖高脂发胖，不买又觉得节日氛围缺失，成为消费者的普遍心态。

市场在变，消费者在变，传统月饼配方早已难以适配当下市场，企业必须求变。但健康化并非简单减糖。真正卖得好的产品，往往在食材搭配、制作工艺上下真功夫。月饼还是圆圆的月饼，外形或许未变，内里却已悄然调整，以更贴合消费者的身体需求和选择偏好。

接下来，行业洗牌在所难免。这也给其他传统食品提了个醒：经典不是一成不变，传承也不是“照抄作业”。只靠情怀卖货、靠包装撑场面的品牌，日子会越来越难过；真正能站稳市场的，是既懂传统又懂消费新观念的品牌。月饼市场刮起的这股“健康风”，值得跟。

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文：郭元鹏（媒体人）

编辑：仵坤冉 （实习）

校对：马杨

审核：胡彬 徐秉楠

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