极目新闻记者 陈希
通讯员 唐悦
当凉爽的秋风轻扬地拂过江汉平原一片片稻田，抽穗的水稻似在宣告：“我的主场，来了！”
确实，传统的虾稻连作模式，九月小龙虾开始翘尾了……
而在潜江国家级气象站内，一片虾塘里，虾苗在多种气象设备和专业人员的呵护下健康成长，反季节养虾试验小目标：初冬出水，四季有虾上餐桌……
无论传统还是反季节养虾，气温、大风和暴雨等气象元素左右着虾的成长、起水和运输等全链条，尤其是气温，温度过低，小龙虾不进食，温度过高懒得动，就像是被点穴啦！
1、反季养虾试验田，为啥入住国家级气象站
爱吃小龙虾的湖北朋友们都知道，虾店一般每年3月到10月营业，冬季就歇业了，因为小龙虾只在春夏两季上市。即便其他省市冬季有售，也是通过技术将夏出水的虾储存到冬季再上市，售价昂贵。
为此，“四季有虾”提上议事日程。什么是反季节养虾？
潜江国家级气象站内，一片虾塘旁立着一张告示牌，清晰写道：试验目标：小龙虾滞育水花苗反季养殖助力“四季有虾”；试验内容：将春季多余的小龙虾水花苗经过低温（10℃左右）冷藏滞育至8月后，复苏滞育苗，并在田间用网箱将其标粗至2—3厘米（约需20天），再将标粗苗投放于稻田中，养殖3-4月后捕捞成虾并上市。
秋冬养虾，一苗难求。“这就是春季保存下来的0.8毫米长的水花苗，这就是生长了25天后2.5厘米长的虾苗。”华中农业大学白旭峰教授细说反季节养虾的流程，滞育虾苗，通俗讲就是通过低温（8-10℃）让其“冬眠”，暂停发育；待到7-8月，就将其“唤醒”投放：首先将其投放到虾塘里的一个个网箱中，待其长到2.5厘米长时，将其放入虾塘里，35天可达5厘米左右，3～4个月后，12月份就能长到35克左右（6钱），就能上市了。
反季节养虾，对其影响最大的气象条件是什么？
“水温。”白旭峰介绍，水温超过33℃就不进食了，水温低于15℃，行动能力差、不进食。
7-8月投放虾苗时，如何熬过暑热？“种水草，盖遮阳网，水深2米。”白旭峰列举了多种降温举措。
不只气温，还有水体溶氧、大风、强降水、光照等因素，都对反季节养虾有影响，“这就是为什么我们把试验田搬到气象站身边。”白旭峰说，全面精准的气象数据给予试验重要支撑。目前他们已试验3年，今年首次在气象站内试验，重点研究投放密度、投放时间与气象条件的最佳匹配关系，助力技术更成熟，期待较低成本的反季养殖技术早日能够推广。
至此，“旺季虾贱、淡季虾贵”的产业困境，得以解困。
2、一只虾能爬上岸，得经历几道坎
咱们经历风雨时，会忍不住吐槽。可你知道吗，一只虾，能成功上岸，同样得经历高温酷暑、风风雨雨。
潜江市气象台负责人介绍，温度过高时，小龙虾活动欲望减少，食欲降低，因此要提醒养殖户减少投食量，以防止水质腐败，尤其是夏季高温时，会提醒养殖户增高水位，减少阳光照射量；当遭遇暴雨、强对流等恶劣天气时，气压下降，水体溶氧量会下降，为此要提醒养殖户们开启增氧机增氧；无论是夏季还是春季，刮大风时，同样要开启增氧机增氧；五、六月份，微生物繁殖旺盛，虾塘容易发生“五月瘟”，就要提前根据天气趋势做出预判，提醒农户做好微生物杀菌以预防。
2025年6月，精准的暴雨洪涝预警指导潜江市虾宝集团及时加固设施、调控水位，成功挽救200万尾幼虾，避免经济损失300万元。
“晴天、雨天、阴天，捕捞小龙虾，状况都不一样。”湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司办公室主任郭颂说，相应的，当日天气也会影响小龙虾市场价格的波动。
“捕虾和捕鱼是完全不一样的。”潜江市气象局正高级工程师徐琼芳解释，捕鱼主要靠人工，而捕虾主要是靠虾进入虾笼，比如，如果陡然降温，虾是不怎么动的，活动力下降，不主动钻笼，如果气压低，也不怎么钻笼，当下暴雨时，塘内水质会发生变化，小龙虾或会产生应急反应。
由此，从一尾小虾苗入塘到一只小龙虾上岸，它经历的风风雨雨实在是太多了……
为此，潜江已密织了一张直达虾塘塘口的气象监测网络：潜江市气象局目前已布局55个气象观测站围着虾塘转，覆盖90万亩养殖区域，24小时自动采集气温、湿度、降水、气压、风速、风向等小气候数据，还有气象水质监测站，监测水体溶氧量等数据。
接下来，气象监测将从地上转移到水下！潜江市气象局正高级研究员徐琼芳介绍，部分站点增设水下分层监测探头，可同步获取不同水深的水温、溶氧、电导率等水环境指标，为四季养虾提供坚实有力的技术支撑。
3、小龙虾能装箱多少，气象数据说了算
一尾虾苗，好不容易长成一只小龙虾，成功上岸了，但是否能上您的餐桌，还要经历一道关口：物流运输关。
“以前凭经验，现在看数据。”湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司办公室主任郭颂介绍，调整冷链泡沫箱内冰柱及碎冰量，都是按照气象数据支持的量化标准来的，小龙虾在运输途中的存活率得到有效提升。
潜江市气象局正高级工程师徐琼芳进一步介绍道，比如气温较低时，一箱能装50斤，如果天气热，一箱建议只装35斤，“虽是冷链运输，但在转运环节，不可能做到无缝对接，所以要减少装箱量。”
一组数据显示，气象部门精准服务保障潜江中国小龙虾交易中心全年20万吨小龙虾安全、准时送达全国600个城市，鲜活率94%以上。
据潜江市政府评估，2025年气象服务对“潜江龙虾”全产业链的贡献值达26.1亿元，占产值的3%。
一只小龙虾，夏日餐饮消费的明星，丰富了你的味蕾，催生了诸多餐饮企业，推动了物流产业发展，引领一城又一城的虾农致富……而它从一尾虾苗、成为一只小龙虾，到抵达餐饮店，气象数据全程紧盯着……
（来源：极目新闻）
热门跟贴