商人的高明
与政治家的高明之间差着一个太平洋
领导访美期间，川某又是亲自到机场迎接，又是目送汽车离开，快乐得像个家里来亲戚的小孩。
但他解说总统照片墙时，曾经在选举中战胜过他的前任拜登那张被抽掉了。在中国文化中 ，除非犯了政治错误，否则这种行为会被认为心术不正、小肚鸡肠、睚眦必报，接下来你说任何话，都不值得信任。
从人品上说，用领导人那本《关于家庭家教家风建设论述摘编》的书名评估，至少是缺乏家教，川某家的家风，就更不用提了。
这就是商人的精明与政治家的高明之间的距离，高下立判。
当然，白宫昨晚的晚宴，他们还是用了心思。虽然连牛排都没有，但总体而言，背后有高人。
首先是开场酒，没有像上次访美那样上绍兴黄酒。浙江是思想重要萌发地，当年是致敬本人，但这次的立意变了，是加州的 Schramsberg 起泡酒，是致敬初心。
54年前的1972年，尼克松访华时，带到北京与周恩来「和平祝酒」的，就是这家酒庄的酒，也是美国酿造的第一款起泡葡萄酒。
在两国关系紧张的当下，它的用意不言自明。
当然，川某未必懂这段历史。
第一道黄南瓜浓汤，白宫菜单原文为 Yellow Squash Velouté（velouté 是法式基础白汁汤）。
这其中的蘑菇负责鲜，培根负责咸与烟熏，葱油负责提亮。
这道汤的中国元素只有葱油，且白宫明确称其为"finishing drizzle"（收尾淋汁），梅拉尼娅办公室称「为这道菜增添一抹鲜亮的葱香」。
- 第二道，主菜是海鲈鱼，做法是芝麻裹皮煎烤。白宫对这道菜的技术说明集中在两点：一是外壳，二是配菜的焦糖风味。
裹芝麻是为了形成香气馥郁、带坚果风味的酥脆外皮，同时保持鱼肉鲜嫩。
青酱的作用是增添「清爽、微酸且带有田园气息的独特风味」。
芝麻、小白菜，是国人餐桌上常见的食材。把它们放进一道西式主菜里，白宫的做法是不换食材、只改手法。
第三道甜点香草奶油，配料最具体的一条信息是：冰淇淋用的蜂蜜，采收自白宫，白宫菜单也将该款冰淇淋直接命名为「白宫蜂蜜冰淇淋」。
白宫养蜂始于2009年奥巴马政府时期，当时白宫南草坪设置蜂箱与菜园配套。此次是梅拉尼娅在原有蜂群基础上新增蜂箱，预计每年增加约30磅蜂蜜产量，蜂蜜用于白宫烹饪、作为官方礼品及捐赠食品救济站。
甜点的层次是，坚果奶油饼的浓郁打底、酸樱桃蜜饯夹心、香草慕斯收面、蜂蜜冰淇淋相配。
相比2015年访美时的绍兴黄酒、南瓜月饼、巧克力中式亭桥、华裔名厨，上次是主随客便，这次则是有所指了。
他们也终于学会待客了。
当然，川某肯定还是自惭形秽，他要仿建2000人的白宫大宴会厅，被否了。
他想不点头下属就不敢说话，也做不到。
至于服务质量，更是不可想像。甚至在机场铺个红毯，上面竟然有脏东西，大兵不得不趴下去弄干净。
高下立判！
家传编辑部
Family Biography
家传是国内首家专注家庭记忆与个体生命史的专业采写机构。
内承《史记》列传，外鉴欧美家史，团队具有调查记者、高校研究员背景，拥有家庭记忆与历史背景、专业理论融合研究、写作的成熟经验。通过上门深度对话，梳理代际脉络和家风演变，还原个体选择与时代变迁的互动关系。
目前已为10个国家、国内20余省300余个家庭完成家传写作，作品被图书馆和高校收藏。同时为央企、上市公司及地方政府提供创业史、地方志撰写服务。
家传APP提供免费影像志建档与云端存储服务，并与高校合作开展数字人文项目，共建家传博物馆、家风研究院，获局委正向批示。
热门跟贴