近日
一款长达60厘米的
“超长蛋挞”在短视频平台走红
成为新晋网红甜品
这股热潮也席卷到了温州
烘焙师制作超长蛋挞。
超长蛋挞走红乐清
在乐清市区一商圈的面包店内，前来选购超长蛋挞的消费者络绎不绝。市民小云正和朋友排队结账，她表示，这款蛋挞和普通蛋挞差别很大，分量十足，适合多人分食，体验感十分新奇。“这款甜品的爆火并非源于口味上的创新，而是精准抓住了年轻人社交打卡、分享传播的消费需求。”据该门店工作人员介绍，该产品上线后备受追捧，日均销量接近300份。
超长蛋挞创新口味。
打卡甜品带火烘焙产业链
在乐清城南街道的一家烘焙店内，刚出炉的超长蛋挞色泽金黄、香气扑鼻。面点师待蛋挞冷却定型后，抹上奶油，搭配青提、芒果等鲜果加以点缀，兼顾颜值与口感。门店主理人小朱介绍，店里在原味的基础上，新增奶油、水果两款升级品类，全部为当天现做，日销200多份，其中经典款每份售价28元，升级款每份58元。
除了经营线下烘焙门店外，小朱还开办了食品生产工厂。“我们日产蛋挞胚4000多条，采用机器配合人工的方式开酥，保障挞皮酥脆分层。”小朱说，自9月19日工厂投产以来，已累计售出挞皮1万余条，除供应自家门店外，还销往温州各地。随着市场需求攀升，挞皮的供货价格也从每条3.2元上涨至4元。
“超长蛋挞”是“热量炸弹”
有医院发文表示，“超长蛋挞”的酥皮和蛋挞液都属于高热量食物，特定人群要谨慎适量食用。
“超长蛋挞”按体积和常见配方粗略估算，差不多相当于6—8个普通蛋挞。普通蛋挞1个大约150—200千卡。一根“超长蛋挞”下去，热量可能轻松超过1000千卡，接近一顿甚至两顿饭。
“超长蛋挞”的酥皮原料采用了大量黄油、猪油或起酥油糖和脂肪混搭，蛋挞芯则由糖、淡奶油或全脂牛奶组成，糖油“混合”大脑的奖励感会更强，让人越吃越想吃。
这5类人,建议别凑热闹
第一类：血糖控制不稳的糖友。一根下去，血糖可能坐过山车。血糖控制稳定的人，也要在医生或营养师指导下，算进总碳水里。
第二类：高血脂、脂肪肝、心血管疾病人群。酥皮里的饱和脂肪、挞芯里的糖，对这几类人都不友好。
第三类：胃肠功能弱的人。高脂食物会延迟胃排空，容易反酸、腹胀、拉肚子。
第四类：正在减重的人。一根可能抵掉你一天一半的热量额度。
第五类：痰湿体质的人。如果你平时舌苔厚腻、大便粘马桶、身体发沉，这根蛋挞就是“雪上加霜”。
此外，儿童也不建议多吃，容易养成嗜甜口味。
实在想吃，记住5句话
1. 分着吃
买一根，切8块，一人一块。
2. 别空腹吃
先吃正餐，再吃甜点，血糖波动小一点，脾胃负担也小一点。
3. 配无糖茶
陈皮普洱、山楂荷叶、无糖乌龙都可以。别配奶茶、可乐，那是“糖上加糖”。
4. 当天减糖减油
吃了蛋挞，其他甜食、油炸、肥肉就少碰。
5. 吃完动一动
散步20分钟，别马上躺。
长长长长长的蛋挞不一定要吃
长长长长长的祝福送给你
祝你开心开心开心开心开心每一天
来源：乐清市融媒体中心
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