本文作者——安昕｜前财经记者
说起广东茂名，很多网友可能首先想到的是荔枝和冼夫人。
但是可能很少有人知道京剧《贵妃醉酒》重要配角高力士，他也是广东茂名人（高州）。而茂名还有一个不为中国人知的身份——中国的“月饼之乡”，官方称谓是全国首个“中国月饼名城”。
2026年9月23日，《茂名日报》披露了一组很有冲击力的数据：当地持证月饼生产企业已经超过250家，数量位居全国地级市首位，全产业链产值突破40亿人民币，全国每100块月饼，就有16块产自茂名。
广州、香港的月饼品牌名气都很大，为什么真正把月饼做成城市产业集群的，却是茂名？
全国100块月饼有16块来自茂名
茂名月饼最值得注意的地方，不是有一个特别大的品牌，而是这里聚集了太多月饼企业。
2025年的数据显示，茂名有256家月饼企业，从业人员超过15万人，年产量3万吨，年产值超过40亿元，产业规模居全国地级市首位。
根据茂名当地公布的数据看，茂名月饼产量占全国市场的七分之一，全国每100块月饼旧有16块产自茂名。
这种产业密度还不只在市区。化州就有50多家月饼企业，年产值超过6亿元，从业人员超过4万人。
消费者买月饼时看到的是品牌，但站在产业角度，真正重要的是一个地方能不能同时容纳几十家、上百家同类企业。
企业多了以后，设备、馅料、包装、物流和渠道都会跟着聚集。单个企业未必很大，几百家叠在一起，就成了别人很难复制的产业带。
这也是很多中国地方产业做大的共同路径：刚开始拼的是谁家的东西做得好，做到后来拼的却是谁身边的供应链更完整。
茂名为什么能做大月饼？
月饼并不稀奇，中国大多数地方都有自己的月饼传统。真正稀缺的是，一个地方能把节令食品做成几十亿元规模的产业。
茂名过去同样以家庭作坊、季节性生产为主，后来才逐渐走向正规化、标准化生产。
2018年茂名获得“中国月饼名城”称号时，全市已经有187家月饼企业，2017年月饼销售收入达到27亿元，占当时全国市场16.4%。今天250多家企业、40多亿元产值，不是突然冒出来的，而是原有产业集群继续扩大的结果。
更重要的是，茂名本身有食品加工基础。
2024年，茂名规模以上农副食品加工企业达到177家，全年产值260.53亿元。荔枝、龙眼、水产、肉制品等资源，也给月饼产业提供了基础。
所以茂名的优势，不只是“会做月饼”。
真正的差别在于，一家企业想把几万盒做到几十万盒时，在这里更容易找到熟练工人、加工企业、包装供应商和销售网络。
做十盒、百盒月饼，靠的可能还是师傅的手艺；做到几万盒、几十万盒甚至上百万盒以后，考验的已经是食品工业能力。
传统手艺进入工业化体系，才可能从地方小吃变成全国生意。
广州月饼名气更大，为什么制造中心是茂名？
很多消费者提到广式月饼，首先想到广州甚至香港的知名品牌，而不是茂名。
但品牌知名度和产业规模并不是一回事。
大城市更擅长品牌、营销、渠道和消费市场，食品制造更看重厂房、工人、原料和配套体系。月饼做到几十万盒、几百万盒以后，它就不再只是糕点师傅的一门手艺，而是一种标准化食品制造业。
从和面、制馅到包装、仓储、发货，每个环节都可以通过规模化提高效率。
这时候，产业集群的价值就出来了。
一家企业突然多出几十万盒订单，在别的地方可能要临时找工人、包装厂和仓库；在拥有250多家同行的茂名，这些生产要素就在附近。
所以消费者看到的是牌子，厂家真正关心的却是供应链。
这也是为什么不能简单用“哪个城市的月饼品牌最有名”，判断哪个城市的月饼产业最大。
茂名甚至已经开始把这门生意卖到海外。当地企业的月饼和馅料已经进入美国、加拿大、中国香港等市场，2025年海外订单同比增长20%。
一个原本主要服务粤西本地市场的节令食品产业，正在慢慢变成全国甚至海外生意。
40亿元月饼生意最大的难题，是一年只有一个中秋节
不过，月饼产业越大，一个老问题反而越突出：旺季太短。
中秋前一个多月工厂加班赶货，中秋一过，需求迅速下降。对一个拥有250多家企业、十多万从业人员的产业来说，大量厂房、设备和人员都要围绕短短一个旺季安排。
所以茂名现在真正需要解决的，已经不是怎么再多生产一些月饼，而是怎么让这条生产线一年多运转几个月。
当地这些年一直推动月饼“零食化、点心化、品牌化、绿色化”，目的很直接：把大礼盒拆成小规格，把节令食品变成更日常的糕点，再把荔枝、龙眼等本地原料做进新品里。
茂名能把月饼产业做到全国16%，说明它已经解决了“怎么大量生产月饼”的问题；下一步真正决定这门生意还能不能继续扩大的是，消费者在中秋之外，愿不愿意继续买这些产品。
如果一年只卖一个多月，40亿元的产业已经相当可观；如果能把其中一部分产品变成全年销售的糕点，这门生意的天花板才会真正被抬高。
高力士生活的唐代，高州荔枝已经很有名。一千多年以后，荔枝依然是茂名最重要的地方名片之一，但这座城市又做出了一门完全不同的生意。
250多家企业、40多亿元产值，全国100块月饼有16块产自这里。
很多消费者可能从来没买过一盒写着“茂名”的月饼，却很可能已经吃过这里生产的产品。
这也是很多地方产业最有意思的地方：消费者并不熟悉的城市，会因为几十年形成的工人、原料、设备和供应链，悄悄占据全国某种商品相当大的份额。
热门跟贴