金秋尝鲜认准这三样，9 月应季水果，全家都爱吃|应季水果|新鲜|无花果|石榴|苹果|葡萄

9 月买水果，苹果葡萄先靠边，这 3 种 “黄金果” 要舍得吃，新鲜正当季，好吃又营养，贵点也划算。

作为热爱生活的人，老话讲 “不时不食”。苏轼写下 “一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，金秋九月，瓜果飘香，市集里鲜果琳琅满目。不少中年人选购水果，习惯性拿起苹果、葡萄，可眼下市面售卖的苹果，大多是去年入库的冷库存果，新一季苹果还没有积攒足够风味；葡萄进入生长尾期，甜度与汁水都有所下降。秋风渐起，燥意慢慢笼罩周身，挑选鲜果要遵从时序。下面这 3 种黄金果，正处在采摘高峰期，新鲜度拉满，风味独特，就算售价略高，也值得买来尝鲜，是不可错过的9 月应季水果。

无花果

秋日枝头结蜜果，便是无花果。九月是无花果一年之中口感最佳的阶段，树上自然成熟，无需人工催熟。熟透的果子轻轻按压微微发软，轻轻撕开薄薄果皮，内里细密果肉饱满透亮，入口绵密香甜，好似含一勺天然果酱，果香温润柔和，甜而不齁。无花果被大家唤作秋日蜜果，富含膳食纤维，钙、钾含量在鲜果队伍里名列前茅，老少都适合品尝。肠胃偏弱的长辈，胃口不佳的晚辈，少量食用体验很好。无花果果皮薄，汁水丰盈，存放难度高，采购切记少量多次，不要一次性囤太多。

挑选无花果掌握两个要点，优先选择果柄青翠新鲜，表皮带着天然褶皱，没有裂口渗水的果子。手感硬实紧绷的果实尚未成熟，入口带着涩味，不建议选购。鲜果一次性吃不完，可以自制无花果干，锁住这份秋日清甜，秋冬时节依旧可以享用。

1、新鲜无花果放入清水中，加少许食盐浸泡十分钟，轻柔冲洗表面杂质。

2、洗净的无花果去除果柄，整果放入蒸锅，水开后蒸五分钟。

3、蒸好取出，对半剪开，摊放在竹筛之上，放置阳光充足通风处晾晒。

4、晾晒期间定时翻面，等到果肉收紧，手感干爽柔韧即可。

5、晾凉后装进密封罐保存，随取随食。

突尼斯软籽石榴

古人咏石榴云，“试看秋成催结果，一苞玛瑙贮天浆”。金秋九月，枝头石榴饱满膨大，正是突尼斯软籽石榴的黄金赏味时段。剥开粗糙果皮，一颗颗如同玛瑙的果粒紧紧相依，色泽红润晶莹，汁水充盈饱满。食用不用费力吐籽，籽粒软糯细嫩，可以直接嚼碎咽下，满口清甜汁水在舌尖散开。突尼斯软籽石榴含有丰富花青素与多酚物质，初秋干燥时节食用，补水开胃，是老少喜爱的时令鲜果。

选购石榴存在小窍门，不要单单挑选通体通红的果子。表皮微微泛黄，果身带有清晰棱线轮廓，果蒂微微张开的果实，成熟度更高，汁水更充沛。买回家放置阴凉避光处存放，剥出的果粒装入保鲜盒冷藏，两三天内吃完风味最佳。闲暇之时剥一碗石榴果肉，既是清甜鲜果，也是居家解压小食，亲友相聚，摆盘待客，颜值与口感兼备。

秋月梨

杜甫诗句 “庭前八月梨枣熟，一日上树能千回”，秋日梨香自古就受人喜爱。入秋最怕燥气侵扰，秋月梨就是适配秋日的黄金鲜果。九月新果大批量下树，果实圆润硕大，果皮薄韧，果肉洁白细腻，几乎没有粗硬果渣。一口咬下，汁水瞬间迸发，清甜润口，味道不寡淡，甜度恰到好处。秋月梨水分充足，自带清润特质，秋日口鼻干涩之时，直接生吃清爽适口。切块加水慢炖，就能熬出一锅温润梨汤，清甜滋养。