成都街边的凉面,大家都知道价,一般六七块就能吃爽,最多加份牛肉,也超不过二十块。可最近赵露思在成都开的甜品这家店就是赵露思开的,选在成都武侯区,试营业刚开就直接爆了。门店走的是白墙原木风,看着清爽干净,随便找个角落拍照都出片,本来就戳打卡党的喜好。消息一传出来,本地粉丝先坐不住,试营业头天早上九点,门口就开始排号了。有人专门从泸州赶早班动车过来,就为了打卡女明星开的店。

店里,一碗凉面卖到了48块,愣是还有人坐动车赶过来吃,排一个半小时队都不喊累。这事搁谁听了不好奇,怎么一碗凉十点正式开门营业,不到四十分钟,店里面包区的货就卖得差不多了,想吃下一波得等到下午。有顾客十点半到的,硬生生排了一个半钟头,才吃上一口轻食套餐。刚去的时候连空位都没有,站着等了好半天才轮上座位。

面还能卖成网红顶流?店里品类挺全,不只有甜品面包,咖啡主食小食都有,定价从26块到98块不等。最出圈也最招争议的,就是这份48块的川味凉面。好多人看到价格第一反应就是抢钱,街边同款才几块钱,翻了好几倍,不就是多了点肉末玉米笋,凭啥卖这么贵。也有人去试吃过后说,其实分量不小,肉末给得很足,面条口感也劲道,味道不是普通川味麻辣,还带点西式做法的感觉,摆盘精致得很,端上来先拍十分钟照都没问题。

除了凉面,别的单品定价也不算低,黄油曲奇42一盒,黑芝麻糕78一份,早餐拼盘78,烤物拼盘要98。随便点个两三样,人均轻松破百,有博主把十款招牌全买了,一共花了306块,算下来单款均价三十左右,放普通面包店确实偏贵。放到同类型的网红打卡店里,这个价格其实算正常水平。成都本地有做餐饮的老板就算过账,说这个定价真不算黑心,食材装修成本都摆在那。要是改个洋气点的名字,比如叫低温慢煮肉酱意面,卖68都没人说贵,偏偏叫了凉面,大家下意识就对标路边摊的价格了。

打开网易新闻 查看精彩图片

这话仔细品品还真有道理。同样一样东西,放在不同场景,大家对它的价值期待本来就不一样。去路边摊吃,图的就是果腹快捷,讲究的是性价比。去网红店待一下午,买的就是舒服的环境,还有能发朋友圈九宫格的情绪价值。你花的可不只是面钱,还有一下午悠闲时光,和一堆能晒的美照素材啊。

有网友说得很直白,店里又没有强买强卖,觉得贵不去就行了,愿意买单的人自然觉得值。也有人说,明星本身就是流量,开店自带宣传,顾客本来就带粉丝滤镜,定价再高都有人捧场,赚的就是粉丝的钱。两种说法听起来都有道理,说白了就是周瑜打黄盖,一个愿打一个愿挨,没什么好争的。

打开网易新闻 查看精彩图片

说起来赵露思开甜品店,真一点都不意外。熟悉她的人都知道,她本来就是出了名的爱吃。之前在澳门开演唱会,她爸爸还专门给她带凉面进场,私下也经常分享各种美食,尤其偏爱甜品。早几年她就在横店开过一家甜品店,生意一直都还不错,这次回成都老家开店,更像是把爱好做成正经生意,合情合理。

赵露思这一路走过来,争议就没断过。童星出身早年演小透明,没什么人注意,后来靠甜宠剧出圈成了流量小花,有人夸她有灵气,也有人骂她演技套路,演什么都是咋咋呼呼的傻白甜。去年还陷进了解约风波,和经纪公司闹得很难看,事业停摆了好一阵子,资源掉了不少。当时好多人都觉得她要糊了,结果人家慢慢缓过来,年底一部现偶剧播出,热度直接又回来了。今年综艺代言接不停,状态肉眼可见的好,现在又把线下副业搞起来了,有声有色的。

打开网易新闻 查看精彩图片

很多人对明星开店本来就有偏见,觉得大半都是来割韭菜的。仗着自己名气卖溢价,东西又贵又一般,热度一过直接关门跑路,赚快钱的心思写在脸上。不可否认,圈里这种例子确实不少,但也不能一棍子把所有明星开店都打死。有人是来玩票赚快钱,也有人是真的认认真真在做。

就赵露思这家店来说,定价确实不亲民,但也没到天价的地步。同地段同类型的店,基本都是这个价位,甚至还有比这更贵的。只不过因为老板是明星,这点定价争议才被放大了好多倍。平心而论,明开业初期靠着粉丝捧场撑着,热度总有退下去的一天。要是东西不好吃,价格又虚高,再多人捧场,最后也得关门大吉。要是味道过得去,环境又舒服,就算比街边贵点,也不愁没有回头客。现在大家出来吃东西,早就不只是为了填饱肚子了,还讲究体验感氛围感,很多人都愿意为开心买单。

打开网易新闻 查看精彩图片

星开店本来就有天然的流量优势,但能不能长久做下去,最终还是得看产品品质。就说这碗48块的凉面,你觉得不值,自然有人觉得值,愿意花这个钱。消费这件事,本来就没有统一的标准。有人追求性价比,有人看重体验感,各自选自己喜欢的就好,没必要争个你对我错。只要明码标价童叟无欺,就守住了做生意最基本的规矩。

打开网易新闻 查看精彩图片

至于这家店能不能长久做下去,现在下结论确实太早。时间会给出答案,用心做的生意总不会太差。

参考资料:中国新闻网 赵露思成都开设甜品店引热议