中秋假期
不少人家里的月饼
大多没法一天吃完
剩下的月饼
应该如何处理？
放冰箱保存？
用月饼代替正餐？
很多人在食用、保存月饼时
很容易“踩坑”
以下这4个误区
尤其要留意
误区一
冷藏月饼能延长保质期
真相：这并不是一个明智的选择。
（资料图）
月饼的原料中淀粉含量最高，淀粉经过焙烤熟化后变得柔软、口感细腻。但在低温下，熟化后的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。水分较少的月饼放入冰箱冷藏后，不但会很快变硬，还容易发霉。
✅正确做法：月饼高油、高糖的性质已经相对延长了自身保质期，在保质期内的月饼完全可以常温保存，放在阴凉、通风、干燥的地方就足够了。
误区二
拿月饼当正餐吃
真相：这种做法不可取。
月饼能量高，糖、油含量也不低，吃多了容易引起胃肠道的不适。除了糖和油脂外，月饼的蛋白质和维生素较为缺乏，这样的食品并不能替代正餐，满足我们对营养的需求。
✅正确做法：把月饼切成小块，作为零食少量食用。
误区三
无糖月饼可以随便吃
真相：其实无糖月饼只是不含添加糖（如蔗糖）
在制作过程中一般会用麦芽糖醇
山梨糖醇、木糖醇等
非糖类甜味剂来替代蔗糖。
（资料图）
月饼中的莲子、豆类、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月饼皮的面粉等，食用后在体内都能转化为糖。
✅正确做法：需少量食用，建议放在两餐之间吃，同时减少正餐主食摄入量。
误区四
含珍贵食材的月饼
有保健作用
真相：这些月饼的保健功能都是营销噱头。
鱼翅、燕窝等食材虽确有营养价值，但不见得就比某些平常的食材营养价值高，将它们少量添加到月饼里，滋补作用也十分有限。同时，如果这类食材处理不当，还可能滋生细菌，增加食用风险。
✅正确做法：选购月饼不要迷信名贵食材，无论馅料是否珍贵，月饼都应适量食用。
祝大家假期愉快
平安顺遂，万事安康！
来源：柳州1号APP
★本条微信为“融安县融媒体中心”出品，如需转载，请注明出处和署名！
值班总编：滕以洪值班校对：郑思敏
责任编辑：潘 毅责任校对：尹 丹
责任监制：莫意春
热门跟贴