秋分秋燥高发！三款雪梨家常新做法，清甜润燥超适合秋天

秋分过后空气持续干燥。人体咽喉干涩、口干舌燥、皮肤紧绷的情况频繁出现。雪梨为秋季当季鲜果。果肉汁水充盈，适合秋季日常食补。生吃口感清爽。做熟之后性质温和，适配各类人群食用。

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新鲜虾仁去除背部虾线。清水冲洗沥干水分。虾仁加入基础调料抓匀腌制十分钟。雪梨削去外皮，切成立体小块。切好的梨块浸泡在淡盐水当中。彩椒、荷兰豆清洗干净切好备用。炒锅下入少量食用油。油温温热放入姜片爆香。锅中倒入腌好的虾仁快速翻炒。虾仁变色后即刻盛出备用。锅底留油放入彩椒、荷兰豆翻炒片刻。炒过的虾仁重新倒回锅内。泡好的雪梨块最后放入锅中。大火快速翻拌数十秒。淋入少量水淀粉收汁。简单调味后即可出锅装盘。整道菜保留雪梨脆甜口感，口味鲜香不腻。

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新鲜三黄鸡处理干净，斩成大小均匀的鸡块。鸡块清水冲洗去除血水。沥干后加入生抽、蚝油、姜片抓拌均匀。静置腌制二十分钟。香菇、金针菇清洗干净摆放盘底。雪梨去核切出大块状态，避免蒸制过程碎裂软烂。腌好的鸡块平铺在菌菇表层。鸡块缝隙摆放雪梨块与红枣。蒸锅加入足量清水。水开后放入整盘食材。中火持续蒸制三十分钟。蒸制完成即可取出食用。鸡肉吸收雪梨天然果香，口感鲜嫩无油腻感。

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雪梨、马蹄去除外皮。两种食材统一切成细小方丁。锅中清水烧至沸腾。梨丁、马蹄丁一同下入锅中。保持明火煮制五分钟。淀粉兑水搅拌均匀。缓慢淋入锅内勾出薄芡。锅中撒入适量枸杞。滴入几滴香油提味。轻微搅拌后关火盛碗。成品汤汁清亮顺滑，入口清甜爽口。

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体质偏虚、肠胃薄弱的人群控制雪梨食用量。生食雪梨减少食用频次。高温烹制后的雪梨寒性降低，老人小孩均可放心食用。血糖偏高人群制作三款菜品全程不添加糖分。家常雪梨食补仅做日常养护。身体出现不适症状及时就医处理。