饭店、连锁餐饮的后厨，最头疼的不是炒菜，而是每天收档后那一桶桶泔水。

味道压不住，桶满了没人愿意碰，隔三差五还要应付管道堵塞和检查。

后厨的泔水问题，该用设备解决，而不是靠人扛。这篇说说饮食垃圾处理机怎么选。

01 先分清：后厨垃圾要处理的是哪三样

后厨垃圾大致分三类：食物残渣、废弃食用油脂、冲洗废水。

混在一起就是泔水，分开处理才叫合规。

残渣要减量，油脂要分离，废水要达标，三者各有一套设备逻辑。

打开网易新闻 查看精彩图片

02 饮食垃圾处理机，解决的是这三件事

减量。破碎脱水后，残渣体积大幅缩小，清运频次明显下降。

油水分离。油脂单独收集，交由有资质单位收运，杜绝地沟油回流风险。

无害化。配合生物处理，残渣就地降解，异味在密闭舱内处理。

处理方式按场景选：日产生量小的单店，小型减量设备加油水分离足够；量大的门店或中央厨房，再上生物发酵设备。

打开网易新闻 查看精彩图片

03 按门店场景选机型

单店、连锁门店：看金球GBKW-500A、GBKW-500B、GBKW-500E这类小型机型，占地小、即装即用，适配后厨现有空间。

油脂环节：配套金球GBOS系列油水分离器（GBOS-Q3、GBOS-Q5、GBOS-Q7），在后厨水槽端就把油脂拦截下来。

盐城金球环保产业发展有限公司的金球GBKW系列与金球GBOS系列可组合配置，一套方案覆盖减量与隔油。

打开网易新闻 查看精彩图片
打开网易新闻 查看精彩图片

选购金球GBKW系列，支持现场勘察与定制安装，确保设备嵌入现有后厨动线。

04 安装前，把这三件事谈清楚

场地条件。水电点位、排水走向、设备摆放位置。

收运衔接。分离出的废弃油脂由谁收运，台账怎么记。

运维责任。菌剂、耗材、保养频次和响应时限。

打开网易新闻 查看精彩图片

如果您正在为饭店、连锁餐饮或酒店后厨选配处理设备，欢迎联系盐城金球环保。

可按门店规模、餐位数与后厨空间，出具减量与隔油一体化方案。