蟠龙新天地水巷里飘出那不勒斯披萨、黎巴嫩鹰嘴豆和江南秋蟹的混香，2026年“上海环球美食汇·风味无界季”今天开幕。作为全年收官季活动，“风味无界季”将把进博会、旅游节、HADO世冠杯纳入“美食+”主线，推出主题市集、消费惠民及多元创新场景。
数据显示，今年前三季度，上海累计落地279家特色餐饮首店，本季活动将以“风味无界”呼应上海的城市精神，为“在上海，品全球”交出扎实答卷。
双指南打开秋冬味觉地图
根据现场发布的“前三季优选首店指南”，在今年前9个月上海发布的279家特色餐饮首店中，中餐数量为161家，占比57.7%，粤菜、浙菜、川菜、云南菜、江西菜、新疆菜等地方菜系加速集结；西餐为76家、占比27.2%，其中，乌克兰西餐厅等异域风味首登上海；融合菜42家、占比15.1%，创意菜新玩法层出不穷。
“第四季度环球美食优选套餐指南”同步发布，集结全市百余家优质商户，推出多国特色菜品、创意融合料理、主题下午茶及轻奢餐酒等百余款产品，覆盖家庭欢聚、商务宴请、轻享休闲全场景。意大利Bella Napoli、黎巴嫩Eli Falafel、美国Parlay、泰国Akanee Thai及名厨邓华东等携招牌菜品亮相"环球美食无界花船"，持续丰富上海环球美食消费矩阵。
同时，“上海市环球美食地标指南”首次公开发布，7个标杆载体纳入培育建设的环球美食地标名单。其中，街区型环球美食地标共2个，分别为上海新天地、EKA天物，以开放式街区为载体，集聚多国风味餐饮品牌，成为兼具社交属性与全球吸引力的美食消费空间。商场型环球美食地标共5个，分别是上海环球港、兴业太古汇、虹桥新天地、BFC外滩金融中心、上海陆家嘴中心，打造一站式沉浸式环球美食消费场景。专家认为，这份指南标志着上海环球美食地标培育建设工作正加速推进，城市国际化美食载体建设迈入标准化、品质化、品牌化新阶段。
把环球美食“写”进公共生活
开幕仪式上，“月圆秋意暖，长街宴江南”游园长桌宴在蟠龙水巷开席，数十米长桌绵延街巷，红绸帷幔装点水乡夜景，活动联合域内江浙菜商户，现场穿插“听曲演艺”“水上市集”“切磋工坊"等体验，市民游客月下围坐、共食共饮，在秋味中触摸饮食民俗背后的文化归属。
四季度“美食+”活动同步铺开，将深度联动文旅、展会、商业、体育等多领域，打造“餐饮+”融合性消费生态，全市各区轮番举办特色主题活动，持续释放消费潜力。记者获悉，上海博物馆在国庆期间将推出“舌尖上的美洲市集”；徐家汇商圈10月1日至11月8日开启“无界食光嘉年华”，分食面大会、汉堡节、糖水节三波次轮番上演；10月，浦东金桥LaLaport将推出“环球美食汇·无界巡礼”市集；长宁上生新所将举办“了不起汉堡节”；11月，虹口区将结合HADO世冠杯打造卷饼嘉年华；金山区张桥羊肉美食文化节呈现“稻田边赏景+吃羊肉”独特体验……系列活动贯穿四季度，全域点亮申城餐饮消费热潮。
上海市商业联合会常务副会长吴星宝表示，本季度环球美食汇把“在上海，品全球”做进街巷和水岸里，把世界味道引进来、让本土美食走出去，推动双向流动与常态化互动，把“在上海，品全球”做成上海的城市名片。
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