国庆家宴讲究多：吃4样做1事，讨足金秋好彩头
金风送爽，丹桂飘香，“金秋十月喜融融，溢彩流光庆国丰”，明日便是十月一日国庆节。神州大地红旗漫卷，街巷处处欢声笑语，举国欢腾，万家团圆。老一辈传下来的过节讲究，讲究顺应时节，在国庆家宴里藏下美好期许。无论手头多忙碌，亲友相聚，阖家围坐之时，记得吃 4 样，做 1 事，山河同庆，喜乐安康。
红烧鲤鱼，年年有余
鱼，谐音余，寓意年年有余。金秋时节江河水产肥美，国庆家宴端上一盘完整鲤鱼，象征日子富足有余，家业兴旺。烹制之时尽量保留鱼头鱼尾，代表万事有头有尾，圆满顺遂。一家人围桌共食，祈愿往后岁岁丰足，平安顺遂。
1、鲤鱼清理干净，刮鳞去内脏，洗净腹腔黑膜，鱼身两面划斜刀，用厨房纸吸干表面水分。
2、盘中放入葱段姜片，撒少许盐、料酒，均匀涂抹鱼身内外，静置腌制二十分钟去腥。
3、铁锅烧热倒油，油温升高后放入鲤鱼，中小火慢煎，两面煎至微黄定型。
4、下入葱姜蒜、少许酱油、陈醋，倒入热水没过鱼身，大火烧开转小火慢焖。
5、汤汁收浓后盛出装盘，完整保留鱼头鱼尾，上桌即成。
糖炒板栗，事事顺遂
金秋板栗正值成熟之时，金黄圆润，自带浓郁秋日香气。板栗寓意利市，事事顺意，象征家庭和睦，生活甜糯，是秋日不可错过的时令食材，老少皆宜。一口软糯栗香，接住秋日福气，期盼家中日子和和顺顺。
1、板栗洗净，在外壳划一道小口，不要切破栗肉。
2、板栗放入清水浸泡半小时，捞出放入烤盘，表层刷一层薄油。
3、烤箱一百八十度烤制二十分钟，取出，在板栗表面刷一层糖水。
4、再次放入烤箱烤制十分钟，取出放凉，外壳轻松剥开，栗肉香甜粉糯。
没有烤箱也可以铁锅慢炒，板栗入锅，加入少许粗砂和白糖，小火不停翻炒，二十分钟即可出锅。
清炒苦瓜，苦尽甘来
秋风渐起，暑气余存，苦瓜青翠爽口，是秋日餐桌清爽佳蔬。苦瓜寓意苦尽甘来，过往辛劳皆化作往后甜福。秋日吃苦瓜，口感清鲜，化解宴席油腻，适合家庭餐桌。国庆食苦瓜，愿家人历经风雨皆得顺遂，往后生活甜意绵长。
1、苦瓜洗净，切去两头，纵向对半剖开，用小勺挖去内部白瓤与籽。
2、苦瓜斜切成薄片，放入淡盐水浸泡十分钟，减轻本身苦味。
3、锅中烧水，水开下入苦瓜片焯水三十秒，捞出沥干水分。
4、炒锅倒油，放入蒜片爆香，倒入苦瓜大火快速翻炒。
5、加入少许盐调味，翻炒片刻关火装盘，青翠爽口。
石榴果盘，阖家兴旺
石榴籽多而饱满，颗颗紧紧相拥，自古便是多福团圆的好物。国庆佳节摆上一盘石榴，红果鲜亮喜庆，象征家人同心，家庭兴旺。轻轻掰开果皮，红宝石一般的果籽铺满盘中，满是红火喜气，庆贺家国皆团圆。
1、石榴顶部切掉一小片果皮，顺着果棱划开外皮，不要切透果肉。
2、双手轻轻掰开石榴，顺着隔膜分瓣。
3、剥离果粒，挑去白色果膜，把晶莹的石榴籽盛入白盘。
4、摆放在餐桌边角，不用烹煮，直接食用，色泽红火，烘托节日氛围。
整理家宅，悬挂红旗
国庆这一件要事，便是打扫房屋，在家中悬挂五星红旗。古人云 “一屋不扫，何以扫天下”，清扫屋子，擦净门窗，扫去往日疲惫烦忧，让家中窗明几净。悬挂五星红旗，心怀家国，感念盛世荣光。一家人望着飘扬的红旗，心中生出满满的自豪感，家国同心，喜迎华诞。
清扫不必追求繁复，擦拭窗台桌椅，整理杂物，庭院阳台收拾整洁。选一处显眼位置挂上红旗，微风拂过，红旗舒展，家中便有浓浓的节日氛围。邻里相见，共话盛世，共享这份属于国人的荣光。
国泰方能家安，家宁才会国盛。一桌带着美好寓意的国庆吉祥菜，一方干净祥和的家，红旗飘扬，亲友相聚。人间烟火，最抚人心，佳节团圆，饭菜里装着期盼，红旗里藏着赤诚。
愿我们在金秋佳节，与亲人相守，共享团圆喜乐。愿祖国山河锦绣，岁岁繁荣，万里神州岁岁安。看到这里，不妨转发给家里亲友，一起备好家宴，喜迎国庆，愿家家户户平安喜乐，万事称心。
#国庆节习俗 #金秋家宴美食 #国庆吉祥菜 #秋日时令食材 #家国同庆
热门跟贴