“秋三月，此谓容平”，秋季养生，很多人想到的是早睡早起，少吃大鱼大肉。其实真要把身体养好，细处见功夫：早上几点起床，几点出门活动，一天三顿吃什么，白开水一天喝几次，这些都需要提前安排个大概，日子过得有节奏，人才觉得轻松。
正因为这些讲究，秋补就显得格外重要。很多人觉得，眼下正当季的莲藕和山药就是大补，其实还有一样东西比它们更补，它就是老辈人常说“秋补第一名”的黑芝麻。
俗话说“逢黑必补”，黑芝麻就是滋补的一种食材。含有丰富的不饱和脂肪酸，它可以从身体内部滋润脏腑、皮肤和毛发，使身体更健康。而且黑芝麻还是一种高钙、高蛋白的食物，比我们常喝的牛奶都要高出好几倍，所以懂养生的人，到了秋天，每天都会吃上一把黑芝麻。
一日之计在于晨，秋天早餐尤其不能糊弄，早上吃得好，一天精气神足。莲藕山药靠边站，它才是“秋补第一名”！用它做早餐，营养又解馋。
一，黑芝麻红枣小米豆浆
秋天的早上比较凉爽，喝上一碗热豆浆特别舒服。小米熬出来温润养胃，跟黑芝麻是天生的搭子，一个提供碳水和B族维生素，一个提供矿物质和维生素E，再放几颗红枣添点自然的甜。一碗下肚，暖胃又营养。
推荐菜谱：黑芝麻红枣小米豆浆
1、黑芝麻大约30克，洗净后沥干水分，红枣6颗用温水泡软去核，小米50克轻轻淘一遍。
2、锅烧热，芝麻下锅用小火慢慢炒，炒到锅里噼啪作响、香味窜出来就关火，摊开晾凉。
3、黑芝麻、红枣和小米一起倒进破壁机，加清水800毫升打成细浆，再倒进锅里煮开，转小火再熬3分钟即可出锅。（注意：熬的时候勤搅动，免得糊底。）
二，黑芝麻馅糯米糍
糯米磨粉蒸出来软糯，裹上黑芝麻馅，一口下去又香又解馋。早上蒸上一屉，一口沦陷，超级香。
推荐菜谱：黑芝麻馅糯米糍
1、先准备麻糍，糯米粉55g、玉米淀粉15g、牛奶95g拌匀（过滤一下会更细腻）。面糊盖上保鲜膜上锅蒸17分钟。
2、接着准备黑芝麻馅，黑芝麻粉90g，奶粉15g、白糖20g、清水40g、所有食材拌匀。
3、蒸好的麻薯趁热加10g黄油，戴上手套拉扯面团，直到面团光滑。
4、拉扯好的麻薯均分成5份，黑芝麻馅也分成5份，麻薯包上黑芝麻馅，裹上一层熟的糯米粉防粘，就可以开吃了。
三，黑芝麻糊牛奶炖蛋
天气一凉，早餐就特别适合来上一碗黑芝麻糊牛奶炖蛋。奶香混着浓郁的黑芝麻香，口感像布丁和双皮奶，低糖又养生，熬夜、气色不好的姐妹快学起来。
推荐菜谱：黑芝麻糊牛奶炖蛋
1、将黑芝麻80克、糯米50克、冰糖20克和水400ml一起倒入破壁机中。选择“米糊模式”打成细腻的芝麻糊。将打好的芝麻糊倒入碗中放凉，等待表面形成一层油膜。
2、将打好的芝麻糊倒入碗中放凉，等待表面形成一层油膜。
3、在另一个碗中，加入2颗蛋清、100克牛奶、80克淡奶油和10克糖。搅拌均匀后，用滤网过滤两次，使口感更细腻。
4、将过滤好的蛋奶液缓缓倒入已经放凉、表面结膜的芝麻糊碗中。碗上盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。水开后上锅，中小火蒸（时间注意：如果用浅口碗，蒸15分钟，关火后再焖5分钟。如果用深口碗，蒸20分钟，关火后再焖5分钟）。
5、蒸好取出后，在表面撒上桂花或黑芝麻即可享用。
莲藕山药靠边站，“黑芝麻”才是“秋补第一名”！高钙高蛋白，用它做早餐，营养又解馋！
你平时爱吃黑芝麻吗？一般怎么吃？评论区聊聊。
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