最近，荆州知名卤味品牌小胡鸭在沙东空港新城砸下5个亿，扩大在本土的投
这家从沙市梅台巷走出来的卤味品牌，把新工厂落在空港新城，究竟有着什么盘算？又会给沙市带来哪些发展动力呢？
投资5亿 小胡鸭在沙市建新厂
近日，小胡鸭高端休闲食品全产业链项目在沙东空港新城正式开工。
项目总投资5亿元，占地150亩，分两期建设。
一期规划建设标准化厂房、研发中心、产品展厅等配套设施，总建筑面积约8.5万平方米，配置智能化精深加工设备2000余台套。
项目建成投产后，将进一步完善区域休闲食品产业链体系，夯实特色食品产业发展基础。
对于沙市来说，这不止是一个企业扩产，更是食品加工产业从“低端粗加工”向“高端精智造”转型的一个标志性项目。
卤味市场放缓 小胡鸭为什么重金扩产？
说起小胡鸭，荆州人再熟悉不过。
1996年，王志勇、胡秀容夫妇在沙市梅台巷靠一辆木质手推车起家。
30年后，小胡鸭已发展为拥有300多家门店、全国15000个线下网点的知名休闲卤味品牌。
中国卤味行业正在经历从增量扩张到存量博弈的深刻转型期，增长放缓，小胡鸭为什么此时大手笔扩张？
企业相关负责人接受媒体采访时透露，新工厂预计2027年投产，规划年产能5万吨，是企业下个十年高质量发展的重要支撑。
值得关注的是，它为什么把重注押在沙市？
沙市作为小胡鸭的大本营，这里有成熟的食品加工基础、便捷的交通物流、持续优化的营商环境，还有正在成型的现代食品产业集群。
小胡鸭的扩产，是沙市产业吸引力的一次投票。
沙东空港新城 食品产业新平台浮出水面
项目落地的沙东空港新城，是沙市区谋划的未来五大功能片区之一，也是荆州临空经济区的起步区。
它定位为“高精尖、小新鲜”现代食品产业园，分为现代食品、临空物流、服务配套区三大功能分区，依托浩吉铁路、荆州沙市机场等交通优势，目标直指华中高端休闲食品产业基地。
就在上个月，“休闲食代·鸾翔空港”沙东空港新城招商推介会暨高端休闲食品产业发展交流会举行，中国工程院院士金征宇也到场为荆州食品产业站台。
换句话说，小胡鸭不是孤军深入，它踩在了沙市产业布局和临空经济发展的节拍上。空港新城要做的，是承载一批像小胡鸭这样的龙头企业，形成产业集群，而不是单打独斗。
沙市区正依托以小胡鸭为代表的一批农业产业化龙头企业，推动农产品由“卖原料”向“卖产品”、由“低端粗加工”向“高端精智造”转型升级。
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