现代快报讯（通讯员 宝轩 记者 顾潇）扬州宝应素有“中国荷藕之乡”的美誉，国庆时节，万亩荷塘一片碧绿，鲜嫩的当季新藕从塘口采收上岸，经过标准化加工、冷链物流，直达全国市场，还远销海外。

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农历八月中下旬，正是宝应新藕的最佳采收时节。在宝应县射阳湖镇射南村，藕农们穿戴好采藕装备，在荷塘里忙碌，水乡大地处处洋溢着丰收的气息。这里水土温润，孕育出品质上乘的当季新藕，和成熟老藕不同，刚上市的新藕鲜嫩多汁、口感清甜，是节日餐桌上的时令佳肴，深受消费者喜爱。淘藕工祁师傅介绍：“采莲藕要到农历八月初十至十几，新藕有藕杆，老藕没有，杆子枯了。”

申师傅在当地种了上百亩荷藕。他介绍，荷藕采收是门技术活，考验藕农的经验与手法，只有采收上来的荷藕完整饱满、品相优良，才能卖出好价钱。“好藕像这样的，小的都要连在上面，子子孙孙都要连在上面的。品种有红芽的、大地红，今年产量预计3000多斤。”

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刚采收的荷藕通过小船运上岸，一部分直接送往农贸市场，供市民挑选；另一部分则运送到生产车间进行深加工，依托完善的冷链物流，新鲜藕制品快速发往全国各大商超、餐饮门店与线上销售终端。在宝应县荷藕产业融合发展示范园车间，标准化无菌生产线高速运转，清洗、分拣、切配、蒸煮、速冻、封装等工序实现全流程自动化作业。

据了解，作为全国核心荷藕主产区，宝应荷藕年产量超30万吨，藕制品加工产业链成熟完善，产品畅销韩国、美国及东南亚多国，其中，日本市场超七成的藕制品都产自宝应，年出口额达8000万美元。