来源：市场资讯
（来源：封开发布）
近日，
封开县大玉口镇依托
“封开腐竹制作技艺”非物质文化遗产，
推出灵芝、羽衣甘蓝、蛹虫草、传统原味
四款风味腐竹产品，
让百年腐竹技艺碰撞现代营养理念，
为乡村特色农产品注入全新活力。
目前，系列新品已登陆肇庆、广州市场，
受到广大消费者青睐。
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封开腐竹制作技艺
是肇庆市级非物质文化遗产，
大玉口镇素有“腐竹之乡”的美誉，制作历史悠久。
依托一级水源保护区内洁净山泉水，甄选南方优质大豆，沿用选豆、浸泡、磨浆、煮浆、揭皮、烘干整套古法工序，手工慢制，守住腐竹地道风味。作为封开县“百千万工程”重点项目，大玉口镇腐竹加工项目落地投产，持续推动非遗技艺产业化，以特色产业助力乡村振兴。
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本次上新的创新系列腐竹，
在坚守非遗传统工艺基础上，
实现营养升级，产品蛋白质含量高达52%。
其中羽衣甘蓝腐竹融合“超级食物”羽衣甘蓝，高纤清新；蛹虫草腐竹依托蛹虫草国家标准研发，风味独特；赤灵芝腐竹萃取灵芝营养，温润甘香；原味腐竹则保留经典豆香，满足多元消费需求。产品预先切段，免切易烹饪，凉拌、焖煮、火锅均可，兼顾健康、美味与便捷。
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老手艺不能只守旧，要贴合现代人健康饮食需求。本次系列创新腐竹，是非遗传承与农产品创新融合的一次积极探索。依托大玉口镇腐竹加工项目，产业发展有效带动本地大豆种植、吸纳群众就近就业，把传统手作产业打造成可持续发展的富民产业。
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如今，
这款承载封开乡土底蕴的非遗腐竹走出乡村，
在肇庆、广州市场上架销售，
礼盒装更是成为本地特色伴手礼优选。
下一步，大玉口镇将持续深挖非遗农产品价值，
持续打磨特色豆制品，拓宽销售渠道，
讲好封开非遗农产品故事，
持续以特色产业赋能乡村振兴。
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