明天是农历八月廿六，国庆假期的第六天。
在咱们老百姓的日子里，八月廿六不是一个普通的日子。老辈人说，这天是南极寿星显现的日子。秋日晴空澄澈，南方天际能看见老人星，见到了就寓意阖家安康、福寿绵长。
《史记·天官书》里记载：“狼比地有大星，曰南极老人。”唐代司马贞索隐中也说：“寿星，盖南极老人星也，见则天下理安。”所以在古人的观念里，寿星出现是天下太平、人寿年丰的吉兆。
同时，这天在建除十二神里叫“收日”，象征着收获、收敛与收藏。“收日”的“收”，既是将春种夏长的成果妥善保存，也是为冬藏做准备。老一辈讲究这天要晾晒粮食、整理家居、修理粮仓，把秋天的收成安顿好，把夏天的衣物收起来，把长衣长袖洗干净准备好。
一个日子，既是敬老祈寿的良辰，又是秋收冬藏的信号。老传统讲究这天“吃3样，做1事，忌1事”，不管多忙，记得给家人安排上。
第一样：寿桃——长寿安康，家宅太平
八月廿六是南极寿星显现之日，很多地方都有做寿桃馍的习俗，祈盼家里的长辈安康长寿、阖家顺遂。
寿桃外形象桃，内包豆沙或枣泥，甜糯酥软，长者最爱。端上桌时，合家分食，老人念一句“吃桃添寿，家宅太平”，图的就是这份团圆的暖意。
食材：面粉300克、酵母适量、豆沙馅或枣泥适量
做法：
面粉加酵母用温水揉成光滑的面团，盖上湿布发酵到两倍大。发酵好的面团揉匀排气，分成小剂子，按扁后包入豆沙馅，收口搓圆。关键一步来了：用一个小刮板在面团一侧压出一道深印子，再用手指捏出一个桃尖，整个面团看起来就像一颗桃子。上锅蒸15分钟，焖2分钟出锅。想要颜色好看，可以在桃尖上轻轻点一点红色食用色素。
没有模具也能做，关键就是那个“压印子、捏桃尖”的手法，多试两次就顺手了。我妈第一次做的时候没压印子，蒸出来圆溜溜一个，跟馒头差不多，后来压了印子，看着就像那么回事了。
如果不想自己做，糕点铺子买几个现成的寿桃也可以，端上桌心意到了就行。
第二样：长寿面——岁月绵延，顺顺利利
寿桃是点心，还得有一碗热乎乎的主食。八月廿六这天，江南人叫“一根面”，北方人叫“生日面”，家里老小都能吃上一碗，以面条之长代表岁月绵延、日子顺溜。
家常寿面不用太讲究，一把白面，烧锅下水，配点青菜、香菇、鸡蛋或虾皮，汤底清爽，口感顺滑，暖胃又暖心。若有老人，特地煮“不断面”——面条下锅不折断，整根煮，吃到嘴里咸淡适口，寓意顺利通年。
做法：
锅里水烧开，下面条煮到断生。另起锅放少许油，下香菇片和虾皮炒香，倒入开水煮成汤底。把煮好的面条捞进汤里，加青菜烫熟，加盐调味，出锅撒葱花，淋几滴芝麻油。
一碗长寿面，汤清面滑，端给家里的老人，比说什么吉祥话都实在。
第三样：桂花糖藕糯米粥——五谷丰登，家业常满
“收日”讲究收获归仓，这碗粥正好应景。糯米代表新收的粮食，莲藕象征连连有余，桂花寓意金玉满堂。三样凑在一起，寓意五谷丰登、家业常满。
八月廿六前后秋燥明显，糯米粥温润养胃，莲藕润燥生津，桂花暖胃散寒，一碗下去从嗓子润到胃，秋天喝正合适。
食材：糯米一小碗、莲藕一节、冰糖适量、干桂花一小撮
做法：
糯米淘洗干净，提前泡半小时。莲藕削皮切成小丁，选粉藕，煮出来更绵糯。锅里加足量水，放入糯米和藕丁，大火烧开后转小火慢熬四十分钟，熬到糯米开花、粥变浓稠。加冰糖搅化，关火撒上干桂花。桂花的香气一遇热就飘出来，满屋都是秋天的味道。
这碗粥甜丝丝的，莲藕煮化在粥里，绵密顺滑，老人孩子都爱喝。
做1事：敬老祈福
八月廿六最该做的一件事，就是敬老祈福。
民俗相传此日为南极寿星显现之日，民间素有敬老祈福的习俗。不用复杂的仪式，带着孩子去看看家里的老人，陪他们吃顿饭、聊聊天，或者给远方的长辈打个电话问声好，就是最好的心意。
《史记·天官书》里说“见则天下理安”，古人把寿星出现视为太平盛世的祥瑞。咱们普通人看不了天象，但给长辈煮一碗长寿面、端一块寿糕，这份惦记本身就是福气。
忌1事：不动土，不争吵
八月廿六这天，有两件事老辈人特别忌讳。
一忌剧烈动土。古人讲“动土折寿”，认为在寿星显现之日敲打搬弄砖石、修剪“寿物”，是对寿星的不敬。放到今天来看，深秋时节气温下降，早晚凉意重，这时候搞大动静的装修或修缮，人容易受寒劳累，等天暖和了再动也不迟。
二忌争吵口角。民间在寿星显现之日忌争吵，认为争吵会把福气吵走。老话说“家和万事兴”，尤其这天是敬老祈寿的日子，跟长辈说话更要多一份耐心。秋凉时节人容易烦躁，但越是这种时候越要沉住气。一家人和和气气，比什么补品都养人。
八月廿六，寿星现世也好，收日也好，说到底都是庄稼人对好日子的期盼。
寿桃添寿，长寿面顺遂，桂花糖藕粥暖胃。三样端上桌，再去看看家里的老人，陪他们说说话。不动土，不争吵，和和气气，福气自然来。
八月廿六，愿你：福寿安康，家宅太平，一家人顺顺当当过深秋。
看完记得转给家人群，提醒爸妈，八月廿六吃3样做1事，敬老祈寿，日子红火。
热门跟贴