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很多老师傅认为：肉干必须低温慢烘、长时间晾晒，口感才好。
但传统自然风干、低温烘箱有致命短板：太慢、容易发酸、容易变质、产能极低。
时间短了不干透、菌群超标；时间长了肉质氧化、发酸、香味流失、表层风干发柴，很难兼顾口感、风味、效率、安全。
而高温工艺速度快，却毁口感、毁风味。肉制品厂长期卡在：快了不好吃、好吃没产量的困境。
金佰力低温微波烘干设备，打破速度与品质的对立关系。比传统低温烘干快数倍，比高温烘烤口感好十倍。
微波内生加热，内外同步快速脱水，大幅缩短加工时长，减少肉质氧化与风味损耗；低温工艺保护纤维不硬化、不发柴，锁住原汁肉香。
既能规模化量产提产能，又能保证成品软韧醇香、不干不柴，实现高品质、高效率双达标，适合品牌工厂大批量出货。
【南京金佰力微波设备有限公司】
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