“12987”——这不是一串普通的数字，是酱酒酿造的一年、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。
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很多人只知道好酒要时间，却不知道时间具体长什么样。在茅台镇，酱酒酿造包含30道工序、165个环节，最短需5年陈酿。端午制曲、重阳下沙，四季轮转之中，酿酒人跟着节气的节奏走，急不得也快不得。
五年的时间意味着什么？意味着你倒进杯中的每一口酒，都经历了1800多个日夜的等待。它们可能在陶坛里沉睡，在窖池中呼吸，在缓慢的氧化中积累出那一层焦香和回甘。
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有时候觉得，酱酒是这个时代最反效率的东西。快节奏的当下，很少有人愿意为一件事等五年。但茅台镇的老酿酒师们会告诉你：好酒不着急，就像好东西不便宜一样简单。
三个华人100ml小瓶酱酒，只用二两就装下了五年的光阴。你喝下去的，是时间本身。
温馨提示：喝酒不开车、未成年人禁止饮酒
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