作为孝感的百年中华老字号，槐荫酒楼是无数本地人心中的味觉记忆，更是外地游客来孝必打卡的美食地标。国庆假期，一碗碗热气腾腾的孝感米酒，把本地人的乡愁和外地人的好奇，都拢到了一张桌上。这口甜润，成了假期里最暖的城市味道。
假期首日
室外气温走低
槐荫酒楼内却是
暖意融融、座无虚席
每一位食客面前
都摆着一碗热气腾腾的米酒
热米酒入喉，清甜温润、老少皆宜
再搭配炒豆丝、鱼面、锅贴等
一众本地特色
客人们吃得舒坦过瘾
市民 邱小平
我每次回来就是喜欢喝这个藕汤和莲子米酒，我每次回来就这样（想念这口味道）确实确实 特别好，就是冲这个米酒来的。
市民 周炎群
我喝的这个米酒是莲子米酒，喝着甜而不腻，口感很好。
小朋友 邱宏天
这个米酒味道还是比较不错的，整体我喝的是感觉下次（还会）再来的。
酒楼墙上菜单琳琅满目
光米酒的品类就有近十种
出餐口前
食客拿着小票有序排队
就为等候这一口地道的孝感风味
孝感米酒制作技艺市级传承人 杨志村
主要就是清汤米酒和糊汤米酒，然后花色之分的话就是在清汤米酒上面分，比如说清汤的（分为）蛋花的、莲子、百合呀或者是银耳的呀，然后糊汤就是我们孝感独一份的嘛。
要说店里的人气招牌，当属糊汤米酒。铜锅内米酒、湿汤圆、红枣、桂花、白砂糖依次入锅熬煮。和清爽利落的清汤米酒不同，糊汤米酒汤色浓稠绵密，入口温润醇厚，是不少游客进店必点的爆款。
它首先我们孝感独一份的地方小吃，它是一个代表，它是我们本地的汤圆，汤圆和其他的方式不一样的，我们做的汤圆那是要经过发酵，然后它煮的时候它是不搓，它是直接开水下锅，下锅的时候用勺子把它打碎打小，然后就煮出来的。所以说它煮出来又白还又泡，是这个特质
一碗糊汤米酒
承载的是代代相传的老技艺
也沉淀着一座城市的烟火底蕴
国庆假期
不少外地游客慕名奔赴而来
专程到这里打卡孝感本土风味
武汉游客 邱凯
今天主要是从武汉来孝感，专门第一站就打卡这个孝感米酒，我们点了清酒、蛋酒，还有葡萄米酒都点了，一共点了八碗（还买了米酒）还买了两份，买了两份带回家，今天降温，喝点热米酒蛮舒服的。
武汉游客 樊颖
我们20年前来过这个地方，吃了一次，20年以后，十一放假我们想到没得地方去，我们就又再一次到这里喝米酒，米酒确实可以，确实不错，真的不错。
国庆假期客流持续走高，槐荫酒楼也迎来就餐高峰。据了解，国庆期间日均可以卖出米酒2400多碗。为应对节日大客流，酒楼提前做好各项工作。孝感米酒制作技艺市级传承人坚守后厨，用心把控每一道工序，让南来北往的游客，都能品尝到原汁原味的孝感味道。
今天的客流量蛮大，比平常的人都多很多。那个汤圆，米酒啊，我们都准备得蛮多。然后从早晨一直到现在还要继续下去，你看一直就排队，一直就不停地有人。
小朋友 汪昕妤
今天我和爸爸妈妈一起来打卡，这一家米酒馆是我从小喝到大的家乡味道，欢迎大家来品尝！
来源：孝感广电
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