今天农历九月十五日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，吉祥迎福过九月|九月十五日|南瓜|水饺|汤圆|糍粑|糯米粉|美味菜肴|虾仁|豆腐|馅料

今天是农历九月十五日，以地方特色民俗为主，最知名的是四川盐亭酬蚕节（蚕神会）。民间传说是道教重要节日女娲娘娘诞辰日，女娲被尊为华夏人文始祖，抟土造人、炼石补天的创世女神。也是流行于四川盐亭嫘祖故里的酬蚕节，纪念蚕神嫘祖，感恩其发明养蚕缫丝技术。还是豆腐节，相传为豆腐始祖、西汉淮南王刘安诞辰，豆腐业会举行公祭。今天农历九月十五日，记住“吃四样，做一事，忌一事”习俗，吉祥迎福过九月！

一、吃四样

1、糍粑

盐亭嫘祖故里酬蚕祭嫘祖必备，糯米蒸制，软糯香甜，用来敬献蚕神，祈蚕茧丰收。糍粑则因黏性强，被赋予 “粘住好运” 的寓意，常作为丰收庆典中的传统糕点。

食材：糯米粉、油、红糖、面粉、红糖、白糖、芝士、面包糠

做法：1、把面皮的料全部和在一起，放置20分钟。2、把馅料所有料和在一起。3、每个面皮取30克，包上馅料，裹上面包糠。4、油烧热，小火炸，爆浆的红糖糍粑就好了。

2、水饺

酬蚕祭祀供品，祭祀之后全家分食，寓意圆满顺遂。金饺是以南瓜汁和面，馅料含白菜（谐音“百财”）、香菇（形似铜钱），煮饺子时故意留一枚不破，称“兜财饺”。

食材：南瓜、虾仁、小麦粉、油、盐、生抽、料酒、葱、姜

做法：1、南瓜洗干净，去皮去瓤，将南瓜肉擦碎，挤出南瓜汤汁。2、小麦粉加南瓜汁，和成面团饧15分钟左右。3、虾仁去虾线，将虾仁回刀，回刀的虾仁放在盆中，加油、生抽、料酒、葱姜末顺一个方向搅拌均匀，再加南瓜搅拌均匀，加适量盐搅拌均匀成饺子馅备用。4、饧好的南瓜面团做成大小适中的面剂擀圆，添加饺子馅，前后片捏严包好水饺。5、煮锅加水烧开，水饺入锅煮，煮熟即可捞出享用。

3、豆腐

民间说法豆腐谐音 “兜福”，清淡润燥，秋祭家常菜。农历九月十五日又被称为“豆腐节”，豆腐谐音 "都有福"，寓意生活富足，象征着接福的美好愿望。。据民间传说，今天是淮南王刘安的生日，豆腐正是刘安在炼丹时无意中发明的，人们在这一天，吃豆腐成为了传统习俗之一。豆腐寓意着“都有福”，吃上一碗热腾腾的豆腐，不仅满足了味蕾的需求，更寄托了人们对幸福生活的期盼。香煎豆腐香嫩爽口，越吃越香，吃一次让你念念不忘。

食材：豆腐、鸡蛋、生抽、蚝油、淀粉、白糖、鸡精、蒜米、辣椒、香葱

做法：1、豆腐先泡一下水，然后取出沥干水分，豆腐切块，不要大薄。2、切好的豆腐裹一层鸡蛋液。3、平底煎锅烧热，倒入适量的油，把裹好蛋液的豆腐放锅里开中小火煎一下。4、不要轻易翻动豆腐，轻轻的晃动锅子，等贴着锅的一面成型后，再轻轻的把豆腐另一面翻过来煎，两面煎至金黄即可。5、准备一个干净的碗，加入适量的生抽、蚝油、鸡精、白糖、淀粉、水，调成水淀粉酱。6、蒜米、辣椒，葱花切好。7、锅热倒入适量油，放入蒜米辣椒炒出香味，放入煎好的豆腐，倒入调好的酱汁，大火煮沸，关小火焖3～5分钟。8、撒上葱花，即可出锅，装盘。

4、南瓜汤圆

圆形象征月圆团圆，暖食适合深秋赏月小聚。糯米搓圆，分白色、染红皮两种，祭祖、全家当甜品；圆象征阖家圆满，甜馅寓意日子甜蜜，北方人最钟爱甜味的汤圆，南方人却偏爱咸味汤圆。

食材：糯米粉、黄豆、南瓜、紫薯、菠菜、小番茄、火龙果、猕猴桃、冰糖

做法：1、黄豆泡发一夜，放入豆浆机内，加适量清水，打出豆浆，沥出豆渣，豆浆留出。2、小番茄洗净，去蒂切块，放入豆浆机内，加入1比1的清水，打成番茄浆，用漏网过滤出番茄汁。3、糯米粉加适量番茄汁，用筷子搅成絮状，和成面团，盖保鲜膜醒15分钟。4、南瓜去皮去瓤洗净切小块，放入豆浆机，加适量清水，打成南瓜汁后用漏网过滤，留出南瓜汁，用同样的方法做出菠菜汁和紫薯汁。5、打好的汁加糯米粉和成四种不同颜色的面团，依次做成小汤圆。6、火龙果切成丁，猕猴桃去皮后也切丁。7、豆浆入锅烧开，放适量冰糖，下入小汤圆，煮至汤圆浮上水面，捞出盛入碗内。8、浇些煮汤圆的豆浆，将水果放入，拌匀即可食用。