sc荆州、张
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很多人可能都有类似的疑问：我一在外面吃饭就觉得特别渴，是不是味精会让人渴？还有人说：“ 餐馆的很 多菜肴会特别入味、醇厚，家里怎么都做不出来，是不是因为厨师加了‘科技与狠活’，比如鲜味核苷酸。”
但其实，就算是传统熬制的高汤，里面也天然含有这些鲜味核苷酸。
之所以在外面吃完饭会觉得“口渴”，并不是因为味精和鸡精，而是一餐中摄入的钠总量太高了。
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来 源：新华社、科普中国
出品：荆州市融媒体中心
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