国庆假期，泰州首个早茶文化街区——姜堰溱潼鹊仙岛泰州早茶文化街区正式开街。地道早茶、文旅活动、水上市集，让这里人气火爆。
牛肉面日均500碗
老味道圈粉外地客
10月6日清晨7点多，董记牛肉店已热闹起来。一碗牛肉面，配一碟烫干丝、几份荞面饼，是不少食客的“标配”。
“牛肉实在、面条筋道、汤汁鲜美，是地道的老味道！”65岁的无锡游客黄桂荣边吃边赞。他和爱人专程来溱潼，游览古山茶树、院士旧居等景点，还特意打卡姜堰版泰州早茶。老两口意犹未尽，计划次日再到隔壁溱湖八鲜早茶店，尝尝鱼汤面、蟹黄包等特色吃食。
店主董平平介绍，店铺自10月1日入驻街区、开街迎客以来，客流不断，牛肉面日均销量约500碗，售价分15元、20元、30元等多个档位。依托街区平台，门店进一步拓展经营市场，品牌影响力明显提升。
黄桥烧饼日销最高数千只
上海游客打包带走
紧邻的黄桥烧饼店内，江苏省非物质文化遗产项目“黄桥烧饼制作技艺”代表性传承人、店主张天勇忙得不可开交，不断将刚出炉的烧饼递到游客手中。
烧饼全部手工制作，经400摄氏度高温筒炉烘烤，外皮酥脆、内里温润，入口香软。入驻街区以来，店铺日销量最高可达数千只。
上海游客包庆华一口气吃下两只烧饼，还选购两盒带回家。“以前课本里读到过黄桥烧饼，总以为要去泰兴才能吃到正宗口味，没想到在溱潼就能如愿。”
2000㎡早茶店
日均营业额约1.6万元
走进2000多平方米的溱湖八鲜早茶店，“泰州早茶溱湖味道”几个大字醒目亮眼。店内宽敞明亮、格调雅致，煮干丝、蟹黄包、鱼汤面及各式茶点一应俱全，点单出餐高效有序。
店长丁小燕介绍，国庆假期门店早茶日均营业额约1.6万元。
吃完早茶逛市集
非遗研学圈粉亲子客
在与溱湖八鲜早茶店一墙之隔的“泰州早茶三水集”，游客能选购荷花零钱包、簖蟹造型挂件、锦鲤挂件等文创产品；家长也可以带孩子开展研学活动，动手制作竹匾、麋鹿主题手作，体验剪纸、拓印等非遗项目。
“这里把文创市集、早茶品鉴、亲子研学融于一体，值得常来逛逛。”游客移禹带着两个读小学的女儿前来体验。10岁的田芯怡和8岁的田芯语身着古装，吃完早茶，又挑选了心仪的簖蟹文创挂件。田芯怡说：“在街区不仅吃到特色早茶，还了解到早茶食材来源与制作技艺，既饱口福，又长见识。”
网红助阵
老手艺圈粉
店内座无虚席，街区户外同样热闹。溱湖文旅邀请重庆百万级网红“抖三哥”来到现场，扁担绝活、魔性舞步轮番上演；本土文艺爱好者同台献艺，水乡民族舞、“天女散花”、孙悟空情景表演等节目轮番登场，引得大批游客驻足围观。
71岁的顾顺喜在溱湖八鲜早茶店门口现场手工磨豆浆，醇厚豆香四处飘散，老手艺焕发新活力，吸引众多游客围观体验。马莉唱起一曲婉转悠扬的黄梅戏，同时将滚烫乳白的豆浆递到游人手中。
89岁的本地居民周秀兰上手体验传统石磨，感慨万千：“年轻时候常干这个，今天算是重温旧时记忆！”12岁的少年陈睿也尝试推磨，感受传统文化传承的魅力：“喝上自己亲手磨出来的豆浆，味道格外清甜。”
为让游客追溯地道风物之源，溱湖文旅还在街区旁的湖面上，利用12艘船只打造特色水上市集，汇集全区13个镇街数十种农特产品，供游客挑选采购。
溱潼鹊仙岛泰州早茶文化街区负责人王爱勇表示，溱湖文旅落实《泰州市推动早茶产业高质量发展三年行动方案（2026至2028年）》，借鉴各地先进经验，打造泰州首个早茶文化街区。
项目核心区域8000余平方米，总占地面积2万多平方米，集聚泰州各类经典早茶品类。游客步入街区，便可一站式品鉴多样早茶、感受地方历史文化，体会“勤来溱湖，大饱口福”的浓厚氛围。
下一步，街区将充分发挥餐饮消费带动服务业发展的作用，推动泰州早茶从单一餐饮业态，向全链条消费产业集群迭代升级，努力将泰州早茶打造成为彰显城市文化气质的特色文旅产业。
来源：泰报融媒、微泰州
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