诗仙李白曾经豪迈地写到，“君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪”。而在现实生活中，虽然很少有人能够“一夜白头”，但随着时间的流逝，满头青丝的少年，也逐渐变成了白发苍苍的老人了。这不得不感叹，光阴似箭、韶华易逝。
如果是因为步入了老年而出现白头发，这是正常的生理现象，不足为奇。然而，很多人还没有年过半百，就“可怜白发生”了。
对于年少白头，可能很多人的第一印象是身体的某些器官开始衰老了。实际上，未必尽然，或许与缺乏这4种营养有关。
1.缺铜元素
对于缺乏身体营养，很多人更关注的是钙铁锌硒，却很少有人去关注铜元素。对于头发来说，让头发变黑，铜元素起着十分重要的作用。
因为铜元素是黑色素合成过程中，酪氨酸酶的“核心零件”，所以，没有铜元素的加入，酪氨酸酶轻则“消极怠工”，重则“辞职不干”，这样就会导致头发的黑色素生成不足，自然就变白了。
不仅如此，铜元素还会参与毛发角蛋白的结构稳定，如果长期缺乏铜元素，就会影响毛囊的整体功能，进一步加剧色素的代谢异常。那么，该如何补充铜元素呢？在饮食上可以多吃动物肝脏、贝类、坚果、豆类以及全谷物。
2.缺维生素B12
虽然缺乏维生素B12不是引起白头发的最常见的原因，但也是引发白发的一个因素。当身体缺乏维生素B12时，毛囊里的黑素细胞功能就会下降，这会导致合成黑色素的能力减弱，如此一来，新长出来的头发的颜色就会变浅，发灰，甚至变白。
虽然维生素B12是B族维生素的一员，但缺乏维生素B12，不能头发胡子一把抓，直接补充B族维生素，毕竟比如维生素B6、叶酸等元素，对头发变白的影响没那么明确。
那么，该如何补充维生素B12呢？在饮食上可以多吃动物肝脏、红肉、鱼、蛋、奶制品等食物。
3.缺铁元素
缺铁导致白发，可能很多人都或多或少了解一些。但其原理与缺铜有些相似，因为铁元素是酪氨酸酶合成黑色素的辅助因子，所以，如果缺铁，就会导致酪氨酸酶合成黑色素的能力减弱，久而久之，自然就会引发白发。
铁元素不仅仅是参与黑色素合成，还能参与毛囊微循环，缺铁的话，就会导致毛囊的氧气供应减少，加速毛囊老化，减少色素沉积，也会影响头发变白。
那么，该如何补充铁元素呢？动物类食物可以选择动物肝脏、红肉、贝类；植物类食物可以选择菠菜、黑木耳、豆类等食物。
4.缺优质蛋白质
虽然缺乏优质蛋白质不是导致白发的核心因素，但却不能排除。长期缺乏优质蛋白质，会导致头发变细、脆弱或脱落，一般不会直接影响头发变白。
但是不可排除的是，长期缺乏优质蛋白质，会伴随其他微量元素的缺乏，比如锌、铁等元素，间接影响毛囊健康，从而让头发变白。
那么，该如何补充优质蛋白质呢？可以在日常饮食中摄入鸡蛋、牛奶、鱼虾、瘦肉和肉制品，就可以补充蛋白质。
当人们出现“白发搔更短”的场景，未必是老了，我们需要知道，白头发越长越多，也有可能是体内缺乏营养元素引起的，比如以上这四种营养元素，长期缺乏，就会导致白发苍苍。除此之外，缺乏锌元素、硒元素、维生素E等元素，也有可能导致白发，在日常生活中，不妨多了解一下。
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