食品饮料新品研发的起点，正在从企业内部实验室，转向 TikTok、小红书、搜索框、评论区和线下活动中的“用户表达”。

品牌不再只靠内部团队判断品类机会，而是把用户的建议、吐槽、梗、搜索行为和病毒视频，当成真实需求信号。谁能更快把这些碎片化需求翻译成可量产产品，谁就更有机会在存量市场里做出爆品。

一句话概括新逻辑：用户喊出需求 → 品牌捕捉被验证的信号 → 快速研发、精准落地 → 回应市场。

这不是创造全新需求，而是满足一个已经被用户自发验证的显性需求。

01、什么是“用户表达驱动”？

用户表达驱动，是指品牌把用户在互联网和现实场景中的真实表达，作为新品研发的起点。

这些表达包括：

一条视频、一句小红书搜索词、一条评论区吐槽、一个线下聚会提议、一个网络热梗、一场投票活动中的集体呼唤等。

传统新品诞生的逻辑是：企业看大盘 → 找品类空位 → 内部研发 → 上市 → 市场反馈。

用户表达驱动逻辑是：用户表达 → 品牌捕捉 → 验证信号 → 快速翻译成产品 → 回应市场。

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2026年9月，小红书发布《2026小红书商业快消食饮季度趋势报告》，其中提到：新的品牌、品类往往暗藏在具体的人、具体生活状态下的具体问题中，传统产品研发方法论很难捕捉。比如“经期吃点什么好”搜索同比增速404%，“更年期妈妈应该补什么”搜索同比增速723%。这些搜索背后，都是尚未被充分满足的商业机会。

这意味着，消费品品牌做新品的逻辑正在被重写：新品的起点，正在从企业内部研发，加速转向“用户表达驱动”。

02、案例库：用户表达如何变成产品？

1、雪碧+茶：从TikTok上1700万次观看中，捕捉产品信号

2023年，一位马来西亚网友在TikTok上分享“雪碧泡立顿红茶”的新奇喝法。这条视频观看次数达到1700万次，并引发病毒式传播。网友评价它是“互联网上最清爽的饮料”，认为“茶的加入将雪碧的口味提升到了一个全新的高度”。

可口可乐公司敏锐捕捉到用户需求。其北美研发团队迅速跟进产品研发与测试，并于2025年5月正式推出新品“雪碧+茶”（Sprite+Tea）。这款产品不同于透明雪碧，而是具有茶汤般的琥珀色，口味追求顺滑和清爽的平衡。

更关键的是，雪碧+茶原本只是一个实习生的研究项目。随着“雪碧泡茶”在 TikTok 爆红，品牌感知到这一定是一个正确的创意方向。

2、柠檬味果立方果汁酒：从一句随口提议，捕捉口感需求

有一个用户分享，他参加了一次果立方组织的线下聚会活动。活动上，他带去了自己喜欢喝的朝日啤酒新品“未来的柠檬沙瓦”。大家以为他是去“砸场子”的，结果现场有人提议：让果立方也考虑做个柠檬味的产品。

没想到，果立方真听进去了。

实际上，消费者对柠檬口味的喜好，已经反映在日常喝法中。在果立方的混饮喝法中，兑水溶C100的柠檬水、蜜雪冰城鲜柠檬汁，是最流行的两大喝法。

捕捉到这些消费需求后，研发团队经过多次盲测，2024年正式推出柠檬味果汁酒产品。在相对传统的酒行业，果立方的这种“听劝式”做法，算得上一个先锋酒，而且它也一直在和用户一起探索酒饮利口化的多样性。

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用户怎么喝，往往比品牌闭门造车，更接近真实产品方向。

3、千里一杯紫苏桃子姜茶：从“三伏天晒背”到6天20万销量

《2026小红书商业快消食饮季度趋势报告》提到，2026年小红书上关于“三伏天晒背”“晒太阳排湿”的讨论爆发式增长。这里面其实是在表达一种未被满足的需求：夏天想喝点温补去湿的东西，但市面上找不到合适的产品。

千里一杯品牌捕捉到了这股讨论浪潮，先在社区里跟用户互动，验证了“夏日去湿温补”这个产品概念和口味方向。最终推出的紫苏桃子姜茶，上市仅6天销量突破20万，20天GMV突破28.1万元，直接冲上店铺加购榜第一。

4、农夫山泉：红色尖叫破格返场

2026年，农夫山泉为庆祝品牌创立30周年，举办经典产品限定返场投票活动。候选名单里有农夫果园番茄汁、水葡萄、炭仌碳酸咖啡等五款产品，让消费者投票选出三款重新上架。

结果15天内收到超过300万张投票和2万多条评论。最终，农夫果园番茄汁、水葡萄和汽茶黄皮茉莉碳酸茶三款产品成功“出道”。

但更戏剧性的一幕是，红色尖叫原本并不在候选名单里。这款2004年上市的植物型人参风味饮料，从推出就被吐槽“酸烟灰水”“腐烂草根味”，被网友评为“中国五大最难喝饮料之一”，2021年干脆停产。结果停产后，红色尖叫在二手平台被炒到188元一瓶。

大量消费者在投票活动评论区呼唤红色尖叫回归。农夫山泉最终决定，让这款不在名单上的产品破格返场。

用户创造的梗、吐槽和争论，本身就是一种需求验证。

03、为什么传统新品逻辑跑不动了？

过去，一款新品的诞生往往是：

1、品牌看大盘：哪个品类增长快、哪个赛道还有空位；

2、结合自身能力找切入点；

3、研发、产品、设计团队内部完成配方、包装、命名；

4、上市后通过市场反馈判断是否跑通。

在增量市场，这套逻辑有效。消费环境稳定，品类边界清晰，品牌可以通过行业规模、竞品表现和消费者调研判断机会，通过微创新拿到市场份额。

但今天，这套逻辑跑不动了。

原因有三：

1、增量市场转向存量市场。大多数品类都挤满成熟玩家，品类规模大不等于有需求空间。

2、消费者需求变化速度超过传统研发周期。传统研发动辄半年以上，但用户耐心有限。

3、许多萌芽诉求尚未被定义成明确“既有品类”。旧逻辑无法适应新的商业社会。

因此，品牌需要从“我比消费者更懂”转向“我先听懂消费者”。

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04、用户一句话变产品的4个条件

“用户一句话变产品”趋势愈发明确，但并不意味着每一句话都能催生一款新产品。从案例中可提炼出4个共性条件：

第一，用户声音必须形成规模效应。一句吐槽不叫信号，一百万句同样的吐槽才叫数据。

第二，品牌需要具备“翻译”能力。能把散落的声音碎片，转化为可量产的产品方案。

第三，需要快速验证机制。传统产品研发周期动辄半年以上，但用户耐心有限。品牌必须小步、快速、精准验证。

第四，品牌必须真的愿意听。面对用户的建议、评价、吐槽、差评，品牌要当作真正的产品信号来对待，而不是公关噪音。

05、5步法搭建“听劝式创新”系统

1、建立信号雷达：监测搜索词、评论区、社媒视频、线下活动、二手平台溢价。

2、聚类验证：把碎片表达聚类成明确需求，如“低糖”“去湿温补”“柠檬混饮”。

3、快速翻译：把需求翻译成产品概念、口味、包装、命名和场景。

4、小步测试：通过盲测、门店观察、社区互动、投票活动验证。

5、回应与传播：官号回应、限定返场、新品礼盒、直播竞拍，让用户感到“品牌真的听了”。

06、关于“用户表达驱动”的几点建议

1、用户表达驱动，并不否意味着每个建议都要做产品。

需要规模效应、可量产性和快速验证机制。单个建议只是线索，规模化共鸣才是信号。

2、为什么“网络梗”也能成为需求验证？

因为梗是用户自发传播的内容，代表注意力、情绪和共识。品牌接梗，本质是接住已被验证的文化需求。

3、传统研发逻辑并没有失效，只是起点和验证机制变了：从内部判断转向用户信号，从长周期转向快速验证。

4、哪些信号最值得关注？

搜索同比高增、评论区集中吐槽、社媒病毒视频、线下活动提议、二手平台溢价、投票活动中的集体呼唤。

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07、从创造需求到回应呼唤

过去，品牌相信“创造需求”。

现在，越来越多品牌开始学会“回应呼唤”。

新逻辑是用户喊出需求 → 品牌捕捉被验证的信号 → 快速研发、精准落地 → 回应市场。

这不是创造一个全新需求，而是满足一个已经被用户自发验证的显性需求。

当品牌具备这套系统性能力，它就能永远听懂用户的声音，并回应呼唤。