越吃肝越干净！寒露后建议多吃，1降肝火，2助睡眠，3精力足

寒露一过，很多人反而睡不好了：翻来覆去睡不着，半夜容易醒，白天眼睛干、嘴里发苦、脾气也大。这是肝火旺了。秋天燥气重，肝火最容易往上蹿。有3样寻常食材，寒露后换着吃，肝火降了，觉睡得沉，人也精神。

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一、芹菜——降肝火，心里不烦了

芹菜能清热平肝、顺气安神。适合肝火旺、脾气急、晚上睡不踏实的人。

推荐做法：【芹菜炒香干】

1. 芹菜一把撕去老筋，斜刀切段。香干几块切条。蒜片、干辣椒适量。

2. 水开加少许盐和油，芹菜烫30秒，捞出过凉水。

3. 锅里油热，下蒜片和干辣椒爆香，倒入香干翻炒1分钟。

4. 倒入芹菜，大火翻炒1分钟，加盐、少许生抽，翻匀出锅。

关键： 芹菜撕去老筋，不然嚼不动。焯水别超过30秒，久了发软不脆。

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二、茼蒿——安神助眠，睡得沉了

茼蒿能安心神、降肝火。适合心里烦、静不下来、睡着了容易醒的人。

推荐做法：【蒜蓉炒茼蒿】

1. 茼蒿一把洗净切段，大蒜4~5瓣拍碎。

2. 锅里油热，放蒜末小火炒香，别炒焦。

3. 倒入茼蒿，全程大火，快炒30秒，叶子一塌软就加盐和少许鸡精，翻两下出锅。

关键： 茼蒿别炒久，炒久了发黑出水，香气也跑光。

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三、枸杞叶——养肝明目，眼睛不干了

枸杞叶养肝明目、清热降火。适合眼睛干涩、看东西发花、肝火大的人。

推荐做法：【枸杞叶猪肝汤】

1. 枸杞叶一把洗净，猪肝一小块切薄片，姜丝适量。

2. 猪肝片用清水泡10分钟去血水，加少许料酒、淀粉抓匀。

3. 锅里水烧开，放姜丝，下猪肝片，煮到变色。

4. 放枸杞叶，煮1分钟，加盐、几滴香油出锅。

关键： 猪肝泡去血水再煮，汤才清、不腥。枸杞叶最后放，煮久了发黄发烂。猪肝一周吃一次就够。

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