“我和我妈基本上每天都在吵架”“早上起不来床来不了店”“摊子铺得这么大，我的压力好大呀”……
眼下正值山核桃上市季。1999年出生的杭州炒货店店主郭思澜在社交平台上发布的开店“活人感发言”视频，圈了一波网友好感。
作为刚从父母辈接手炒货零食店的年轻店主，她始终无法做到按时7点起床守店，常被母亲连环电话催“不够勤快”；也曾焦虑几千箱货怎么卖、压力太大；当她成功卖出行业爆品而小有得意时，也会因理念不同与父母争论……
当年轻的“店二代”走进传统炒货食品店，她们的生活是怎样的？10月8日，记者来到了店里。
郭思澜 章然 摄
店二代也要从小“打工”
寒假睡在瓜子花生堆上
在余杭区的现代食品市场二号市场，澜丫头食品店很是醒目，打通了七八家店面，将近1000平方米的店里堆着炒货礼盒和各类零食。
店名“澜丫头”是58岁的陈彩君取的，女儿郭思澜小时候常被唤作“澜丫头”，便取了这个名字，好记又好听。
这家店开了三十多年，从最初的炒货批发到跨界经营零食批发销售，品类超千，早在行业中站稳脚跟。“方林富炒货、周记炒货、光芒甘栗都是我们的老客户。”
在杭州临安出生的郭思澜是妥妥的浙江“店二代”，吃穿不愁，但从小便要“打寒假工”。
在她的记忆里，初中寒假就要来店里帮忙。从放假第一天开始干，一直干到过年。炒货生意好，夫妻两人忙不过来，郭思澜便充当“包礼盒”“销售瓜子”的帮手。
“从小就没有寒假。”当时郭思澜玩心正浓，但是店在郊区，家在市区，“没有合适的交通工具，只能从早上干到晚上，再搭老爸的车回家。”
店里的货品 章然 摄
还让郭思澜颇为“痛苦”的是早起。“早上7点钟就要起床，虽然设置闹钟，但基本没用。”所以，郭思澜基本上靠着老妈的催促起床，“一把把我从床上拎走。”
当时店里花生瓜子堆得高高的，郭思澜还记得躺在上面软绵绵，“快过年那段时间特别忙，有时候会忙到晚上11点。”
作为江浙沪独生女，郭思澜说父母在吃喝上面没有亏待过她，非常疼爱她，从店名也能窥见一二。但是对她要求也高，吃苦方面从小做起，“我母亲是一个雄鹰般的女人，风风火火，决策力执行力都很强，她希望我也能够成为这样的人。”
初中、高中、大学，每一个寒假，郭思澜都会准点回家帮忙。“从来都没试过有一个寒假不回家。”这几乎变成生理闹钟了，“大学在外地上学，也会准时回家帮忙，没什么好推脱的。”
郭思澜（左），陈彩君（右） 章然 摄
和母亲的“相爱相杀”
承认不如老一辈能吃苦
郭思澜大学毕业后，做过一年直播行业。2024年，被一个电话叫回家。
“当时店里生意太好了，父母加上几个员工忙不过来。”郭思澜本想着先回家帮几个月，但帮着帮着，“就变成店主了。”
当家之后方知柴米油盐贵。
以前，郭思澜不能理解父母为什么“几毛钱”也要和厂家谈价格。“家里又不缺几毛钱。”这几年开始管进货和选品之后，她才明白家里店面生意走量，“有时候赚的就是这几毛钱。”
一些压力袭来。不同于帮手时期只管销售，现在郭思澜要管选品，一个月几乎要吃100种新品，“我本来立志要做零食炒货界最精致的店主，但是不断吃吃吃，我都胖了10斤。”郭思澜也有衣服不合身的烦恼。
进货压力很大，9月份进的货9月底前要卖完，客户要新鲜日期，库存怎么当月销售完毕，10月初进多少货、10月中进多少货，都需要算。“搞得我很焦虑，经常要来店里转，这批货有没有销售完。”
这其中，性格平和、粗心大意的郭思澜免不了要被“雄鹰一般”的妈妈批评，“一会儿是没有向供应商压价，一会儿是弄错单子，拌嘴很经常。而且几乎都是我灰溜溜地失败告终。”
在这么多难题中，郭思澜从小到大爱睡懒觉的“毛病”也一直未改，“母亲一般早上7点准时起床，8点到店，我可能最早也要9点多。”单这一点，母亲总说她“不够勤快”。
“母亲总说我，怎么做生意没激情。”郭思澜觉得自己在家犯懒，在店里还挺有精力，只是不如母亲每一天都斗志昂扬。
关于这些意见，郭思澜都能理解母亲的背后深意，担心她不能撑起一家老店。她爽快承认自己不如老一辈能吃苦，“比如我也不能理解家里已经有不少员工，但是妈妈还是事事亲力亲为，搬货都会参与。”她觉得团队合作比单打独斗更重要，应该放手让员工做她们该做的事。
郭思澜 章然 摄
年轻一辈的“生意经”
想多出去看看
成为店主后，郭思澜要守店。和朋友的相聚演变成晚上8点的晚餐、暑假最多一周的旅游。“其他时间都忙店里生意，都没时间谈恋爱。”
记者发现，郭思澜的确很忙。下午4点时，她突然中断采访，因为她发现要给团购厂家报订单量。“哎呀，我没想到这么快已经下午4点了，差一点这周的订单没报上。”她迅速在两个手机之间滑来滑去，担心耽误自家生意。“还好我妈不在，不然要挨骂。”
这几年，店里零食和炒货的生意占比按六四分，零食品类多，郭思澜选品会主动偏向年轻人取向。有些时候母亲会觉得有些品不太好卖，郭思澜坚持，发现卖得不错。“我还会有点小得意，和妈妈吹嘘下，我的眼光其实很好。”
这样的情况发生次数多了，母亲也更放心把选品交给她。
小店里的货品 章然 摄
“我渐渐发现，母亲并非不会犯错，有时候她选的某一个品也会出现销量不好的情况。”虽然母亲在郭思澜的心目中依旧是很厉害的人，但她也渐渐明白，厉害的背后需要磨炼。
郭思澜喜欢去外面参加展会，一年会参加两次。
她希望能多去外面看看，别人家的炒货零食店怎么经营，哪些品类真正畅销。“这些信息我希望自己主动走出去探寻，而不是被动接受。”
一个希望向外走，一个希望在家守。
母女之间的不同经营取向虽然有时候会闹矛盾，但郭思澜正学着坚持，走出一条属于自己的路。
潮新闻记者 章然
（来源：钱江晚报）
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