中新网成都10月9日电 题：从“多双筷子”到30万份免费餐 成都一餐厅爱心餐温暖一座城
作者 祝欢 雷蕊瑶
清晨五点，成都的大街小巷还笼罩在夜色里，位于成都市双流区的泰合素食餐厅的后厨已经亮起了灯。蒸着馒头的蒸笼冒着白气，粥在锅里咕嘟作响，一道道热气腾腾的炒菜相继出锅……和普通餐厅不同，这家餐厅如此早的忙碌不是为了挣钱，而是准备免费早餐。忙碌的不只是店员，还有几位穿着绿色工装的环卫工人，他们熟门熟路地走进餐厅，帮忙摆好桌椅、打开窗户。
“早上不需要自己煮饭，打扫完卫生后直接就可以过来吃饭了，既方便又省钱。”从事了20多年环卫工作的廖淑英一边将放在桌上的凳子拿下来一边说。她每天凌晨四点过就起床，完成责任区域的打扫后，刚好赶到这里喝上一口热乎的粥。这样的清晨，她已经过了快9年。
2017年12月，泰合素食餐厅开业不久，老板王成富注意到，每天清晨，总有环卫工人坐在餐厅门外的台阶上啃自己带的冷馒头。那时，一个想法在王成富脑子里慢慢成型：环卫工人起早贪黑、劳作辛苦，何不向他们提供茶水乃至更多帮扶呢?经走访调研评估后，王成富决定免费为环卫工人提供爱心早餐。
杨显淑正是让王成富萌生提供爱心早餐念头的环卫工人。“起初王总看到我坐在门口啃馒头，就招呼我进去吃，我总觉得不好意思。后来他们喊了好几次，我也就进去吃了，还叫上了周围的环卫工人一起来。”杨显淑笑着说，这一吃，就是将近9年，除了每天的早饭，有时午饭、晚饭也在这里解决，算下来省了上万元。
“是不是他们餐厅的营销手段哦?”“看他能做好久?”“天下哪有免费的饭吃?”起初，王成富听到了很多质疑的声音，他到各个街道主动邀请环卫工人前来体验。从质疑到主动宣传，慢慢地，愿意到餐厅来用餐的环卫工人越来越多，到2017年12月24日，每天已有四五十位环卫工人前来用餐。
环卫工人吃免费早餐。祝欢 摄
从最初零散的几个人，到如今稳定的上百人吃饭，这一善举一做便持续了近9年的时间，累计送出了近30万份免费餐食。“老板实在是太好了，最让人敬重的是坚持了这么多年。”谈及对老板王成富的评价，杨显淑忍不住竖起了大拇指。
越来越多的力量汇入这场善举。2022年，双流区总工会与该餐厅工会合作，将免费早餐拓展为免费三餐，受益群体也从环卫工人扩大到外卖员、快递小哥等新就业群体。目前，该餐厅约40%的运营经费来自工会补贴。
社会各界人士也纷纷加入：山东一位蔬菜供应商长期低价供应蔬菜;西南民族大学的大学生利用假期来做志愿者。不仅如此，该餐厅还增设了阅览室、休息室，配备防暑药品等便民服务。
该餐厅店长李小娟介绍，餐厅现已形成敬老行孝、免费三餐、青少年教育、智障儿童和残疾人士免费就餐等七大公益板块。“今年我们还推出了‘夜归人计划’，针对下班晚的年轻人，提供原价23元的餐品仅需13元的优惠价格。”李小娟表示，餐厅公益覆盖的人群范围还在持续扩大。
数十本签到本。祝欢 摄
前台角落，几十本签到本摞了厚厚一沓。从早期环卫工们捡来的不规则的本子到如今统一样式的签到本，一路见证了泰合素食餐厅的公益之路。“做公益不是施舍，现在物质生活丰富了，他们真正需要的是被看见和被认可。”王成富说，只要餐厅还在，就会一直做下去。(完)
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