开小餐馆的老板常问一句话：餐饮油水分离器多少钱？这个问题其实没有一口价，因为它至少包含三笔账。很多人只盯着采购价砍，结果后期电费、清掏费不断冒出来，反而花得更多。把账分开算，才知道自己该花多少、花得值不值。
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第一笔：采购价
采购价取决于处理量和自动化程度。小餐馆水量小，无动力款价格更友好；中等以上商用要全自动机型，价格自然上去。
买之前先估日均水量，别为用不上的大处理量多花钱。处理量选小了会溢流，选大了浪费，按门店实际桌数和餐次估一个区间，再让厂家核算，最稳妥。
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第二笔：电费
无动力款零电耗，全自动款要耗电。对小餐馆来说，选无动力或紧凑型，运行电费几乎可以忽略。
大水量全自动机型，按手册里各型号日耗电数据估一下即可。真正费电的不是设备本身，而是选型过大导致的空转，这也是为什么要按水量选。
第三笔：运维
运维包括定期清掏和易损件更换。选自动化程度高的，省人工；选原厂配件，更换成本可控。
这笔钱看着零碎，累计一年并不少。前期多花一点选自动化好的机型，往往在后期省回来。
把这三笔账加在一起，才是一台隔油器的真实使用成本。只比采购价，很容易买到后期不断补钱的机型；按总成本算，反而更省心。
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盐城金球环保出厂含税含运，按实际水量报价，三笔账一次说清，不绕弯子。
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