一直以来，我对云南、四川这些地方的好东西，都难以忘记 , 因为真的很难得！
比如在四川的野山种植山药口感软糯，野当归则是补血滋补的好食材！
其实除了这两种，川藏大山里的其他野生食材也不少。
我们认识的山农，最近送了一箱天麻给我吃，我也觉得味道很好，一吃就知道——这是真正地道的好食材。
与市面上那些要么被硫磺熏得雪白，要么过度烘干失去活性的天麻完全不一样。
古人眼中的"补益上药第一"接地气又珍贵四川高山新鲜天麻
关于天麻是什么，可能很多人还不太了解。 先跟大家科普一下。
天麻为兰科植物，天麻 又名赤箭芝，独摇芝，合离，自动草 ……
天麻 是一个很神奇的存在，它没有根，种子也没有胚乳，叶子也不含叶绿素。也就是说，它既不吸收土里的营养，也不进行光合作用。
那它靠什么生长呢？天麻依靠寄生菌来获取营养，你也可以认为天麻是一种寄生植物。
寄生类植物都是不简单的，擅长吸收天地灵气，传说这是天神所赐之物，故名“天麻” 。
别看长得像土豆，但却与冬虫夏草、人参、灵芝这些顶级补品齐名。
《本草纲目》记载古人对天麻功效的评价——"补益上药，赤箭为第一"。
中国最早的中药学经典著作《神农本草经》，收录365种中药，分为上中下三品。
上品药有一百二十种，"主养命以应天，无毒，久服不伤人"。
天麻名列上品药中，《神农本草经》说它的功效是："久服益气力，长阴，肥健，轻身，增年。"
唐代大诗人白居易，身体不太好，长期静养还吃素。
他每天的餐食就是用（赤箭）天麻炖汤，为此还吟诵“黄耆数匙粥，赤箭一瓯汤”。
按理说这么有名气、效果又这么好的天麻，吃起来应该很有架子。
但出乎意料，它很接地气。
新鲜天麻可以像山药、土豆一样入菜，切成片或丁，煲汤、蒸煮、炒菜都可以，口感粉糯，非常鲜美，没有药味。
秋冬天正是吃新鲜天麻的季节，煲汤很鲜，全家都抢着吃。
很多人知道天麻，是因为它在调理头晕方面极为出色。
前辈医家认为：眼黑头旋，风虚内作，非天麻不能治。
不过，天麻的用途远不止是调理头晕和治风。
《本草纲目》有说：“ 世人……遂止用之治风，良可惜哉”。很多人不知道它的保健功效，太可惜了这天赐的宝贝。
天麻性味甘平，药性可以通达肝、脾、肾、胆、心、膀胱。
它尤其擅长调理肝的问题。
古人总结：“肝虚不足者，宜天麻以补之。 ”
《大明本草》说它：“助阳气，补五劳七伤，通血脉，开窍。”
新鲜天麻的吃法
煮粥/煲汤/泡茶/嚼着吃
补气界的“全能选手”
由于天麻功效好名气大，长期遭到过度采挖，野生天麻已被列为国家二级保护植物。
平时在外面也很难遇上正宗的高品质天麻。
而我们这次找来的这批天麻，和之前的山药、当归品质一样，来自海拔2000多米的自然山林环境，真的是非常适合天麻的生长。
用的是收集的野生天麻种子， 自然生长，不人为干预。
新鲜现挖的天麻，和干天麻完全不一样。
市面上大部分是干天麻，经过硫磺熏蒸、高温烘干，有效成分流失严重，口感也差。
而新鲜天麻，从土里挖出来，带着泥土的气息，保留了最完整的营养和活性。
天麻从土里挖出来，有的长得大，有的长得小。越大越珍贵，所以葛洪说如果挖到大的，吃了可以延年益寿。
另外，我们也可以保证，我们的天麻，都是在山里每天现挖的，完全不会熏硫！一点儿也不掺假！
我认为，那些野的东西，就应该保持原本的状态，根本不用人工干预，你收到后，发现它真的很野，很好吃，就够了！
新鲜天麻怎么吃？
新鲜的天麻，如果生吃，有明显的清甜味，像山药般脆爽。也可以切薄片炒着吃，脆脆生生甜滋滋的，是朴实的美味。
推荐菜谱：1. 天麻山药汤
天麻切片、山药切滚刀块，加小黄姜、白胡椒、核桃仁、栗子仁、枸杞、菌菇等一起炖煮。
2. 天麻陈皮汤
新鲜天麻1两，陈皮1个，放炖盅内加水、少许橄榄油炖熟，加胡椒、调味料调味。
3. 天麻炒菜
天麻切片，和其他蔬菜一起炒，像炒土豆片一样简单。
4. 天麻配黄精
天麻+黄精一起炖汤，补肝肾、养脑瓜，中老年人的养生组合。
「真高山天麻」
无根无叶的仙草
煲汤，泡茶，炒菜都滋补
1斤装限时福利99元
3斤装限时福利239元
低至79.6元/斤
5斤装限时仅需329元
低至65.8元/斤
市面上同样的天麻，无法辨别是否是真的野山种，价格也居高不下。
我们的野山种天麻，全部来自川藏大山，每天现挖，现在买3斤仅需79.6元/斤！买5斤仅需65.8元/斤！还是顺丰发货。
算是给大家的秋冬养生福利了，一斤能吃好几次，炖汤、炒菜都可以。
价格便宜，吃起来也不心疼。
推荐买5斤装的最划算，如果短时间吃不完，也可以将新鲜的天麻切片晒干后，存在冰箱里，还可以吃一年，煮粥、煲汤、煮茶都可以放，是日常滋补的好食材。
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